Opis / Okus
Solata Baby Red Romaine je majhna do srednje velika, podolgovate oblike in trdih, pokončnih listov. Tesno zapakirane, enakomerno oblikovane glave so povezane z osrednjo blanširano podlago, listi v obliki žlice pa so temno zeleni z odtenki bronaste, rdeče in vijolične. Notranji listi imajo svetlejši odtenek in so običajno svetlo rumene do zelene barve s tankim rebrom v sredini. Zunanji listi so široki in gladki z veliko gubami in gubami, čvrsto rebro pa hrustljavo, sočno in sočno. Zelena solata Baby Red Romaine je sveža in nežna, z zelo blagim, nevtralnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Zelena solata Baby Red Romaine je na voljo skozi celo leto, z največjimi sezonami spomladi in jeseni.
Trenutna dejstva
Solata Baby Red Romaine, botanično uvrščena med Lactuca sativa, je majhna, ohlapna, mlajša različica priljubljene zrele solate iz družine Asteraceae. Zelena solata Baby Red Romaine je splošno ime, ki ga dobijo najrazličnejše solate, vključno z rumenim dlančnikom, cimmaronom, valentinovo in bleščečo postrvjo, gojijo pa ga na poljih, polnih glav, ki rastejo tesno skupaj in jih nabirajo manj kot dva meseca po sajenju. Ker so glave nabrane še preden dozorijo, so bolj kompaktne, mehke in hrustljave, a vseeno ponujajo številne hranilne lastnosti zrele solate. Solata Baby Red Romaine je cenjena zaradi velikosti ugriza in se pogosto uporablja sveža v mešanicah otroške solate z drugimi zelenjavami, kot so špinača, blitva, japonska gorčica in rukola, da ustvarijo dinamične mešanice s sladkimi ali grenkimi okusi.
Hranilna vrednost
Solata Baby Red Romaine vsebuje vitamine A, C in K, kalij, železo, vlaknine, beta-karoten, mangan in folate.
Aplikacije
Zelena solata Baby Red Romaine je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane naloge, kot je dušenje in rahlo vrenje. Liste lahko uporabljamo sveže in raztrgane za solate, zlasti solate Cezar, ali pa jih uporabimo kot potapljaško posodo za omake, kocke in nadeve. Lahko jih nanesemo tudi na sendviče, hamburgerje in obloge za dodatno krčenje ali pa jih uporabimo kot mini lupine za tacos. Poleg svežih pripravkov solata Baby Red Romaine zdrži močno vročino, zaradi česar je primerna za peko na žaru, pirjanje s kuhano zelenjavo in mesom, dodajanje juham ter sekanje in mešanje v krompirčku. Solata Baby Romaine se dobro ujema z avokadom, papriko, kumarami, paradižnikom, pehtranom, peteršiljem, meto, čili papriko, česnom, čebulo, šalotko, olivami, feta sirom, parmezanom, črnim fižolom, bulgurjem, kvinojo, rjavim rižem, perutnino, zrezek, ribe, kozice, tofu, jajca, limona, kisla smetana, arašidi, balzamični kis in rdeči vinski kis. Listi ostanejo do enega tedna, ko jih zavijemo v papirnate brisače, da absorbirajo odvečno vlago, in shranimo v ostrejši predal hladilnika. Priporočljivo je tudi, da se listi ne nahajajo na plodovih, ki proizvajajo etilen, saj lahko plin prezgodaj uvene solato.
Etnične / kulturne informacije
Sorta Red Romaine, znana kot izjemen, je bila ena prvih sort solate, ki so jo uspešno gojili v vesolju. Znanstveniki raziskujejo in preučujejo način, kako astronavtom zagotoviti trajnostni vir hranil na vesoljski postaji. V zaprtem vrtu za pridelavo solate v približno triintridesetih dneh uporabljajo rdeče, zelene in modre LED luči, Red Romaine pa je bil izbran zaradi visoke vsebnosti antocianina, ki lahko pomaga zaščititi astronavte pred sevanjem in okoljskim stresom.
Geografija / Zgodovina
Solata Romaine je doma v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu, raste že v antiki, njeni dve najbolj prepoznavni imeni pa izhajata iz papeških vrtov v Rimu in na egejskih otokih Cos. Prvotno velja za plevel v Sredozemlju. kot ena najstarejših znanih gojenih sort, saj jo gojijo že najmanj 5000 let. Danes Baby Red Romaine najdemo v supermarketih, na kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v Aziji, Evropi, Avstraliji, Afriki, Severni Ameriki in Južni Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Gaslamp Union Kuhinja in pipa | San Diego, CA | 619-795-9463 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Baby Red Romaine Solata. Eno je najlažje, tri je težje.
| Živilska mreža | Cezarjeva solata z rdečo romino | |
| Bitchin Camero | Zavitki z zrezki in tofujem s solato Bulgur | |
| Bonapetit | Solata Baby Romaine in vroče prekajeni losos |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili solato Baby Red Romaine z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija Valley Tonnemaker 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Lepa, barvita in njam!  Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija oranžnih zvezd 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 516 dnevi, 10. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Lahka, ostra in nežna - najboljše iz obeh svetov :)  Trg leni hektarjev BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19 Sharerjevi komentarji: Sveža solata Baby Red Romaine za pomladno solato!  Tržnica Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 697 dnevi, 13.4.19 |
