Opis / Okus
Plod zelene papaje tehta v povprečju od enega do dva kilograma. Je hruškaste oblike z resnično zeleno lupino in bledo prosojnim rumeno-zelenim mesom, ki ima v osrednjem jedru žepek semen. Meso in semena so užitni del sadja. Meso je po teksturi in konsistenci podobno mangu. Je poltrden in sočen, zlahka preboden, ko dozori. Okus mesa je pust in prefinjeno sladek. Njegova semena so trpka in poprana. Lahko jih zmeljemo in uporabimo kot nadomestek za poper.
Sezone / razpoložljivost
Zelena papaja je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Drevo zelena papaja je kratkotrajno in hitro rastoče gozdnato zelišče. Zraste do približno 12 čevljev v višino. Zelena papaja je ena od dveh vrst papaje. Uvrščena je tudi med mehiške papaje, kar kaže na njen izvor. Druga papaja je havajska in je pogostejša, ker je bolj sladka in jo je lažje nabirati. Dejansko obstaja več različnih sort zelene papaje, vključno s hibridi, zato obstajajo razlike v velikosti, teži in barvi mesa. Največja zabeležena zelena papaja je tehtala petnajst kilogramov.
Hranilna vrednost
Papaja je znana kot 'sadje moči', saj se uporablja kot univerzalno zdravilo za številne zdravstvene motnje in bolezni. Vsebuje koristne encime in ima visoko vsebnost antioksidantov. Krepi imunski sistem, pomaga prebavnemu sistemu in ščiti pred prostimi radikali.
Aplikacije
Zelena papaja se najpogosteje uporablja v slanih jedeh, saj ima malo tropske sladkosti, povezane z zrelo havajsko ali mehiško papajo. Nariban v solate ima hrustljavo, kumaram podobno teksturo in blag okus. Za pripravo na polovico odstranite semena. Odstranite kožo z lupilcem zelenjave ali nožem za čiščenje. Za shranjevanje ohladite šele, ko dozori. Postrežemo v enem ali dveh dneh, sicer se bo njen krhki okus izgubil.
Etnične / kulturne informacije
Čeprav zelena papaja v teh državah ni domače sadje, se najpogosteje uporablja v vietnamski in tajski kuhinji.
Geografija / Zgodovina
Zelena papaja izvira iz tropske južne in srednje Amerike. Raste samoniklo in ga lahko enostavno gojimo s semeni. Raje ima toploto in sonce v zmernem tropskem do poltropskem podnebju. Drevesa niso zelo odporna na veter, niti ne marajo mraza ali prekomernih padavin. Gojenje za domače pridelavo sadja je pogosto, saj je mogoče gojiti pogoje gojenja.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Letovišče Alila Marea Beach | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Vinski trezor in bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Suverena tajska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Landons East se sreča z zahodom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zeleno papajo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Ime Hapa | Hrenovke v tajskem slogu | |
| Strasten jedec | Vietnamska zelena solata iz papaje (Goi Du Du) | |
| Okusna kuhinja | Vietnamska zelena papaja solata s kozicami in svinjino |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili zeleno papajo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Vinh Hung BlizuFairbanks Ranch, Kalifornija, ZDA Pred približno 93 dnevi, 12. 6. 20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale, CA 91205 818-242-5921 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Presenečenje AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com BlizuSun City West, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20  Mednarodni trg 88 88 Mednarodni trg 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20  Mednarodni supermarket Lee Lee Mednarodna tržnica Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlizuPeoria, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Zelena papaja na tržnici kmetov Dekalb  Mithapheap Oriental Food Market Mithapheap 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com BlizuNakupovalni center, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Seafood City Supermarket morskih sadežev 3495 Sonoma Blvd Vallejo, CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com BlizuVallejo, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19 Sharerjevi komentarji: Zelena  Asian Food Mart Azijski živilski trg 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Pacifiški supermarket Pacifiški supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 V bližiniDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  99 Ranč Trgovina rančev 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 BlizuOb reki, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19  Supermarket Loon Fung New Moon Supermarket blizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Zelena papaja, uvožena s Tajske!  99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 726 dnevi, 15.3.19 |
