| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Sibirski crabapples so majhni plodovi s premerom centimeter ali manj. So rdeče ali rumene, odvisno od sorte, nekatere z modrikastim cvetom. Nekateri imajo notranjo kašo, ki je od nasičene kostanjeve do le rdeče proge rdeče. Ti crabapples so močno kisli z nekoliko mehkejšo teksturo. Sibirski drevesi so zelo veliki in odporni na sušo in mraz.
Sezone / razpoložljivost
Sibirski crabapples so na voljo od poznega poletja do zime.
Trenutna dejstva
Sibirski rakovice so botanično znane kot Malus baccata, del družine Rosaceae. Sibirski crabapple se zaradi hladne trdote pogosto uporablja za poskusno vzrejo in cepljenje drugih sort jabolk. Obstaja več vrst sibirskih rakov, vključno z rdečo, rumeno in dolgo.
Hranilna vrednost
Crabapples vsebujejo veliko pomembnih hranil. Zlasti vsebujejo veliko vitamina C, vsebujejo pa tudi kalcij, železo, kalij, baker in še več.
Aplikacije
Crabapples imajo zelo trpek in trpek okus, običajno pa jih je neprijetno uživati sveže. Iz njih pa so odlični želeji, marmelade in omake in jih že tradicionalno uporabljajo v jabolčniku. Dobro se ujemajo z močnimi modrimi siri, kot je angleški stilton.
Etnične / kulturne informacije
Sibirski crabapples imajo številne namene poleg kulinarike. Včasih jih na kmetijah posadijo kot vetrovke, zagotovijo pokrov in hrano divjim živalim, kot so jeleni in ptice, pridelajo les in so uporabni kot okrasna drevesa.
Geografija / Zgodovina
Medtem ko sibirski raki izvirajo iz Azije, so se na različne načine odpravili v ZDA. Sorto Dolgo je v Dakote iz Rusije prinesel vzreditelj rastlin leta 1897, medtem ko je rdeči sibirski prinesel iz Francije. Kot že ime pove, so sibirski rakovice še posebej trpežne in dobro uspevajo v hladnem podnebju.
