Opis / Okus
Paprika vijolične holandske paprike je srednje velika do velika, v povprečju ima dolžino sedem centimetrov in pet centimetrov v premeru, zaokrožena, kvadratna in kroglasta oblika s 3-4 režnjami in debelim zelenim steblom. Gladka koža je v mladosti čvrsta, sijoča in bledo zelena, v zrelem stanju pa se spremeni v lila ali globoko vijolično. Pod kožo je bledo zeleno meso gosto, sočno, hrustljavo in sočno z votlo votlino, ki vsebuje zelo majhna, ploska semena kremne barve in tanko membrano. Paprika vijolične holandske paprike je hrustljava s sladkim, pol grenak okus.
Sezone / razpoložljivost
Paprika Purple Holland je na voljo pozno spomladi do jeseni.
Trenutna dejstva
Paprika vijolična Holland, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je sladka sorta, ki zraste do šestdeset centimetrov v višino in je članica družine Solanaceae. Paprika vijolična Holland dozori 65–70 dni po sajenju in je bila v preteklosti gojena na Nizozemskem, kjer je bila uveljavljena praksa gojenja paprike v rastlinjakih pod nadzorovano temperaturo in svetlobo, kar omogoča dosledno velikost plodov, gosto meso in večje pridelke. Na Nizozemskem obstaja celo napreden vodni sistem, ki ga vodijo računalniki in uporablja kapljice vode z dodanimi hranili za spremljanje rasti plodov in zmanjševanje odpadkov. Kuharji in domači kuharji ljubijo papriko Purple Holland paprike zaradi svoje nenavadne obarvanosti in sladkega okusa.
Hranilna vrednost
Paprika Purple Holland paprika vsebuje vitamine A, B6 in C, mangan, kalij, folate, vlaknine in antocianine, ki so antioksidanti, ki lahko pomagajo okrepiti splošno zdravje.
Aplikacije
Paprika vijolične holandske paprike je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje, cvrtje, praženje, dušenje, dušenje in pečenje na žaru. Če jih uporabimo sveže, so njihove živahne obarvanosti prikazane v zelenih solatah, na zelenjavnih krožnikih z jedmi ali v mešani poprti solati, ki jo postrežemo s pecivom. Papriko lahko tudi prepražimo z mesom in drugo zelenjavo, jo popečemo na žaru in položimo na sendviče, kuhamo in zmešamo v juho ali pa jo pražimo s krompirjem in čebulo, da pripravimo zajtrk. Pomembno je vedeti, da se bo pri obarvanju svetla barva izgubila, paprika pa bo posodo spremenila v bledo sivo, modro ali vijolično barvo. Paprika vijolične holandske paprike se dobro ujema s faro, testeninami, rjavim rižem, kvinojo, timijanom, rožmarinom, žajbljem, baziliko, koromačem, jajčevci, koruzo, kumaro, paradižnikom, sirom ricotta, parmezanom, zeleno čebulo, perutnino, ribami, pokrovkami, olivami , fižol cannellini in balzamični kis. Paprika bo obdržala do enega tedna, ko bo neoprana shranjena v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Obstaja veliko različnih vrst vijolične paprike, vključno z merlotom, vijolično lepoto, vijolico, vijolično belle, lorelei, tekilo in otočanom, vsaka sorta pa zori in prehaja v svojo vijolično obarvanost v različnih časih. V zadnjem desetletju so bile paprike Purple Holland cenjene zaradi nenavadne obarvanosti, vendar so v zadnjem času priljubljene zaradi vsebnosti antioksidantov. Vijolična živila se tržijo zaradi svojih lastnosti, ki krepijo zdravje, ozaveščajo pa se tudi prek platform socialnih medijev kot barvita sestavina za dodajanje vizualne globine kulinaričnim jedem.
Geografija / Zgodovina
Paprika je avtohtona v tropski Ameriki in raste že od antičnih časov. Portugalski in španski raziskovalci so zaslužni za širjenje sladke paprike iz Novega sveta v Stari svet, paprika Purple Holland pa je bila na Nizozemskem ustvarjena v zgodnjih osemdesetih letih. Danes papriko Purple Holland papriko najdemo na lokalnih kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v Evropi, Aziji, Južni Ameriki in Severni Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Purple Holland Bell Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
| Eat Spin Run Repeat | Sesekljana piščančja solata | |
| Trajno zdravje | Koruza + zelenjavni polnjeni vijolični zvončki | |
| Vzhodno od Edena | Vijolična paprika |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo Purple Holland Bell Peppers z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 376 dnevi, 28.2.20 Sharerjevi komentarji: Vijolična paprika, okusi sveta  Kmetijska tržnica Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 651 dnevi, 29.5.19 Sharer-jevi komentarji: Fresno Evergreen Farms |
