Opis / Okus
Redkev Daikon najpogosteje gojimo zaradi korenin, čeprav so zeleni vršički enako užitni in vsestranski. Koren redkve Daikon je valjast, z belo kožico, podobno korenčku ali repi. Bledi gomolj lahko zraste do dvajset centimetrov v dolžino s premerom 4 centimetre. Okus korenine Daikon je kot manj ognjena redkev, blaga in ostra s hrustljavo in sočno teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Redkev Daikon je na voljo skozi celo leto z jesenskimi in zimskimi pridelki, ki ponujajo najboljši okus.
Trenutna dejstva
Redkev Daikon, botanično znan kot Brassicaceae raphanus sativus, je gomolj belega mesa, znan tudi kot japonski hren ali mooli. Beseda 'Daikon' je v japonščini za 'velik koren'. Obstaja več kot 100 sort redkve Daikon, ki so večinoma skoraj izumrle zaradi pomanjkanja komercialne vrednosti. Trenutno je aokubi daikon, hibrid F1, največja gojena redkev Daikon. Japonska pridela in porabi 90% svetovnega pridelka redkve Daikon letno.
Hranilna vrednost
Redkev Daikon vsebuje veliko encimov, ki pomagajo pri prebavi maščob in škroba. Vsebuje velike količine vitamina C, kalija in fosforja. Redkev Daikon pomaga pri lajšanju migrene z odpiranjem zoženih krvnih žil.
Aplikacije
Redkev Daikon, ki je glavna sestavina japonske kuhinje, je vsestranska zelenjava in ima številne surove in kuhane namene. Razrezana redkev Daikon lahko doda zeleno solato hrustljavosti ali malo začimbe. Redkev Julienned Daikon pogosto kisamo z drugo zelenjavo, kot je korenje. Redkev Daikon narežemo na kolobarje in pečemo pri zelo nizki temperaturi, da dobimo Daikon čips. Japonsko koreninsko zelenjavo lahko nadomestimo z repo v katerem koli receptu in jo lahko narežemo na kocke in dodamo pečenkam v lončkih ali drugim mesnim jedem. Redkev Daikon lahko hranite do štiri mesece v hladnem okolju.
Etnične / kulturne informacije
Na koncu japonskega obroka tradicionalno postrežemo dve tanki rezini vložene in na soncu posušene redkve Daikon. Na Kitajskem iz korenine pripravljajo čaj, ki pomaga pri prebavi. Kitajski zeliščarji, da bi telo odpravili iz kopičenja mleka in toksinov, zakuhajo mešanico Daikona in morskih alg, da bi ga uživali kot tonik.
Geografija / Zgodovina
Redkev Daikon je najbolj pridelana zelenjava na Japonskem. Izvor Daikon redkev sega vse do sredozemskih in črnomorskih obal. Pred približno 1.300 leti je redkev Daikon našel dom na Japonskem, kjer je bil v obdobju Edo populariziran po vsej državi. Redkev Daikon se kmalu po obiranju posuši. Za boj proti temu so zgodnji kmetje kopali jarke, imenovane Muro, nabrano redkev Daikon so zakopali v notranjost pod plitvo plastjo umazanije in slame, da bi ohranili vlago.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Doma in stran - Staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Ribja tržnica v središču mesta | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Ribja tržnica Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Krilo iz trave | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Social Tap | San Diego, CA | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
| Saiko Sushi-Severni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Modra voda z morskimi sadeži Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, osebni kuhar | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Plažni klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Postaja Stone Brewing-Liberty | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Restavracija JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Bistro in vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Izdelki Lady Pirate | San Diego, CA | 619-616-5740 |
| Restavracija Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego, CA | 951-259-3836 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Suverena tajska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Narumi suši (limonin gaj) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kmetija svežih obrokov | Pogled CA | 760-707-2383 |
| Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Sushi izmenjava | San Diego, CA | 619-961-7218 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Tržnica morskih sadežev in žar Blue Water | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Pekarna in kavarna Nutmeg 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Obrtniška hiša | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Mednarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Mitch's Seafood | San Diego, CA | 619-316-7314 |
| Harvest Kitchen (Corp Kosilo) | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo redkev Daikon. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Daikon Radish delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
je solata zelenjava
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, ZDA Pred približno 30 dnevi, 2. 8. 21 Sharerjevi komentarji: CA zrasel  Hayward Wisconsin Tržnica kmetov Hayward 15886 ZDA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, ZDA Pred približno 170 dnevi, 21.9.20  Kmečka tržnica Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 200 dnevi, 22. 8. 20  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Mari-Taki Wapato, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 284 dnevi, 30.5.20 Sharerjevi komentarji: Svež, lokalni, velikanski Daikon pripravljen na rezanje!  Kmečka tržnica Leucadia Družinske kmetije Gaytan Riverside CA v bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 388 dnevi, 16.2.20  Trgi Baiz Tržnica Baiz - 27. ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Super Indo Cinere Depok BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 437 dnevi, 29.12.19 Komentarji delitelja: lobak  Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Tržnica kmetov Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, ZDA Pred približno 611 dnevi, 7. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Izbrano danes.  Veleblagovnica Takashimaya Živilska dvorana in tržnica Kletna dvorana Takashimaya 035-361-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 611 dnevi, 7. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Tukaj v kletni tržnici v stavbi Takashimaya je neverjeten izbor sadja in zelenjave, pridelane na Japonskem.  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Tokio Central Tokio Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  2312 Damon St, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Komentarji deliteljev: »DM Produce«, nahaja se okoli tržnice L.A Produce Market, telefon: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 687 dnevi, 23.4.19 Sharerjevi komentarji: Italijanska produkcija  NTUC FairPrice BlizuKrma Blk 182, Singapur Pred približno 712 dnevi, 28.3.19  Kmečka tržnica Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 725 dnevi, 16.3.19 Sharer-jevi komentarji: Daikon Redish Root opazili na tržnici kmetov Virginia Park. |
