| Food Buzz: Zgodovina ananasa | Poslušaj |
| Hrana Fable: Ananas | Poslušaj |
Opis / Okus
Ananasi Honey Cream so razmeroma majhni, počepnjeni sadeži s temno oranžno ali rdečo lupino. V povprečju tehtajo 46 unč in imajo premer okoli 11 centimetrov. Ko so nezrele, so zelene, nato pa postanejo rumene, preden se njihova barva kože poglobi v temnejše rdečkaste odtenke. Ananasi Honey Cream dišijo dišeče, sladko in cvetno ter izjemno sladkega okusa, z medeninami in kokosom. Uvrstijo se visoko na Brixovo lestvico, merjenje sladkorja v sadju, pri 28 v primerjavi z običajnimi ananasi, ki se registrirajo pri 19. Ananas Honey Cream ima trdno strukturo, ki je mehkejša, ko dozori. Njihovo meso je kremne barve z nizko vsebnostjo kislin. Jedro je dovolj mehko, da ga jemo, sadje pa ni vlaknasto ali žilavo.
Sezone / razpoložljivost
Ananas z medeno kremo je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Ananasi Honey Cream so botanično uvrščeni med Ananas comosus in spadajo v družino Bromeliaceae. Na Havajih so znani kot anali Meli Kalima, kar se v angleščini prevede neposredno kot Honey Cream. Ananasi Honey Cream so sev, pridobljen iz belih in suhih sort sladkega ananasa Hilo. Ananas z medeno kremo je edinstven na Havajih, goji pa ga le Frankie's Nursery v Waimanalu na Oahuju. Ananas z medeno kremo se prodaja z odrezanimi kronami, da drugim pridelovalcem prepreči njihovo razmnoževanje.
Hranilna vrednost
Ananasi Honey Cream vsebujejo vitamine B in C ter kalij, baker, mangan, kalcij, magnezij in vlaknine.
Aplikacije
Ananas iz medene kreme je najbolje uživati surovega samostojno kot sladico ali kot sladek prigrizek. Lahko pa jih uporabimo v različnih pripravkih, na primer pri peki na žaru, ali jih dodamo salsam in smutijem. Brezplačni okusi vključujejo slane sire, sveža zelišča, vanilijo, pomaranče in mastne morske sadeže. Ananas iz medene smetane lahko uporabimo tudi za vrhunske sladice, kot so parfeji in sadni kolači. Ananas Honey Cream shranite celega v hladilniku, kjer lahko zdržijo do 5 dni. Ker lahko ananasa Honey Cream kupite samo z odrezanimi vrhovi, jih položite na glavo na krožnik in pred polaganjem v hladilnik pokrijte s plastično folijo. Lahko jih tudi razrežemo in shranimo v plastičnih posodah, kjer bodo zdržali največ 2 do 3 dni. Ananas Honey Cream lahko narežemo in shranimo v neprodušno zaprti posodi v zamrzovalniku, kjer se jim rok uporabnosti podaljša do 12 mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Ananasi z medeno kremo so izjemno redki in so zato lahko petkratnik stroškov običajnih ananasa. Gojijo jih izključno v Frankie’s Nresery, najdete pa jih na tržnicah kmetov in v trgovinah Whole Foods na Havajih. Kuharji ananase Honey Cream pozdravljajo kot posebno sadje, tako da so jih uporabili pri pokušini 'poleta' tropskega sadja v vrhunski havajski restavraciji.
Geografija / Zgodovina
Ananas iz medene smetane je razvil Frank Sekiya, lastnik Frankie’s Nursery v Oahuju na Havajih. Sekiya je naključno razrezala plod ananasa in odkrila, da ima na stotine trdih semen. Sumil je, da je to posledica redkega pojava navzkrižnega opraševanja žuželk iz sosednje sorte. Sekiya je vzgojila naključne sadike, iz katerih se je rodil ananas Honey Cream. Ananas Honey Cream je patentiral leta 2013.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili ananas z medeno kremo z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Vse sveže BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 595 dnevi, 23. 7. 19 Sharerjevi komentarji: ananasov med na vseh svežih trgih fatmawati južna jakarta  velikanski blok m plaza BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 596 dnevi, 22. 7. 19 Sharerjevi komentarji: nanas madu pri angleščini recimo ananas iz medu, na velikanskem bloku m plaza (južna jakarta) |
