Mamoncillo (špansko apno)

Mamoncillo





Opis / Okus


Mamoncillo ali španski limeti rastejo v grozdih po 12 ali več plodov na koncu vej velikih zelenih, listnatih dreves. Posamezne veje se odstranijo in plodovi se običajno prodajajo v grozdih. Majhni plodovi v premeru merijo od 3 do 4 centimetre in so skoraj popolnoma okrogli. Tanka kožica je gladka, žilava in usnjena z občasnimi štrlečimi deli na koncu stebla. Celuloza ima želatinast in bleščeč videz, podoben videzu ličija. Meso se imenuje 'aril' in je lahko barvno od lososo-oranžne do bledo rumene. Na sredini ploda se oprime velikega belega semena (včasih tudi dveh). Nezreli Mamoncillo je lahko kisel in ima nekoliko 'dlakavo' teksturo. Ko je Mamoncillo zrelo, je celuloza sladko kisla in jo lahko primerjamo s križancem apna in ličija.

Sezone / razpoložljivost


Mamoncillo so na voljo v poletnih mesecih.

Trenutna dejstva


Mamoncillo ali španski limete, kot jih poznajo kot v ZDA, so ime dobile po podobnosti z majhnimi, nedozorelimi limetami. Njihova podobnost limetam je omejena samo na videz. Botanično imenovani Melicoccus bijugatus (in včasih Melicocca bijuga), imajo majhni zeleni plodovi številna imena v svoji rodni regiji. Imenujejo se Quenepas v Portoriku, Mamones v Salvadorju in Gineps na Jamajki in Gvajani. Mamoncillos namesto tega ni citrusno sadje, ampak je soroden pogostejšemu ličiju in rambutanu. Latinsko ime se dobesedno prevede v 'medeno jagodičje'. Sadje je velja za koščico, sadje z zunanjim mesnatim delom, ki obdaja trdo lupino, ki vsebuje seme, podobno kot večina koščičastih sadežev.

Hranilna vrednost


Mamoncillo so dober vir vitaminov A in C, pa tudi kalcija, fosforja in vlaknin. Majhni plodovi vsebujejo tudi triptofan, ki pomaga proizvajati serotonin. Mamoncillo so tudi dober vir fenolnih spojin, ki delujejo kot pomembni antioksidanti. Sadna kaša je bila uporabljena za zdravljenje prebavnih težav in hipertenzije na Karibih.

Aplikacije


Mamoncillo najpogosteje uživamo sveže, naravnost iz kože. Če želite pojesti Mamoncillo, ugriznite ali prebodite tanko kožo, da jo boste lahko olupili, da bo celuloza razkrita. Najboljši način, da ga pojeste, je, da celo sadje zataknete v usta in sesanje celuloze iz semena. Semena lahko pražimo in uživamo kot kostanj. Iz majhnih sadežev lahko pripravljamo tudi napitke, sladice in želeje. Olupljenega Mamoncilla lahko dodamo enakim delom sladkorja in vode ter dušimo, da dobimo preprost sirup za uporabo v sladicah in pijačah. V Portoriku sadje namočijo v rum in sladkor, da nastane sladka alkoholna pijača. V Ekvadorju Mamoncillo jedo s soljo in čilijem. Sokovi iz sadja se lahko obarvajo, zato bodite previdni pri jedi ali pripravi. Zaradi usnjaste kože bo Mamoncillo nekaj tednov ohranjal svežino. Hlajenje ni potrebno, razen če je odstranjena lupina.

Etnične / kulturne informacije


Avtohtona plemena Karibov Arawak so sok iz Mamoncilla uporabljali za barvanje blaga. Sokovi pustijo temno rjav trajen madež. Glede na lokalne vede na Karibih, zlasti na Jamajki, naj bi se mlada dekleta učila umetnosti poljubljanja z jedjo gvinepsov. Druga legenda pravi, da če ženska v svojem Quenepasu odkrije dve semeni, ji je usojena dvojčka.

Geografija / Zgodovina


Mamoncillo je doma v severni Južni Ameriki in na Karibih, zlasti v Kolumbiji in Venezueli, ter na otokih tik ob obali. Rastejo predvsem na tropskih območjih, najdemo jih v nekaterih delih tropske Afrike in Tihega oceana. Majhne zelene plodove komercialno gojijo na zelo južnem delu Floride v ZDA in na nekaterih domačih vrtovih. Mamoncillo je mogoče najti konec poletja v specializiranih prodajalnah s karibskimi in kubanskimi okusi na severovzhodu ZDA.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Mamoncillo (špansko apno). Eno je najlažje, tri je težje.
Gospa Dessert Monster Šampon Mamoncillo
To dekle kuha zdravo Guinep sok (španska apna)

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Mamoncillo (špansko apno) delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 56066 Woodman's Food Market Tržnica Woodmans
2855 Woodman dr. Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com BlizuČista voda, Wisconsin, ZDA
Pred približno 252 dnevi, 7. 7. 20
Sharerjevi komentarji: Dominikanski gojen

haymana pridelujejo tržne dolžnice mlini md 21117 BlizuGlyndon, Maryland, ZDA
Pred približno 553 dnevi, 9.3.19
Sharerjevi komentarji: Mamoncillo (špansko apno), opažen na trgih dolgov mlinov za proizvodnjo semen md 21117.

Skupna raba slike 50777 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA
Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19

Delite sliko 49956 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 V bližiniZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA
Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19

Delite sliko 49021 Supermarket Vallarta Supermarketi Vallarta - Foothill Blvd
13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342
818-362-7577 BlizuSan fernando, Kalifornija, ZDA
Pred približno 620 dnevi, 29.6.19

Skupna raba slike 48603 Supermarket Vallarta Supermarketi Vallarta - Lincoln Ave
2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801
714-300-0778 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA
Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19

Skupna raba slike 48517 Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - Lincoln Ave
2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806
714-507-7640 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA
Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19

Skupna raba slike 48476 Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - 4. ulica
409 E. 4. ulica Santa Ana CA 92701
714-647-9310 BlizuSveta Ana, Kalifornija, ZDA
Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba slike 48168 Kmetijska tržnica Sanwa Tržnica kmetov Sanwa
2621 E. Hillsborough Ave., Tampa, FL 33610
813-234-8428 BlizuTampa, Združene države
Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Guinep (Quenepas)

Skupna raba Pic 48069 1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA
Pred približno 638 dnevi, 11.6.19
Delnikovi komentarji: »LA Exotic Fruits« na starem trgu LA Telefon: (805) 921-6130

Priljubljene Objave