| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Petite® Spinach Lilac ™ je majhne velikosti, v povprečju dolga 5-10 centimetrov, in ima jajčasto do ovalno oblikovane liste, ki se zožijo do konca na nestebelnem koncu z rahlo nazobčanimi robovi. Tanki, nežni listi so gladki in temno zeleni z brizgami sveže fuschia in lila ter so pritrjeni na vitka, prožna stebla. Obstajajo tudi majhne, temno rožnate žile, ki se razvejajo po površini lista. Petite® Spinach Lilac ™ je svež in nežen, z blagim okusom špinače in svežim zelenim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Petite® Spinach Lilac ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Petite® Spinach Lilac ™ je mlada, užitna zelenica, ki je del blagovne znamke posebnih rastlin, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Petite® Spinach Lilac ™, zasnovan tako, da je nekoliko večji od mikrozelenih, nabirajo približno 4–6 tednov po setvi in ga kuharji pogosto uporabljajo kot okras zaradi svoje presenetljive mešanice lila-roza tonov, svežega okusa in nežne, hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Petite® Spinach Lilac ™ vsebuje kalcij, kalij, baker, vitamine A, C in K, magnezij, železo, cink, mangan in fosfor.
Aplikacije
Zelenjava Petite® Spinach Lilac ™ je najprimernejša za surove nanose, saj njihova nežna in občutljiva narava ne more vzdržati daljših obdobij vročine. Najpogosteje se uporabljajo kot okras za izboljšanje okusa in vizualne privlačnosti jedi, vgrajeni pa so v drsnike, mešani v sveže zelene ali sadne solate, pomešani v juhe, razporejeni v sendviče in uporabljeni kot zelenišče za kuhanje morski sadeži. Zeleno lahko vmešamo tudi v testenine in zelenjavne priloge. Petite® Spinach Lilac ™ se dobro ujema z jabolki, figami, grozdjem, melonami, hruškami, jagodami, avokadi, citrusi, paradižnikom, beluši, zelenim fižolom, brokolijem, cvetačo, bučami, česnom, por, krompirjem, mesom, kot so perutnina, zrezek, jagnjetina, ribe, kozice, feta sir in oreški, kot so pekani, orehi in pinjole. Zeleni ostanejo 7-10 dni, če jih neumite, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Kulinarična industrija v ZDA se širi zunaj obzidja restavracij in znova izumlja način, kako potrošnikom predstavljajo gurmansko hrano. Skozi demonstracije kuhanja na lokalnih sejmih, glasbenih festivalih in kongresih, do prodaje edinstvenih, zalogaj velikih živil na vinih in na prireditvah s pogostitvijo, se kmetija Fresh Origins pridruži kulinaričnemu gibanju z navdihom inovativnih kuharjev, da s Petite® Greens dvignejo izkušnjo obedovanja. Petite® Zeleni, kot je Petite® Spinach Lilac ™, jedem dodajo drzne barve, izboljšane okuse in kanček muhastosti ter tako ustvarijo umetniška dela s hrano. Te jedi navdihujejo kuharje, da se razvejajo iz svoje kulinarične norme, Petite® Zeleni pa jedi tudi dodajo globino in teksturo, da ustvarijo čutne plasti, ki omogočajo, da okušanje hrane postane dogodek sam po sebi.
Geografija / Zgodovina
Petite® Spinach Lilac ™ je bil ustvarjen v zgodnjih 2000-ih na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji kot del naraščajočega trenda Petite® Greens v kulinarični industriji. Danes lahko Petite® Spinach Lilac ™ najdete pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins, kot je Specialty Produce, in je na voljo po vsej ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Petite® Lilac Spinach ™. Eno je najlažje, tri je težje.
| Nobena žlica ni potrebna | Pečen limonin dijon losos in šparglji |
