Opis / Okus
Banane, ki molijo roke, so ravno to, dve sosednji 'roki' banan, ki sta se zlivali tam, kjer se srečajo, da ustvarijo videz 'molitvenih rok'. Vsaka roka je običajno sestavljena iz 6 do 7 posameznih plodov, med seboj zlepljenih, zrcaljenih z drugo enako stopljeno roko sadja. Vsaka srednje velika banana se zlahka loči od šopa, debela lupina pa se le malo oprime. Meso je svetlo rumeno-belo, čvrsto in škrobno. Imajo polsladkast okus s pridihom vanilije.
Sezone / razpoložljivost
Molijoče roke so na voljo v jesenskih in zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Molijoče roke banane so zelo različna sorta, ki je najtesneje povezana s sabo in banano iz modre jave na Filipinih. Botanično jih uvrščamo med Musine hibride v skupino genomov ABB, naravni trojni križ Musa acuminata in Musa balbisiana. Spadajo v podskupino saba za kuhanje banan. Molijoče roke so v Mikroneziji znane kot Inabaniko in Uht Kapakap, na Filipinih pa Ripping.
Hranilna vrednost
Molijoče roke banane vsebujejo veliko kalija, vlaknin in ogljikovih hidratov. So dober vir vitaminov B-kompleksa, vitaminov A in C ter magnezija. Unikatne banane vsebujejo tudi fosfor, železo, cink, kalcij in baker.
Aplikacije
Molijoče roke banane uživamo tako surove kot kuhane. Jemo jih surove, ko so banane prezrele in zelo mehke. Lahko jih kuhamo v kateri koli fazi zrelosti, najpogosteje pa v nekoliko ali večinoma rumeni barvi. Okus je najbolj primeren za slane nanose. Pripravljeni so kot trpotci, narejeni v fritule ali ocvrti, zdrobljeni in speti. Naredite bananin čips ali ga dodajte kolačkom, kruhu ali drugim pecivom. Mlajše banane narežemo na koščke in prepražimo s svinjsko ali govejo obaro, kot je pochero. Kose zavijte v ovitke lumpije ali eggrola in popražite. Uporabite banane, ki molijo za roke, v receptih, ki zahtevajo druge banane za kuhanje. Na sobni temperaturi se bodo obdržali do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Banane, ki molijo roke, gojijo v Indoneziji in jih najdemo po celotnem južnem Tihem oceanu. Priljubljeni so tudi pri zbiralcih in ljubiteljih banan. Molijoče roke banane rastejo v šopih na rodnih steblih, imenovanih race, zelnate rastline. Banane so plodovi največjega zelišča na planetu.
Geografija / Zgodovina
Molijoče roke banane so doma v Indoneziji in na Filipinih. Zunaj domačega območja veljajo za novost in jih včasih gojijo kot okras. Gojijo se po celotnem južnem Tihem oceanu in so včasih označeni kot Musa ‘Thepanom’ ali Musa paradisiaca. Na Floridi dobro uspevajo in so odporni na sušo in veter. Molijoče roke banane najdemo po vsej Indoneziji in na Filipinih, opazimo pa jih lahko na posebnih trgih in na trgih kmetov na Floridi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo molitve roke banane. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kmetije s pogledom na morje | Kamni |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili banane, ki molijo, z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
od kod izvirajo fižolovi kalčki
 Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 72 dnevi, 27.12.20 Sharerjevi komentarji: Kepok banana  tržnica santa južna jakarta BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 423 dnevi, 11. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Kepok banane na tržnici Santa Market  parung trg bogor BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 536 dnevi, 21. 9. 19 Sharerjevi komentarji: banana kepok dipasar parung  južna jakarta nedeljska tržnica BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 544 dnevi, 12. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Kepok banana v Pasar Minggu, Južna Džakarta |
