Opis / Okus
Charentais je majhna melona s povprečno težo od 2 do 3 kilogramov. Ima gladko, trdo, pistacija sivo obarvano kožo in izrazito zeleno rebrasto barvo. Njeno gosto meso je lososo oranžno in obdaja osrednjo semensko votlino. Sočno, a trdno meso je neverjetno sladko in oddaja zelo dišeče arome tropskega sadja in cvetnih not. Njegov slasten okus in močan vonj je treba ceniti na vrhuncu zrelosti, saj ima nežen in kratek rok uporabnosti.
Sezone / razpoložljivost
Melone Charentais so na voljo v poletnih mesecih. Mehika v zimskih mesecih izvaža melone iz Charentaisa.
Trenutna dejstva
Melone iz vrste Charentais, znane tudi kot francoske dinje, so član družine Cucurbitaceae in jih botanično uvrščajo med Cucumis melo cantalupensis. Spadajo v rod mošusnih melon in so zelo cenjena, a nizka proizvodnja kmetov, ki tržijo raznovrstne dinje, ki so preveč občutljive za komercialno pošiljanje. Za razliko od druge znane francoske melone, melone Cavaillon, Charentais niso zaščitene z AOC (appellation d'origine contrôlée), ki z zakonom določa posebne rastne regije. Zato lahko melone Charentais zakonito gojimo kjer koli.
Hranilna vrednost
Melone Charentais so dober vir betakarotena, folne kisline, kalija, vitamina C in prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Melona Charentais se sme uporabljati samo v surovih pripravkih, saj ni primerna za kuhanje. Primeren tako za sladke kot slane jedi, je izvrsten kompliment slanemu mesu in sirom ali preprosto svež kot sladka malica. Melona Chanterais se lahko uporablja kot sadje za zajtrk in kot sestavina solate in je odličen dodatek tako pijačam kot sladicam. Melona Charentais se dobro ujema s feta in kozjimi siri, mandlji in lešniki, meto, citrusi, pristaniščem, muškatom in sušeno svinjino. Uporablja se lahko v receptih, podobno kot pri diši. Ko dozori, je hitro pokvarljiv in ga je treba hraniti v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo.
Etnične / kulturne informacije
Vsakoletni festival mesto Saint-Georges-des-Coteaux počasti melono Charentais.
Geografija / Zgodovina
Charentais je nastal v dvajsetih letih 20. stoletja v regiji Poitou-Charentes v zahodni Franciji. Razvili so ga kot rafinirano tropino, brez naravnih in zelo pogostih bradavic svojih staršev. Čeprav Charentais izvira iz Francije, je velik del meren Charentais, porabljen v Franciji, zdaj uvožen iz severne Afrike. V ZDA je proizvodnja melon Charentais omejena.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Charentais Melon. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Charentais Melon delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 263 dnevi, 20. 6. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 265 dnevi, 18.6.20 Sharerjevi komentarji: Francoske melone Charentais iz dinje v sezoni zdaj!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: melone Charentais!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20  Kmetije Bristol South Pasadena Kmetije Bristol South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Zelo lepo in drobno.  Hudson Zeleni in blago Hudson Zeleni in blago - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Trg mesta Repa v bližiniLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 686 dnevi, 24.4.19 Sharerjevi komentarji: Sveže iz Francije!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 699 dnevi, 11. 4. 19 Sharerjevi komentarji: melone iz Hondurasa Charentais  Kmetije Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 705 dnevi, 4. 5. 19 |
