| Hurstova jagodičja | Domača stran |
Opis / Okus
Rdeči ribez raste na močnih lesenih grmovnicah, visokih približno 1,5-2 metra. Biserno velike jagode so ohlapno združene v podolgovate pramene in imajo nekoliko prosojen sijaj. Njihova briljantno rdeča kožica obdaja kašasto meso, ki vsebuje 3-12 drobnih užitnih semen. Manj robustne arome kot črni ribez, vendar bolj trpke kot beli ribez, ponujajo okuse maline, brusnice, kosmulje, rabarbare, pridihe vrtnice in zmerno kiselkast zaključek.
Sezone / razpoložljivost
Rdeči ribez je na voljo poleti.
Trenutna dejstva
Rdeči ribez je član družine Grossulariaceae in je botanično uvrščen med ribes rubrum in R. sativum. So ena izmed več kot 150 vrst iz rodu Ribes, ki vključuje tudi črni ribez, beli ribez in kosmulje. Nekatere najboljše in najpogosteje gojene sorte so „Jonkheer van Tets“, „Perfection“ in „Red Lake“.
Hranilna vrednost
Jagode rdečega ribeza so znane kot 'super sadje', saj imajo naravno visoko antioksidativno sposobnost zaradi pigmentiranega polifenola, cianidina, ki ga najdemo v njihovi koži. So tudi dobra zaloga vitaminov C in K, mangana in kalija.
Aplikacije
Tako kot črne in bele sorte je tudi rdeči ribez popolnoma primeren za tipične želeje, marmelade, sirupe ali pečene izdelke, vendar jih kislina za čiščenje brbončic in zmerna raven sladkorja dajeta tudi slanim aplikacijam. Običajno so v kombinaciji z bogatimi mesi divjadi, kot sta raca in jagnjetina, še posebej, če jih skuhamo v pikantno omako z rožmarinom in rdečim vinom. Rdeči ribez združite z pomarančnim sokom in začimbami za sladko in začinjeno glazuro za pečeno šunko. Drugi brezplačni okusi vključujejo jabolko, hruško, ingver, oves, brin, vanilijo, cimet, nageljnove žbice in lesna zelišča.
Etnične / kulturne informacije
Nekateri ljudje uporabljajo rdeči ribez v maskah za obraz za utrjevanje utrujene in brez življenja kože.
Geografija / Zgodovina
Vse gojene vrste ribeza imajo azijske in evropske prednike. Najpomembnejši zgodovinski vir gojenja ribeza je bil v Rusiji v 11. stoletju, ko so ga gojili na samostanskih vrtovih, mestih in naseljih. Rastline rdečega ribeza še vedno rastejo samoniklo v hladnejših podnebjih, vendar jih pogosteje gojijo za komercialno prodajo. Za razliko od grma črnega ribeza, ki za pravilno rodovanje zahteva vsakoletno močno obrezovanje, rdeče in bele sorte obrodijo le dve do tri leta star les.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jagode rdečega ribeza. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jagode rdečega ribeza delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 62 dnevi, 1. 7. 21 Sharerjevi komentarji: Rdeči ribez  Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan EcoFreshMarket Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Grčija Pred približno 251 dnevi, 1. 7. 20 Sharerjevi komentarji: V Južnem Kazahstanu se je začela sezona rdečega ribeza  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlizuScottsdale, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Zelo lepo.  MaBru Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 491 dnevi, 11. 4. 19 Delnikovi komentarji: Uvozni trg Bruselj Belgija  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 492 dnevi, 11. 4. 19 Sharerjevi komentarji: Svež rdeč ribez pri Rungisu!  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam blizuRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 497 dnevi, 30.10.19 Sharerjevi komentarji: Lepo založena tržnica Albert Heijn Super v Rotterdamu  Lalas S.A Osrednji trg Aten M 18-20 002104826243 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 526 dnevi, 10.10.19 Sharerjevi komentarji: Rdeči ribez 🥳  Albert Heijn Albert Heijn v bližiniRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 673 dnevi, 5. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Pomladanski sveži rdeči tokovi!  Osrednji trg Aten-Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 678 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Rdeči ribez  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 685 dnevi, 25.4.19 Sharerjevi komentarji: Rdeči ribez |
