Opis / Okus
Stožci borovega cvetnega prahu so moško plodišče borovca. Stožci cvetnega prahu so majhni, navadno pol centimetra veliki s tipično stožčasto obliko. Majhni, rumeni storževi borovci imajo rahlo smolnato prevleko in na videz majhne luske, ki ščitijo cvetni prah. Najdemo jih na dnu nove rastline letakov na borovcu. Cvetni prah, iztisnjen iz stožca, je droben prah s teksturo, ki je podobna ekstra fini moki. Borov cvetni prah ponuja pridih bora z nežno sladkimi in orehovimi odtenki. Okus je prefinjen.
Sezone / razpoložljivost
Hranjeni storževi borovci so spomladi na voljo zelo kratek čas.
Trenutna dejstva
Cvetni prah iz borovcev postaja vse bolj priljubljen kot dodatek, pa tudi v kulinarični uporabi. Borov cvetni prah se v kitajski medicini uporablja že več kot 2000 za dobro zdravje in dolgo življenjsko dobo. Stožci borovega cvetnega prahu najdemo na številnih sortah borovcev.
Hranilna vrednost
Borov cvetni prah je ena redkih stvari v naravi, bogata s testosteronom. V kitajski medicini se že tisočletja uporablja za povečanje vzdržljivosti, lajšanje utrujenosti ter krepitev srca in imunskega sistema. Borov cvetni prah se uporablja tudi za ustvarjanje endokrinega hormonskega ravnovesja. Cvetni prah, bogat z minerali in s hranili, vsebuje 18 aminokislin in je poln beljakovin (30%).
Aplikacije
Stožci borovega cvetnega prahu se zbirajo za cvetni prah, ki ga nosijo. Stožce borovega cvetnega prahu je najbolje iskati tik preden spustijo svoj zlati prah. Ko poberemo majhne rumene storžke, jih postavimo v mrežno cedilo in mešamo, da se sprosti cvetni prah. Da zagotovite čistost cvetnega prahu, uporabite drobno mrežno cedilo, da se znebite drobnih koščkov stožca ali igel. Prašek lahko damo na ponve, opečemo v pečici pri nizki temperaturi in nato shranimo pri sobni temperaturi ali zamrznemo. Borov cvetni prah lahko uporabimo v različnih receptih za peko, kot so vroča žita za zajtrk ali palačinke. Dodajte borov cvetni prah jutranjim smutijem za dodane beljakovine. Če želite koncentrirati in ohraniti sestavine borovih cvetnih pelodov, naredite tinkturo tako, da storže en mesec namakate v alkoholu, nato koncentrirano tekočino precedite. Tinkturo lahko uporabljamo medicinsko ali v različnih pijačah.
Geografija / Zgodovina
Najstarejša omemba borovega cvetnega prahu je v besedilu 'Pandect Of Materia Medica', ki ga je napisal Shen Nong med dinastijo Han (206 pr. N. Št. - 220 n. Št.). Od 114 sort borov je cvetni prah pogost le med peščico. Borovci so doma na vseh celinah in prevladujejo v Evropi, Aziji, Sredozemski Afriki, Severni Ameriki in različnih otoških državah. V vzhodnih ZDA je pogostejši bor Pinus strobus, v zahodnih ZDA pa je Pinus ponderosae. Sezona borovega cvetnega prahu je izjemno kratka, le 5-10 dni, preden storži sprostijo cvetni prah.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Foraged Pine storže. Eno je najlažje, tri je težje.
| Chalkborad | Čudovita solata iz fige in kvinoje s prelivom iz borovega cvetnega prahu |
