Suhe marelice

Dried Apricots





Podcast
Hrana Fable: marelice Poslušaj

Opis / Okus


Suhe marelice zelo uspešno obdržijo in ohranijo svoj sladki okus. V latinskem jeziku marelica pomeni 'prezgodaj', imenovan zato, ker dozori prej v sezoni kot večina drugega sadja. Usoda večine marelic je, da jo posušimo ali kako drugače obdelamo. Kljub postopku sušenja marelice še vedno ohranjajo svojo bogato oranžno do zlato barvo in imajo žvečilno strukturo.

Sezone / razpoložljivost


Suhe marelice so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Sodoben postopek z žveplovim dioksidom je najpogosteje uporabljena metoda priprave suhih marelic. Ta postopek beli sadje, preden se posuši, zato je treba sadje prebarvati z barvilom. Marelice, naravno posušene na soncu, imajo precej bolj fin okus. Na srečo številni viri uporabljajo postopek sušenja na soncu, vključno z Južno Avstralijo in Turčijo. Marelično usnje je še en izdelek, ki uporablja meso suhega marelice v obliki tankih listov z visoko koncentriranim okusom. Obstaja veliko sort in vrst marelic, ki se razlikujejo po okusu, barvi in ​​velikosti. Danes v ZDA 95% marelic gojijo v kalifornijski dolini San Joaquin.

Hranilna vrednost


Suhe marelice so brez maščob, vsebujejo veliko natrija, holesterola, veliko vitamina A in so dober vir kalija. Pol skodelice suhih marelic vsebuje približno 40 kalorij, 1 gram beljakovin in 9 ogljikovih hidratov.

Aplikacije


Suhe marelice pogosto jemo iz rok kot prigrizek. Posušene marelice lahko dodamo sladicam, kot so pudingi, piškoti, kolački, pecivo, hitri kruh in drugi pekovski izdelki. Sušene marelice je treba shraniti tesno zavite v plastiko ali jih položiti v pokrito posodo.

Etnične / kulturne informacije


Kitajska kuhinja je vsaj od sedmega stoletja našega štetja ohranila marelice ne samo s sušenjem, temveč tudi s soljenjem in dimljenjem. Črne dimljene marelice Hupei so že stoletja dobro poznane.

Geografija / Zgodovina


Marelice so gojili pred letom 2000 pred našim štetjem, verjetno so jih kitajski. Trgovci s svilo so ta slasten sadež razširili proti zahodu in do prvega stoletja pr. Rimu in Grčiji so marelico predstavili kmalu zatem. Član družine vrtnic, ožji sorodniki so mandelj, sliva, češnja in breskev. Marelice zdaj gojijo v toplejših zmernih delih sveta. Zahteva zelo specifične podnebne razmere, ker zori zgodaj. Marelice uspevajo v regijah, ki imajo dokaj hladno zimo in spomladi in poleti zmerno visoke temperature. Vrtnar kralja Henryja VIII je marelice v Anglijo prinesel iz Italije leta 1542. Do osemnajstega stoletja je bilo doseženo uspešno gojenje sadja, pripisano lordu Ansonu v Moor Parku v Hertfordshiru. Sorta Moor Park je zaslovela v evropskih državah in jo gojijo še danes. Regije gojenja vključujejo pas, ki se razteza od Turčije preko Irana, Himalaje do Kitajske in Japonske, južne Evrope ter Severne Afrike, Južne Afrike, Avstralije in Kalifornije.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Kompas Carlsbad CA 760-434-1900
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Komunalna kava San Diego, CA
Toast Catering San Diego, CA 858-208-9422
Venissimo Cheese Hillcrest San Diego, CA 619-491-0708
Tretji kotiček Ocean Beach San Diego, CA 619-223-2700
Podeželski klub Rancha Bernarda San Diego, CA 858-451-9100
Millerjeva miza Oceanside CA 310-694-4091
Postaja Stone Brewing-Liberty San Diego, CA 619-269-2100
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
La Costa Wine Co. Carlsbad CA 760-431-8455
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Kettnerjeva borza San Diego, CA
Letovišče in klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Restavracija Red O San Diego, CA 858-291-8360
J & Tonys San Diego, CA 855-634-7664
Kuhinja lobanje San Diego, CA 213-435-4893
Kleti San Diega 2017 San Diego, CA 760-207-5324
Adobe Stay San Diego, CA 858-550-1000
Pridite v Cheese North Park San Diego, CA 619-376-1834
Pokaži ostalih 1 ...
Sir Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616


Nedavno v skupni rabi


Nekdo je delil suhe marelice z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 58623 Mikro okrožje Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket
Mikro okrožje Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan
Pred približno enim dnevom, 3. 9. 21
Sharerjevi komentarji: suhe marelice različnih sort iz Uzbekistana

Priljubljene Objave