| Food Buzz: Zgodovina marelic | Poslušaj |
| Hrana Fable: marelice | Poslušaj |
Opis / Okus
Angelcots® so majhne zaobljene do ovalne koščice. Imajo suhe, zelo fine žametne puhlice na krem do bledo rumeno obarvani koži z bledo breskev do rožnato rdečico. Meso je običajno svetlo rumene barve, zelo sočno, nežne teksture in cvetne arome. Angelcot® je znan po svojih sladkostih, medu, maslenih, parfumskih in tropskih okusnih notah.
Sezone / razpoložljivost
Angelcots® so na voljo za kratek čas od začetka poletja.
Trenutna dejstva
Angelcots® je razvil Ross Sanborn v poznih sedemdesetih letih iz mareličnih semen, poslanih iz Irana in Maroka. Sandborn je sorte Angelcots® poimenoval 'Heavenly', 'Saintly' in 'Pearly Gates', v upanju, da bo navdihnil potrošnike, da poskusijo neverjetno sladko sadje. Angelcots® ima visoko topne trdne snovi (razmerje med sladkorjem in kislino) pri 18-24%, medtem ko druge marelične sorte vsebujejo 12-14%. To primerno koščičasto sadje pridelujejo izključno na nekaj hektarjih v severni Kaliforniji. Zaradi omejene površine in lokacije Angelcots® ima samo eno, zelo kratko sezono.
Aplikacije
Angelcots® so neverjetno sladka marelica, ki je najbolj primerna za svežo ali surovo prehrano. Zaradi velike vsebnosti sladkorja Angelcots® zasije v marmeladah, želejih in kompotih, ki ne potrebujejo pektina. Komplementarni okusi vključujejo rukolo, šalotko, koromač, pistacije, mandlje, beli balzamični kis, med, navaden jogurt, jagode, kovačnike in blage sire, kot so ricotta, brie in marscapone. Shranjujte pri sobni temperaturi, da dozori, nato hranite v hladilniku le nekaj dni.
Geografija / Zgodovina
Angelcots® so rezultat dolgoletne potrpežljive in premišljene nege. Pred več kot dvema desetletjema mu je prijatelj Ross Sanborn poslal semena belih marelic, ki so jih negovali domačini v Iranu in Maroku. Sanborn je ta semena posadil v svojem domu v Lafayette v Kaliforniji in na koncu cepil najlepše izbore na druga, prilagojena marelična drevesa. Izbral je osebke z nekaterimi lastnostmi v mislih in jih prekrižal, da bi spodbudil sladkost, robustnost pri pošiljanju, trdnost pri grizenju in rdečilo za privlačnost. Sčasoma je Monty Maggoiore prevzel ekskluzivno rastoče vajeti proizvodnje Angelcot®.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Angelcots®. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Angelcots® delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 618 dnevi, 1. 7. 19  Tržnica Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlizuLawndale, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Trg dobre hrane Trg dobre hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Tržnica zlatih kmetij Tržnica Zlata kmetija 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Veliki trg Veliki trg 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19 |
