| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Gorčica Petite® Red Frill je majhna, v povprečju dolga 7-10 centimetrov, in ima dolge vitke, globoko lopate in okrašene liste. Gladki listi so temno zeleni z vijoličnimi in kostanjevimi poudarki, po površini pa so razvejane temno vijolične žile. Listi so povezani z nežnimi, mokastimi stebli, ki so manj vlaknasta kot zrela gorčica. Gorčica Petite® Red Frill je sveža in sočna z zelnatim, orehovim in rahlo sladkastim okusom ter močnim, paprikastim ugrizom.
Sezone / razpoložljivost
Gorčica Petite® Red Frill je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Gorčična zelenica Petite® Red Frill Mustard je mlada užitna različica zrelega zelišča in je del blagovne znamke posebnih zelenic, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Zasnovan, da je nekoliko večji od mikrozelenih, gorčico Petite® Red Frill pobiramo 4-6 tednov po setvi in jo gojimo predvsem za svežo prehrano. Je nežne teksture, blag, paprikast okus pa kuharji uporabljajo za poudarjanje predjedi, glavnih jedi in solat.
Hranilna vrednost
Gorčica Petite® Red Frill vsebuje veliko folne kisline, dober vir vitaminov A in C, vsebuje antioksidante, ki delujejo protivnetno in naravno razstrupljajoče.
Aplikacije
Gorčične zelenice Petite® Red Frill so najprimernejše za surove nanose, saj so močnega okusa in občutljive teksture ne prenesejo visoke vročine. Paprikast ugriz je najbolj primeren za slane jedi in se dobro ujema z mesom, kot so svinjina, perutnina, klobase in ribe ter azijska kuhinja. Zelenje lahko uporabimo tudi za dodajanje aromatičnega izbruha solatam in deluje kot okras na vrhu suši, sashimi ali miso juhe. Gorčična zelenica Petite® Red Frill se dobro kombinira s smetano, parmezanom, feta sirom, kozjim sirom, mocarelo, balzamičnim kisom, limono, mladim lubjem, čili papriko, paradižnikom, olivami, česnom, peso, koromačem, hruškami, pršutom, rostbifom, tuno , kozice, losos, rakovice, šunka, prekajeno meso, ingver, sezam, soja, rižev vinski kis, mirin in miso. Hranijo 7-10 dni, če so neoprani, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Petite® Greens postajajo vse bolj priljubljeni med kuharji in domačimi kuharji zaradi svoje sposobnosti dodajanja edinstvenih okusov, tekstur in barv jedem. Zelene zelenjave Petite®, kot je gorčica Petite® Red Frill, so nežne, aromatične in jih je zelo enostavno vključiti, saj jih najpogosteje uporabljajo sveže z malo pripravka. Pernati, nazobčani listi gorčice Petite® Red Frill so vizualno privlačni in lahko predjedi, prilogam in glavnim jedem dodajo višino in zračno teksturo. Ti majhni dodatki zagotavljajo povišano prefinjenost in okus.
Geografija / Zgodovina
Gorčična zelenica je doma v indijski himalajski regiji in že več kot 5000 let raste v divjini in gojenih vrtovih. Gorčica z rdečimi ogrščicami je japonska dediščina in ima v primerjavi z običajnimi gorčičnimi zelenicami omejeno tržno izpostavljenost. Gorčico Petite® Red Frill je v devetdesetih in dvajsetih letih prejšnjega stoletja ustvarila Farm Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Danes Petite® Red Frill Mustard lahko najdete pri izbranih partnerjih podjetja Fresh Origins, kot je Specialty Produce, in so na voljo po vsej ZDA.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Prej | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Družba za zajtrk | San Diego, CA | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo gorčico Petite® Red Frill. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dolly in ovsena kaša | Korenček Gazpacho z limonsko travo |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je dal Petite® Red Frill Mustard v aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Kmetija sedanjih časov 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE nagelj WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: Pikantno, lepo in tako dobro !! |
