| Vila Bel Ceilo |
Opis / Okus
Oljke Ascolana so velike, debele oljke, ki rastejo na oljki Ascolana Tenera. Oljke Ascolana imajo tanko bledo zeleno kožico z mlečno belo notranjostjo. Nabirajo in jedo kot namizno sadje zaradi velike velikosti, vsaka oljka tehta med 8 in 10 grami. Oljke Ascolana so tudi cenjene zaradi svojih olj in proizvajajo svetlo obarvano olje. Ko so oljke strjene v slanici, imajo rahlo trpek okus.
Sezone / razpoložljivost
Oljke Ascolana so na voljo pozno jeseni do pomladi.
Trenutna dejstva
Oljke Ascolana so botanično znane kot Olea europaea v. Ascolana. Nastali so v bližini mesta Ascoli Piceno, po katerem so tudi poimenovani. Iz oljk se pogosto pripravlja jed iz ocvrtih oljk, imenovana „Olica all’Ascolana“, ki jo tradicionalno pripravljajo le med festivali in posebnimi priložnostmi.
