| Food Buzz: Zgodovina sliv | Poslušaj |
| Hrana Fable: slive | Poslušaj |
Opis / Okus
Italijanska sliva slive je velike podolgovate sorte, ki ima na svoji sicer vijolično modri koži pogosto praškaste bele cvetove. Tanka lupina koža obdaja čvrsto, a sočno meso, ki ima osrednjo jamico, ki jo je mogoče enostavno odstraniti. Če je celuloza surova, je zelenkasto jantarne barve, vendar se pri kuhanju obarva globoko v odtenek fuksije. Gosta tekstura italijanske slive slive je polna bogatih, zapletenih in primerno slaščic sladkih okusov, ki se s dozorevanjem sadja poglabljajo.
Sezone / razpoložljivost
Slive slive so na voljo konec poletja do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Italijanske slive slive, včasih znane tudi kot slive Empress, so evropska sorta, botanično uvrščena med vrste Prunus domestica. So prosta kamena sliva, ki jo, kot že ime pove, najlažje gojimo za pridelavo suhe slive. Zaradi njihove sposobnosti, da ustvarijo visoko koncentracijo fermentacijskih sladkorjev, niso samo idealen kandidat za sušenje, temveč tudi za pripravo konzerv, vina in žganja.
Hranilna vrednost
Italijanske slive slive so dober vir kalija, kalcija, fosfatov, vitaminov C in vitaminov B kompleksa, ki imajo velik pomen za metabolizem in zdravje živčnega sistema. Njihove globoko pigmentirane kože so dober vir antioksidantov in prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Čeprav so italijanske slive slive najpogosteje namenjene sušenju, da se orežejo, so primerne tudi za sveže prehranjevanje, kuhanje, pečenje in konzerviranje. Sveže sadje se lahko uporablja podobno kot druge sorte sliv v pecivu, kot so pecivo in piškoti, ali preprosto razporejeno na krožniku solate ali sira. Po sušenju so zaradi naravne koncentracije sladkorja dober nadomestek sladkorja v receptih za peko, pa tudi v napitkih in napitkih. Narezane suhe slive dodajte nadevu za perutnino in svinjino ali kombinirajte s timijanom, šalotko in slanino v slanem pudingu za kruh. Suhe slive namočite v žganje ali Cointreau in pire za omako nad sladoledom ali sirnico. Brezplačni sladki okusi vključujejo vanilijo, muškatni orešček, tropsko sadje, čokolado, maslo in smetano. Slane pare vključujejo blage sveže sire, kot so chevre in ricotta, lesna zelišča, citrusi, čili, koromač, slanina, jagnjetina, perutnina in divjačina. Če želite shraniti sveže italijanske slive slive, zrelo sadje hranite v hladilniku do enega tedna. Za shranjevanje suhih sliv hranite v neprodušno zaprti posodi v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Vsakoletni festival slive v Kaliforniji v mestu Yuba v Kaliforniji z glasbo, hrano in parado praznuje vse vrste posušenih sliv, vključno z italijansko suho slivo.
Geografija / Zgodovina
Posušene slive imajo starodavno dediščino, ki izvira iz Zahodne Azije na območju blizu Kavkaza, ki meji na Kaspijsko morje. Italijanska sliva slive je izvirna v sredozemskih obalnih regijah Italije. Uspevajo v sušnih podnebjih, kjer so zimske temperature hladne, a ne mrzle in je poletna sezona dolga, topla in suha. Čeprav se slive prilagajajo številnim rastnim območjem, rastne sezone zahtevajo minimalno vlago in padavine, da se preprečijo bolezni in spodbudi razvoj plodov.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo italijanske slive slive. Eno je najlažje, tri je težje.
| Jesen dela in počne | Plum Lemon Verbena Jam |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili italijanske slive slive z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica kraljice Ane Amaterske kmetije 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 180 dnevi, 10. 10. 20 Komentarji uporabnika: I * heart * slive !!  Kalivis SA Centralna tržnica v Atenah L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 204 dnevi, 18.8.20 Komentarji delitelja: Slive 🇬🇷  Osrednji trg Aten Grčija Froutooasis LTD Osrednji trg Aten Z-26-28 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 561 dnevi, 27. 8. 19 Komentarji delitelja: Slive 🇬🇷  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Slive slive na tržnici kmetov Dekalb  Kmetijska tržnica Issaquah Kmetija bratov Yakima, WA BlizuNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, ZDA Pred približno 578 dnevi, 10. 8. 19 Sharerjevi komentarji: popoln, bogat in kompleksen. Kot nalašč na poti ali v marmeladi ali sladici!  Mokra tržnica Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapur Singapur 168898 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 603 dnevi, 15. 7. 19 Komentarji soudeležencev: Suhe slive ..  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Tako sočno in okusno! |
