| Družinske kmetije Beylik | Domača stran |
Opis / Okus
Paprika Pimento čile je majhna, nekoliko enakomerna stroka, povprečno v premeru od 5 do 7 centimetrov in dolžine od 7 do 10 centimetrov in ima kroglasto do rahlo sploščeno, ukrivljeno obliko. Koža je sijajna, gladka in napeta, pokrita z globokimi gubami in gubami na koncu stebla. Ko stroki dozorijo, se iz zelene spremenijo v svetlo rdečo in razvijejo tudi nežno sadno in cvetlično aromo. Pod površjem je gosto meso hrustljavo, žvečilno, vodno in bledo zeleno do rdeče, odvisno od zrelosti, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z membranami in nekaj okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Paprika Pimento čile ne vsebuje začimb in ima bogat, sladek in saden okus z nežno zemeljskimi, rastlinskimi podtoni.
Sezone / razpoložljivost
Pimento čile paprika je na voljo pozno poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Paprika Pimento čile, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je sladka, nesegreta sorta, ki pripada družini Solanaceae ali pašnikov. Sadna, rastlinska paprika se v Španiji piše tudi Pimiento in je na evropskih trgih včasih označena kot češnjeva paprika. Čim paprika Pimento je zelo blaga in ne začinjena, v razponu od 100 do 500 SHU na lestvici Scoville in je znana po tem, da ima eno najnižjih ocen Scoville med katero koli čili papriko. Blage paprike slavijo predvsem zaradi njihove uporabe v industriji konzerviranja in polnjenja, saj so ena izmed najbolj priljubljenih sort popra, ki se uporablja za sirne namaze, omake in polnjene oljke. Kljub svoji svetovni slavi kot konzervirani poper je sveža paprika Pimento čile težko najti na komercialnih trgih in velja za posebno sorto, ki jo najdemo na trgih izbranih kmetov.
Hranilna vrednost
Čim paprika Pimento je odličen vir vitaminov A in C, ki sta antioksidanta, ki lahko pomagata okrepiti imunski sistem in popraviti škodo v telesu zaradi zunanjih agresorjev. Paprika vsebuje tudi nekaj kalija, folata, mangana in vitaminov B6, E in K.
Aplikacije
Pimento čile paprika je najbolj primerna tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so praženje, pečenje na žaru in peka. Sladek okus strokov lahko uporabimo kot nadomestek v katerem koli receptu, ki zahteva papriko, papriko lahko sesekljamo v solate, narežemo in prikažemo na zelenjavnih krožnikih, spečemo v kruh ali narežemo in razporedimo na sendviče. Papriko Pimento čile lahko tudi nadevamo s siri, žitaricami in mesom, ki jih stresemo v juhe ali enolončnice, lahko pa jih pražimo in dodamo paelli, tapasu, omletam, omakam, omakam in namazom. Poleg kuhanih aplikacij lahko papriko kisamo, narežemo na kocke in nadevamo v zelene oljke ali posušimo, zmeljemo v prah in prodamo kot začimbo paprika. Čim paprika Pimento se dobro ujema z zeleno, korenčkom, aromami, kot so česen, čebula in ingver, paradižnik, krompir, meso, kot so chorizo, šunka, pršut, jagnjetina in ribe, jajca iz kozic, siri, kot so cheddar, mocarela in feta , čičerika, stročnice, riž in lešniki. Sveža paprika bo ohranjena 1 do 2 tedna, če bo ohlapno shranjena v celoti in neoprana v papirnati ali plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V ZDA je paprika Pimento čile glavna sestavina sira Pimento, ki je kremni namaz, ki se uporablja po vsej državi, zlasti na jugu ZDA. Sir Pimento je bil prvotno mešanica konzervirane paprike Pimento in kremnega sira, ki je bil ustvarjen v začetku 19. stoletja v New Yorku in je bil tržen kot cenovno polnjen sendvič. Gosti namaz je v času Velike depresije postal izjemno priljubljen kot poceni, a polnilni izdelek, ki ga je mogoče združiti s čipsom, kruhom ali krekerji, pozneje pa so ga uporabljali za prehrano vojakov med drugo svetovno vojno. V tem času se je tudi paprika Pimento čile začela lokalno gojiti in predelati v tovarnah v Gruziji, zaradi česar je sirni namaz postal dostopen po vsem jugu. S to večjo razpoložljivostjo paprike v pločevinkah so bili razviti novi recepti in različice sira z uporabo sestavin, kot so majoneza, sir cheddar in čebula vidalia, s čimer je sir Pimento dobil vzdevek 'južni kaviar'. Sir Pimento se v današnjem času še vedno pogosto uporablja po celotnem jugu ZDA in ga pogosto vidimo na krožnikih na družinskih večerjah, zabavah in piknikih.
Geografija / Zgodovina
Paprika Pimento čile je doma v Srednji in Južni Ameriki in jo gojijo že od antičnih časov. Papriko so nato v Evropo v 15. in 16. stoletju vnesli prek španskih in portugalskih raziskovalcev, kjer so postajali vse bolj priljubljeni, zlasti v Španiji, za uporabo v začimbi, sladki papriki. Paprika se je pogosto uporabljala tudi za komercialno konzerviranje v Španiji, kar je državi omogočilo izvoz paprike po vsem svetu. Ko je paprika v pločevinkah postala široko uporabljano blago v ZDA v 19. stoletju, so kmetje na jugu začeli gojiti papriko Pimento čile, da bi zagotovili lokalne vire za komercialno sorto, ki je v povpraševanju. Danes je paprika Pimento čile zelo gojena v Španiji, na Madžarskem, v Maroku in na Bližnjem vzhodu in se uporablja predvsem za predelavo. Papriko gojijo tudi za svežo uporabo na posebnih kmetijah in na domačih vrtovih po ZDA in Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Paprika Pimentos Čile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Paprika Pimentos Chile Peppers delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 198 dnevi, 24. 8. 20 Delitkovi komentarji: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharer-jevi komentarji: Sezona Pimento Pepper je začela  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 230 dnevi, 23. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Pimento Peppers to stori!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Pimentos prihaja sladko in hrustljavo. Odličen poper okoli vsega!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Beylik v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 238 dnevi, 15. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Paprika s kmetij Beylik letos poleti močno raste !!!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 242 dnevi, 11. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Paprika Pimento je zdaj v sezoni!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kukavica 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 567 dnevi, 21. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Sladka sladka pimento Peppers!  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Pimentos šele prihaja. Prvi izbor s kmetij Beylik !! |
