| 3 oreški |
Opis / Okus
Alžirske mandarine so nekateri najmanjši agrumi, ki v premeru merijo manj kot dva in pol centimetra. Njihova oblika se razlikuje od podolgovate do podolgovate do rumenkaste oblike, ki imajo pogosto, vendar ne vedno, kratke vratove. Skorja je prodnata in temno oranžna. V kombinaciji s splošnim pomanjkanjem semen v alžirskih mandarinah je taka in lupina lupina idealna prigrizek. V notranjosti je osem do dvanajst ločenih segmentov temno oranžnega, sočnega mesa. Okus je zelo sladek in je opisan kot talil, nežen in osvežujoč.
Sezone / razpoložljivost
Alžirske mandarine so na voljo sredi jeseni v zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Alžirska mandarina ali Citrus clementina se imenuje tudi bolj pogosto ime klementina. Njegova ohlapna in enostavna lupina je dobila tudi ime 'otroška rokavica oranžna'. Alžirske mandarine so hibrid pomaranče in mandarine in veljajo za člane mandarinske družine, ki vključuje druge mandarine, tangelo in tangorje.
Hranilna vrednost
Mandarine vsebujejo zelo veliko vitamina C in vsebujejo polovico priporočene dnevne vrednosti. Vsebujejo malo hranil in kalorij, vsebujejo pa malo vlaknin, kalija in folne kisline ter dve žlički sladkorja.
Aplikacije
Mandarine so med prigrizki nekaj najboljših, saj so prenosne in enostavne za uživanje. Preprosto olupite in odstranite belo, grenko koščico iz mesa. Za nekoliko bolj zapletene pripravke jih dodajte solatam, jih uporabite kot okras glavnih jedi, vključite v jedi z morskimi sadeži ali pecite v sladicah. Mandarine so bolj hitro pokvarljive kot druge citruse, zato jih hranite pri sobni temperaturi največ dva dni ali teden dni v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Mandarine vseh vrst so pogosto del praznovanja kitajskega novega leta. Veljajo za simbole sreče in blaginje, ob praznikih jih jedo in razstavljajo v rezidencah, trgovinah in pisarnah.
Geografija / Zgodovina
Družina mandarin citrusov je prvotno prišla s Kitajske, a je potovala po vsem svetu. Mandarine so poimenovane po poti vstopa v Evropo prek pristanišča Tangier v Maroku.
