| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Opis / Okus
Sumo Citrus® je velik, nekoliko večji od oranžnega popka in je ovalne do hruškaste oblike z izrazitim štrlenjem na koncu stebla, znanim kot zgornji vozel. Gosta skorja je bledo oranžne barve in ima lahko teksturo od polglade do grobo prodnate s številnimi vidnimi oljnimi žlezami, ki vsebujejo dišeča eterična olja. Skorja je prav tako ohlapno pritrjena na meso in ustvarja naravo, ki jo je mogoče enostavno lupiti, pod površino pa je gobast bel košček zelo tanek, užiten in skoraj ne obstaja. Meso je oranžno, sočno, brez semen in je s tankimi membranami razdeljeno na 10-11 segmentov. Sumo Citrus® je aromatičen, lahko segmentiran in sladek, blagega, trpkega okusa zaradi nizke vsebnosti kislin.
Sezone / razpoložljivost
Sumo Citrus® je na voljo v omejeni sezoni pozno pozimi do pomladi.
Trenutna dejstva
Sumo Citrus®, botanično uvrščen med Citrus reticulata 'Shiranui,' je velika sorta japonske mandarine, ki spada v družino rutaceae ali citrusov. Na Japonskem je sadje registrirano pod imenom Dekopon, pri čemer je Sumo Citrus® komercialno ime, ki se uporablja v ZDA. Sumo Citrus® je namerni križanec kiyomi tangor, ki je hibrid pomaranče in mandarine, ter ponkan, semenski citrus iz Indije. Sumo Citrus®, ki kot odgovor na povečan pritisk na diverzifikacijo japonske citrusne industrije razvija nov hibrid, je delovno intenzivna sorta, ki jo je treba pobrati in zapakirati ročno, saj je sadna koža zlahka podplutba. Čeprav citrusi zahtevajo več pozornosti in nege, je sorta pomagala odpreti izvozne trge japonskih citrusov. Sumo Citrus® so zelo cenjeni zaradi njihovega uravnoteženega okusa in velike velikosti, uživajo se sveži, sokovi ali zestni za najrazličnejše kulinarične namene.
Hranilna vrednost
Sumo Citrus® je dober vir vitamina C, folatov, prehranskih vlaknin in kalija.
Aplikacije
Sumo Citrus® je najprimernejši za surove pripravke in se lahko uporablja tudi za aromatiziranje pekovskih izdelkov, kot so tarti, pecivo, piškoti in krem brulee. Sadje lahko zlahka segmentiramo in vmešamo v zelene solate, sadne skledice, napitke, namočimo v čokolado, zaužijemo kot samostojni prigrizek ali okrasimo nad kuhanim mesom. Sumo Citrus® je najbolje služiti kot vrhunec, to je segment z odstranjeno tanko membrano, ki pokriva vsak odsek. Sok in lupino lahko uporabimo tudi za aromatiziranje sladkarij, sira in piškotov ali kot aromo v agua fresci in svežih sokovih. Sumo Citrus® se dobro ujema s kokosom, kumarami, jabolki, ananasom, banano, dinjem, mangom, mesom, kot so perutnina, zrezek, pančeta in svinjina, morski sadeži, pinjole, pistacije, indijski oreščki, bučna semena, blagi siri, čili, avokado , šparglji, fižol, koruza, limeta, bazilika, šalotka in rižota. Sadje bo hranjeno do štiri dni pri sobni temperaturi in 2-4 tedne, ko bo shranjeno v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Sumo Citrus® je svoje ime dobil zaradi velikosti, zgornjega vozla in japonske dediščine. Da bi se pritožili na ameriške trge, so pridelovalci ugotovili, da se edinstveno ime sadja pokloni enemu izmed ljubljenih športov na Japonskem, in priznavajo sorto kot eno največjih kultivarjev mandarin, ki so na voljo. Prav tako se prilega, saj je značilna izboklina ali zgornji vozel podobna tradicionalni pričeski, ki jo nosijo rokoborci Sumo. Sumo Citrus® ali na Japonskem znan kot Dekopon je pogosto podarjen med prijatelji in je postal poseben okus japonskih bonbonov Hi-Chew. Na Japonskem je bil 1. marca 2006 celo dan 'Dekopon' v počastitev obletnice prve pošiljke sorte.
Geografija / Zgodovina
Sumo Citrus® je bil prvič razvit pod imenom Dekopon na Japonskem leta 1972 in je rezultat tridesetih let selektivne vzreje na vladni raziskovalni postaji za sadje v prefekturi Nagasaki. Dekopon je bil prvič komercialno izdan na Japonskem leta 1979 in je registrirana blagovna znamka s strogimi standardi za brix ali vsebnost sladkorja in kislost. Budwood je bil uvožen iz Japonske v Kalifornijo v zgodnjih 2000-ih, kjer so pridelovalci citruse začeli gojiti na skrivaj. Šele leta 2011, ko so kalifornijski kmetje uspešno gojili pridelke, so citruse predstavili pod zaščitenim imenom Sumo Citrus®. Drevesa dekopon so izvažali tudi v Korejo in Brazilijo, kjer kmetje, rojeni v Japonski, citruse uspešno gojijo od osemdesetih let prejšnjega stoletja. Danes je Sumo Citrus® na voljo na posebnih trgovinah z živili in na kmetijah v ZDA, Aziji, zlasti na Japonskem in v Koreji, Avstraliji in Braziliji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo SUMO CITRUS®. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili SUMO CITRUS® z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Posebni izdelki 1929 Hancock ulica San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 13 dnevi, 25. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sumo citrusi  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sumo citrusi  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 27 dnevi, 11. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sumo citrusi  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 33 dnevi, 2. 5. 21 Sharerjevi komentarji: Sumo citrusi  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 38 dnevi, 31. 1. 21 Sharerjevi komentarji: Čas je, da spet ne zamudite priložnosti, da poskusite slastne sumo citruse  Tržnica Ballard Tržnica Ballard 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 318 dnevi, 26.4.20 Sharerjevi komentarji: To je ljubka citrusov med številnimi fanatiki :)  Trgi skupnosti PCC Naravni trgi PCC - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 353 dnevi, 22.3.20 Sharerjevi komentarji: citrusi s koreninami na Japonskem združujejo najboljše olupke Satsume z velikimi sladkimi pomarančami. To so vsekakor mednarodna senzacija!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 370 dnevi, 3. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Po sadnem hodniku!  Srečno Lucky California - Rezervacijska cesta 270 Rezervacijska cesta Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com BlizuMarinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Andronico Trg skupnosti Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSanta Cruz, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20  Trg skupnosti New Leaf Trg skupnosti New Leaf - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com BlizuCapitola, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Glavna ulica, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com BlizuSvoboda, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 BlizuSoquel, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuCampbell, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20  Tržnica Marukai Tržnica Marukai - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com BlizuCupertino, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20 Sharerjevi komentarji: Lepa.  Draegerjeva tržnica Draegerjeva tržnica - 1. ulica 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlizuTisti visoki, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 23.2.20  Gusov trg Skupnosti Gusov trg Skupnosti 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 23.2.20  Draegerjeva tržnica Draegerjeva tržnica - 4. ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame, CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Tržnice Mollie Stone Mollie Stone's - Center Bayhill 22 Nakupovalni center Bayhill San Bruno, CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com BlizuSveti Bruno, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Kukje Super Market Tržnica Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 383 dnevi, 21.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni zdaj.  Tržnica Little Tokyo Mala tokijska tržnica 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japonska vas Plaza 124 Japonska Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 1. 20  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArcadia, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Kmetije Bristol South Pasadena Kmetije Bristol South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Sezona gre močno.  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Zelo lepo.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Bob's Market Trg bobov 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20 Sharerjevi komentarji: Sumo sezona.  Gelsonovo Gelsonova tržnica 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com BlizuIrvine, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Matična tržnica in kuhinja Matična tržnica in kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Specialty Produce Posebni postopek 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 412 dnevi, 23.1.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Bashas ' Bashasova - Higleyjeva cesta 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com BlizuGranitni greben Vista, Arizona, ZDA Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Tržnica kmetov Kalčki - Elliotova cesta 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com BlizuTempe, Arizona, ZDA Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com BlizuTempe, Arizona, ZDA Pred približno 416 dnevi, 19.1.20  Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Presenečenje AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com BlizuSun City West, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni zdaj.  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Presenečenje AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com BlizuSun City West, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20  Bashas ' Trgovina z živili Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com BlizuSun City West, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Bashas ' Trgovina z živili Bashas 10631 N 32. Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BlizuRajska dolina, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20 Sharerjevi komentarji: Zdaj v sezoni.  Tržnica kmetov BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 701 dnevi, 4. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Sumo povsod!  Trg celotne hrane Trg celotne hrane Austin Texas www.wholefoods.com BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 701 dnevi, 4. 9. 19 Sharer-jevi komentarji: Sveži sumo citrusi pri Whole Foods  Kmetije Bristol BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 703 dnevi, 4. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Fresh Sumo!  Kmetije Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 705 dnevi, 4. 5. 19  Gelsonova tržnica Gelsonova tržnica - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 719 dnevi, 21.3.19 Sharerjevi komentarji: sladko, enostavno lupljenje in sočno!  Tržnica kmetov BlizuTabela, Kalifornija, ZDA Pred približno 726 dnevi, 15.3.19 Sharer-jevi komentarji: SUMO CITRUS® opažen na tržnici kmetov Sprouts. Mednarodna tržnica Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, ZDA Pred približno 726 dnevi, 14.3.19  Trg celotne hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 728 dnevi, 13.3.19 Sharerjevi komentarji: sveže |
