Opis / Okus
Čile paprike Jalapeño so ukrivljene v ravne stroke, v povprečju so dolge od 5 do 15 centimetrov in v premeru od 2 do 5 centimetrov in imajo stožčasto obliko, ki se zoži do zaobljene konice na nestebelnem koncu. Koža je gladka, napeta in sijajna, dozori od temno zelene do rdeče, ko dozori. Tudi bolj zrele paprike bodo na koncu stebla imele značilne razpoke. Ta proga je znana kot pluta in je značilnost paprike, ki jo iščejo v Mehiki. Pod površjem je gosto meso hrustljavo, rdeče in vodno, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Čile paprika Red Jalapeño ima zemeljski, rastlinski in sladek okus, pomešan z blago do zmerno stopnjo začimb.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Red Jalapeño je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Čila paprika Red Jalapeño, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je zrel strok ene najbolj priljubljenih paprik na svetu in spada v družino Solanaceae ali pašnikov. Čile paprika Red Jalapeño, poimenovana po mestu izvora Xalapa, ki se prav tako piše Jalapa, v Mehiki je zmerno pekoča sorta v razponu od 2.500 do 10.000 SHU po lestvici Scoville. Papriko redko najdemo na komercialnih trgih zaradi podaljšane rastne sezone, pogosto pa jo zasenčijo zeleni kolegi. Kljub svoji omejeni razpoložljivosti se čili paprika Red Jalapeño popularno uporablja pri proizvodnji chipotle popra in salse.
Hranilna vrednost
Čile paprika Red Jalapeño je odličen vir vitamina C in vsebuje baker, magnezij, vitamine A, E in K, folate, mangan, vlaknine, kalij in železo. Paprika vsebuje tudi kapsaicin, ki je kemična spojina, ki sproži v možganih občutek vročine ali začimb. Dokazano je, da kapsaicin deluje protivnetno in lahko pomaga pri prebavi.
Aplikacije
Čile paprika Red Jalapeño je najprimernejša tako za surove kot za kuhane namene, kot so pečenje na žaru, praženje, pečenje, cvrtje in dušenje. Zrelo papriko lahko uporabimo kot nadomestek za zeleno papriko jalapeño v receptih, stroke pa lahko narežemo in vmešamo v kocke, salso, guacamole in omake. Papriko lahko vmešamo tudi v enolončnice in mac ter sir, ki jih vlijemo v juhe in enolončnice, uporabimo kot nadev v tamalih, nadevamo s siri in zrni ali pečemo s kuhanim mesom. Poleg kuhanih pripravkov lahko čili papriko Red Jalapeño spečemo v koruznem kruhu in ga zgnetemo v testeninsko testo ali pa ga kisamo za daljšo uporabo kot začimbo. Čile paprika Red Jalapeño se dobro ujema z mesom, kot so govedina, svinjina, perutnina in ribe, siri, kot so cheddar, švicarski in kremni sir, koruza, paradižnik, česen, čebula, zelena čebula, krompir in citrusi. Sveža paprika bo obdržala do enega tedna, ko bo cela in neoprana v papirnati vrečki v hladilniku. Papriko lahko zamrznemo tudi do treh mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Čile paprika Red Jalapeño je najbolj znana po svoji uporabi kot chipotle poper, kar je izraz, ki se uporablja za posušen in dimljen čile poper Red Jalapeño. Ko je paprika posušena, jo lahko zmeljemo v prah, uporabimo celo kot aromo ali zmešamo v adobo omako za dodane dimljene okuse. Chipotle paprika velja za sestavni zemeljski in začinjen okus v regionalni teksaško-mehiški kuhinji, ki je različica mehiške hrane, ki je bila ustvarjena v Teksasu v ZDA. Čile rdeča paprika Jalapeño je v Teksasu tako razširjena, da je bila leta 1995 tudi državna paprika.
Geografija / Zgodovina
Jalapeños je doma v mestu Xalapa, glavnem mestu Veracruz v Mehiki, in ga gojijo že od antičnih časov. Španski in portugalski raziskovalci so papriko predstavili v Evropi in Aziji v 15. in 16. stoletju, od takrat pa papriko gojijo po vsem svetu. Pred dvajsetim stoletjem so rdečo papriko Jalapeño na trgu pogosteje prodajali v posušeni in prekajeni obliki, znani kot čile ahumados ali paprika chipotle. Ko je sorta naraščala, so kmetje začeli prodajati tudi sveže, zrele rdeče stroke kot dodaten vir zaslužka. Danes je večina komercialne proizvodnje jalapeño v severnem Veracruzu, Chihuahua, zlasti v Delicijah, in v spodnji dolini reke Palaloapan v državi Oaxaca. Njegova priljubljenost v Združenih državah Amerike kot komercialno pridelanega popra je prav tako močno narasla od osemdesetih let 20. stoletja in jo gojijo v Novi Mehiki, Teksasu in Kaliforniji.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Red Jalapeño Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
| Jalapeno norost | Pražena rdeča jalapeno salsa | |
| Ukusno | Red Jalapeno Jelly | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Kuhanje karija | Začinjen in kremast bučni lingvin | |
| Houstonska kronika | Rdeči grm Jalapeno |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje delijo Red Jalapeño Chile Peppers z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako narediti suh kokos
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 211 dnevi, 11. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Jalapeño red  Bashas ' Trgovina z živili Bashas 10631 N 32. Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BlizuRajska dolina, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20 Sharerjevi komentarji: Lepa barva.  Mednarodni supermarket Lee Lee Mednarodna tržnica Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlizuPeoria, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 526 dnevi, 10. 1. 19 Sharerjevi komentarji: Jalapeño rdeča paprika  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BlizuNakupovalni center, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19 |
