Opis / Okus
Sveži poganjki bambusa se na njihovi podlagi gibljejo od palca do sedem centimetrov. Sestavljeni so iz več vlaknastih plasti, tesno vezanih in prekrivajočih se, da tvorijo stožčasto konico. Njihova barva je trpotečno rumena z rjavimi oznakami. Okus poganjka bambusa je blag in sladek, podoben okusu otroške koruze.
Sezone / razpoložljivost
Sveži poganjki bambusa so na voljo skozi vse leto z vrhunsko sezono od pozne pomladi do zgodnjega poletja.
Trenutna dejstva
Sveži poganjki bambusa so mladi, novi bambusovi trsi, ki jih nabirajo, preden so stari dva tedna ali visoki en meter. Nabirajo jih zaradi njihovega nežnega notranjega jedra v slonokoščeni barvi.
Aplikacije
Sveže poganjke bambusa je treba pred jedjo skuhati, saj so surovi poganjki grenki in teksturno težko prebavljivi. Zunanji listi so trdi in ne bodo užitni ne glede na kuhanje, zato jih je treba pred kuhanjem odstraniti. Priporočljivo je 20 minut kuhati ali kuhati na pari, preden jih dejansko izkoristite. Poganjke bambusa lahko ocvrte, pečene na žaru, pražene, marinirane in vložene.
Etnične / kulturne informacije
Bambusovi poganjki se pogosto uporabljajo v azijski kuhinji. Pogosti so poganjki bambusa v komercialnih konzervah, a sveže nabrani bambus ima veliko boljši okus in teksturo.
Geografija / Zgodovina
Naravni življenjski prostor bambusa, ki izvira iz Azije, vključuje vse celine, razen Antarktike in Evrope. Bambusovi gozdovi še vedno obstajajo v jugovzhodni Aziji in na Havajih. Bambusove rastline, ki rastejo v večini vrst tal, ne marajo suše ali močvirnih razmer. So pa radi blizu vode. Obstaja več kot dvanajst vrst sort ali vrst bambusa. V celinski ZDA bambus raste na jugu Floride, v obalni Kaliforniji in po zalivskih državah.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sveže poganjke iz bambusa. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Fresh Bamboo Shoots z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančev - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 21.2.20  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japonska vas Plaza 124 Japonska Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Sveži poganjki bambusa na trgu Buford Farmers Market  Richmond Novi maj Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 V bližiniSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Hrana in tržnica Takashimaya Kletna dvorana Takashimaya 035-361-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 615 dnevi, 7.3.19 Sharerjevi komentarji: Sveže sadje in zelenjava z vse Japonske in Azije  SeeWoo æ³ - 和行 BlizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 683 dnevi, 27.4.19 Sharerjevi komentarji: Sveži poganjki bambusa  Supermarket Loon Fung New Moon Supermarket blizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Komentarji delitelja: Sveže!  H Mart BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 687 dnevi, 23.4.19  99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 715 dnevi, 26.3.19 |
