| 3 oreški |
Opis / Okus
Karambole so sadeži radovednega videza, ki rastejo na kratkih deblih, gosto razvejanih, zimzelenih drevesih. Pojavijo se vzdolž vej in blizu listnih sklepov po majhnih, rdečih stebelnih, lila in vijoličnih cvetovih. Plodovi so podolgovati, zorijo od temne ali svetlo zelene do oranžno rumene barve in imajo 5 (včasih 6) reber ali kril, ki so včasih obarvana z zeleno. Velikosti so od 6 do 15 centimetrov in široke do 9 centimetrov. Pod tanko in voščeno kožico je rumeno meso, ki je sočno in hrustljavo, ko je popolnoma zrelo. Nezreli plodovi so kisli. Če ga vzdolžno razrežemo na rezine, dobimo obliko zvezde. Večina plodov bo vsebovala do 12 drobnih, ravnih, rjavih semen. Zrelo sadje bo imelo medeno tropsko aromo in sladko-trpke note slive in grozdja. Celotno sadje je užitno, vključno s kožico in semeni.
Sezone / razpoložljivost
Karambole so na voljo skozi celo leto v tropskih regijah in pozno poleti do zgodnje zime v subtropskih območjih.
Trenutna dejstva
Karambole, ki so v ZDA bolj znane kot zvezdasti sadeži, so znanstveno uvrščene med Averrhoa carambola. Plodovi imajo dolgo zgodovino v Ameriki, izvirajo pa iz jugovzhodne Azije. Besedo 'karambola' so sprejeli Portugalci, ki so bili prvi Evropejci, ki so s sadjem naleteli v Indiji, kjer je bila uporabljena malajska beseda. Prvotno ime izvira iz sanskrtske besede za petkotno sadje, 'karmaranga', kar pomeni 'predjed za hrano'. Zaradi tega jih v številnih špansko in portugalsko govorečih državah, pa tudi na jugu Floride, kjer imajo sadje kratko sezono, imenujejo Carambola. Plodovi so znani kot Carambola in Belimbing v svoji rodni Indoneziji in Carambolier v Franciji, pa tudi sadje Five Corner v Avstraliji in Five Finger sadje v Gvajani. Karambole vsebujejo majhne količine oksalne kisline, ki lahko poslabša težave pri ljudeh s šibkimi ali okvarjenimi ledvicami. Čeprav obstaja veliko različnih sort karambole, obstajata dve različni vrsti: divja vrsta, ki je ponavadi manjša, zelena, kisla in vsebuje več oksalne kisline, druga, gojena, bolj sladka vrsta, ki je običajno večja in bolj enakomerna obliko.
Hranilna vrednost
Karambole so bogate z vitaminom C, ena porcija pa vam daje polovico dnevnega priporočenega vnosa koristnih hranil. Je tudi dober vir vlaknin in odličen vir vitamina K. Karambole vsebujejo vitamin A, karotene in vitamine B-kompleksa. Bogati so z antioksidanti flavonoidi in folati, vsebujejo pa tudi minerale, kot so kalij, fosfor, cink in železo. Nezrelo sadje vsebuje velike količine oksalne kisline in je lahko škodljivo za tiste z ledvično boleznijo ali jemanje statinskih zdravil.
Aplikacije
Karambole lahko jemo sveže, narezane na zvezde ali sokove. Narezani plodovi imajo estetsko prijeten videz in se pogosto uporabljajo kot okras za solate ali pijače. Sok karambole lahko mešate z drugimi tropskimi sadnimi sokovi ali pa ga uporabite za pripravo koktajlov in sangrije. Sadje lahko pečemo v pitah, pecivih, piškotih in tortah. V Maleziji jih dušijo skupaj z jabolki, sladkorjem in nageljnovimi žbicami. Za marmelade in sladkarije so najbolj primerne kisle ali rahlo premalo zrele karambole, na Tajskem pa soljene in vložene. Iz mladih, zelenih plodov pripravljajo prigrizke ali ajdake. Zrelo sadje posušijo na Jamajki, koncentrirajo sladkor in ga shranijo za prihodnjo uporabo. Karambole se dobro ujemajo s perutnino, ribami in kozicami. Uporabljajo se lahko v marinadah, omakah in tekočinah za dušenje. Zrelo, neoprano sadje hranite v hladilniku do enega meseca. Nekatere sorte karambole bodo pri sobni temperaturi zdržale do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
V Braziliji je sok karambole priljubljen kot osvežilna pijača in odžejalec. Zdravilno se uporablja tudi kot diuretik in za tiste, ki imajo težave z ledvicami ali mehurjem. Sok karambole se uporablja za zdravljenje ekcemov. V Indiji sok uporabljajo za preprečevanje vročine in lajšanje mačka. V kitajski medicini se uporablja kot sredstvo za hlajenje in poživilo apetita.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da so karambole domorodci Malezije, znane kot Moluccas ali Spice Islands. Že stoletja jih gojijo v Indoneziji in na jugu Kitajske. Portugalci so sadje odkrili pri kolonizaciji Indije tik po prelomu 16. stoletja. Od tam je Carambolas s portugalskimi raziskovalci potoval v Južno Ameriko in Afriko, kjer je sadje od takrat zrastlo in se razširilo v bližnje regije. Carl Linnaeus je prvi poimenoval in zabeležil podatke o sadežu v obliki zvezde. Pojavili so se v njegovem Species Plantarum, objavljenem leta 1753. Ime rodu Averrhoa je sadno drevje dobilo po španskem filozofu in zdravniku, znanem kot Averroes. Njegovo pravo ime je bilo Ibn-Ruschd, živel pa je v 12. stoletju v španski Cordobi. Linneaus je ime rodu sprejel iz njegovega splošnega imena, ki je prikimaval Portugalcem, ki so sadje našli v Indiji. Karambole so bile na Florido uvedene sredi 19. stoletja, verjetno iz Južne Amerike ali s Karibov. Tropsko sadje gojijo za izvoz po vsem svetu in ga včasih voskajo, da ga zaščitijo med odpremo, podaljšajo skladiščenje in ohranijo hranilno vrednost sadja. Na Havajih ter v subtropski Floridi in Južni Kaliforniji v ZDA lahko lokalno pridelano sadje sezonsko opazimo na trgih kmetov.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo karambolo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Čudne kombinacije | Carambola Suco AKA Starfruit sok |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Carambolo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kje kupiti kisle slive
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 71 dnevi, 29. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Carambola  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 85 dnevi, 15.12.20 Sharerjevi komentarji: Zvezdasti sadeži 🤩  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 142 dnevi, 19. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Karambole s 3 oreškovne farme  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 160 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: Star sadje !!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 162 dnevi, 29.9.20 Sharerjevi komentarji: 3 Nuts Farm  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 292 dnevi, 21.5.20 Sharerjevi komentarji: tropsko sadje, kot nalašč za osvežitev sokov ali za okrasitev obrokov  99 Ranch Market Dahua Supermarket Ranč 99 - Trg Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com BlizuMilpitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 377 dnevi, 27.2.20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 1. 20  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArcadia, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Florida goji.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20 Sharerjevi komentarji: Lepa.  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 30.1.20 Sharerjevi komentarji: Kolosalna velikost!  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BlizuRanč Ladera, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  Fryjeva tržnica Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 417 dnevi, 18.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 447 dnevi, 18.12.19  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 491 dnevi, 11.5.19 Sharerjevi komentarji: Carambola vstopila s 3 farme oreščkov v Visti! Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19  Robert je tu Sadje in kmetija s sadjem Robert je tukaj Sadje s sadjem 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 BlizuFlorida City, Florida, ZDA Pred približno 558 dnevi, 30. 8. 19  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 571 dnevi, 17. 8. 19  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 576 dnevi, 12. 8. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 580 dnevi, 8. 7. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 582 dnevi, 5. 5. 19  Posoda Berkeley Posoda Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19 Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19 Kmečki trg Lake County BlizuForest City, Florida, ZDA Pred približno 720 dnevi, 21.3.19 |
