Opis / Okus
Redkev lubenice je sestavljena iz užitne kroglaste korenine, pritrjene na tanka stebla in valovite zelene liste. Njegova zunanjost je kremasto bele barve z bledo zelenimi rameni, kar je znak klorofila, ki ga je dobil zaradi sonca. Meso redkev lubenice je belo, najbližje zunanjosti in postane svetlo krožno progasto rožnato in škrlatno, zato referenca lubenice. Njeno meso je nežno hrustljavo, sočno in čvrsto. Njegov okus je blag, le rahlo pikanten z mandljevo sladkimi notami. Velikost redkvic iz lubenice je lahko velika, od žogice za golf do softballa. Poiščite redkvice Lubenice z gladko kožo brez globokih razpok in izjemno roza videz notranjosti redkev z rožnatimi koreninami.
Sezone / razpoložljivost
Redkvice iz lubenice so na voljo skozi celo leto z največjimi sezonami spomladi in pozno jeseni.
Trenutna dejstva
Redkev lubenice je dediščina kitajske redkve daikon in je botanično član družine Brassica (gorčica). Kot večina redkvic tudi lubenica redkev vsebuje izotiocianat, ostro kemično spojino, ki izolirano naredi organsko, naravno sredstvo za odganjanje škodljivcev. Pogosto pridelovalci redkev (skupaj z drugimi rastlinami Brassica) sadijo pridelovalce zaradi tega atributa, saj sproščajo te spojine, ki so naravni odganjalec plevela, škodljivcev in patogenov, rojenih v tleh.
Hranilna vrednost
Redkev lubenice, tako korenine kot zelenjava, je odličen vir vitamina C, zlasti če jo uživamo surovo.
Aplikacije
Redkvice iz lubenice lahko postrežemo sveže ali kuhane, tople ali hladne. Kuhanje redkve iz lubenice bo okrepilo njeno naravno sladkost in umirjalo nekatere začimbe. Na tanke rezine so kot nalašč za predstavitev njihove živahne barve v solatah, na sendvičih ali ob sušiju. Ta sorta je tudi popularno narezana in vložena, nato pa uporabljena kot barvita začimba. Narezane ali sesekljane redkvice lahko dodate tudi juham in krompirčkom. V kitajski kuhinji redkev običajno kuhamo ali postrežemo skupaj z morskimi sadeži, saj naj bi jed jedem dajal sladkost in odstranil ribje. Zeleno redkve lahko dodatno uporabimo in jo priljubljeno dodajamo juham, enolončnicam in krompirčkom. Redkeve lubenice se dobro ujemajo s koromačem, jabolki, siri, kot so feta in chèvre, maslom, prelivi na osnovi smetane, vinaigrettes, slanina, bele ribe, kumare, blago zelenjavo solate, kuhana jajca, rezanci, kot so soba in udon, citrusi, cilantro, meta in pehtran. Za shranjevanje hranite redkvice iz lubenic v hladilniku in jih porabite v enem tednu.
Etnične / kulturne informacije
Kitajsko ime redkve iz lubenice, Xin Li Mei ali Shinrimei, pomeni, da je 'v srcu čudovito' odsev nedvomno edinstvenega notranjega barvanja redkve.
Geografija / Zgodovina
Redkev lubenice izvira iz Kitajske, kjer je bila znana kot redkev Shinrimei. V Ameriki je bilo njegovo uradno ime v katalogih semen prvotno redkev Red Meat. Ko se je iz tržnih razlogov ujel kot tržni izdelek priljubljenega kmeta, so ga prodajalci začeli prodajati pod imenom Beauty Heart ali Lubenica redkev. Še vedno pa je najpogosteje navedena v katalogih semen pod imenom Red red mes. Redkev lubenice je kul pridelek, ki ima raje temperaturo tal pod 68 stopinj Celzija, vendar nad lediščem. Pretirano tople temperature tal vplivajo na okus in teksturo redkvice, ki blago aromo popra pogosto spremeni v grenko začimbo in bistro, suho strukturo.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 pr. 3. |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Boljša kava Buzz (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Surf Lodge na plaži Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Jutranje veselje | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Dva sedem osem | San Diego, CA | 619-278-0080 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Modri ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Izredne sladice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Vaško vino | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Mali lev | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Kuhinja + bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Kari Kari Chili Crisps | San Diego, CA | 858-729-8170 |
| Servisna postaja Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Obrt in trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Gostinske rešitve | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| RoTissorie RoVino + vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Italija hlevi | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Ribe 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Ribe 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Toast Cafe | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Javier Plascencia | Lepo CA | 619-295-3172 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Izredna sladica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Mali Francoz | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, CA | 760-230-6747 pr. 4. |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Sladkor in pisar | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Wayfarer Kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Navadne delnice | San Diego, CA | 714-317-7072 |
| Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Restavracija Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Pred Enoteco India St. | San Diego, CA | |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Restavracija Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Pase | San Diego, CA | 619-839-9852 |
| Vrtnica | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Lobanjska kuhinja | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Suši salon Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Sheraton La Jolla | San Diego, CA | 858-453-5500 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Claire je na Cedrosu - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Kmetija sveže obroke | Pogled CA | 760-707-2383 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Boljša kava Buzz (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Bar za obrt in trgovino | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| Boljša kava Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mednarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo lubenico redkev. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so lubenico redkev delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 6 dnevi, 3. 4. 21 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 34 dnevi, 2. 4. 21 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 55 dnevi, 14. 1. 21 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev iz HER pridelka!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 109 dnevi, 21.11.20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 181 dnevi, 10. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev iz JR Organics  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 205 dnevi, 17. 8. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 216 dnevi, 8. 6. 20 Sharer-jevi komentarji: Lubenice redkev združujejo  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 223 dnevi, 30. 7. 20 Komentarji delilca: Redkeve iz lubenice so videti zdrave !!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 241 dnevi, 12. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev!  Kmečka tržnica okrožja Dane - zima Brezplačne organske snovi 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com BlizuMonona, Wisconsin, ZDA Pred približno 375 dnevi, 29.2.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Gloria Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Popolna začimba.  Trg kmetov v zahodnem Seattlu Kmetija sedanjih časov 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE nagelj WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 416 dnevi, 19.1.20 Sharerjevi komentarji: Zimski solati je vedno lepo dodati malo barve. Všeč mi je!  Tržnica hollywoodskih kmetov Družinske kmetije Underwood 805-529-3690 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Velika velikost  Kmetijski trg Vista Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 466 dnevi, 30.11.19  Zadružna skupnost Wedge Kolegij skupnosti Wedge 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale BlizuMinneapolis, Minnesota, ZDA Pred približno 471 dnevi, 24. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Ostri in pekoči  Kmetijska tržnica kraljice Ane Happy Gnome Market Garden Monroe, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 516 dnevi, 10. 10. 19 Sharer-jevi komentarji: Skladiščenje redkvic iz lubenic je na voljo pozimi v naslednjih nekaj mesecih!  Osrednji trg Aten Grčija Star svež IKE Osrednji trg Aten L13 00302104814843 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 561 dnevi, 27. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Lubenica redkev  Pacifiški trg Pacifiški trg - mesto in dežela 1465 Mesto in podeželje Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 V bližiniSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Mavrična živilska zadruga Mavrična trgovina 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 607 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Tu v Singapurju je v kleti Isetana na Škotskem odličen trg Isetan. Najboljše sadje in zelenjava z vsega sveta. Te lubenice redkev, pridelane na Japonskem, tukaj v Singapurju imenujejo Red Daikon.  Hrana in tržnica prehrambene trgovine Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japonska 033-352-1111 BlizuŠindžuku, Tokio, Japonska Pred približno 615 dnevi, 7.3.19 Sharer-jevi komentarji: Isetan Food Hall prodaja sadje in zelenjavo z vseh koncev Japonske in sveta.  Osrednji trg Aten - Grčija Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 673 dnevi, 5. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Redkev iz lubenic  Tržnica kmetov Poway Kmetije Joseph Balisteri D’Acuisto 12203 Rizling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 690 dnevi, 20. 4. 19  10 - deset Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grčija www.dekafoods.gr BlizuVouliagmeni, Atika, Grčija Pred približno 698 dnevi, 12.4.19 Sharerjevi komentarji: Redkev iz lubenic  Trg celotne hrane Trg celotne hrane Austin Texas www.wholefoods.com BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 701 dnevi, 4. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Redkev iz lubenice slovi po svoji rdeči sredici!  Tržnica kmetov Poway Kmetije Joseph Balisteri D’Acuisto 12203 Rizling Vourt San Diego CA 92131 858-361-9926 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19  Kmetijski trg Leucadia Ekološki center San Juan Capistrano Theecologycenter.org BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 717 dnevi, 24.3.19  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Weiser http://www.weiserfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 725 dnevi, 16.3.19 Sharer-jevi komentarji: Redkeve iz lubenic, opažene na tržnici kmetov Virginia Park.  Trg celotne hrane BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 728 dnevi, 13.3.19 Sharerjevi komentarji: sveže |
