Opis / Okus
Jabolka Sweetie ™ so srednje do velike plodove s povprečnim premerom od 7 do 12 centimetrov in imajo podolgovato, stožčasto do ovalno obliko. Plodovi so na splošno lopasti z ozko podlago, zoženi do širokih ramen. Koža je pol gladka, napeta, žvečilna in gosta z rumeno-zelenim odtenkom, prekrita z madeži svetlo rdečega rdečila in vidnih rumenih lečic. Pod površjem je meso čvrsto, ostro, vodno, bledo rumeno in polgrubo, obdaja majhno osrednje jedro, napolnjeno z rjavo črnimi semeni. Jabolka Sweetie ™ imajo nizko kislost, razvijejo zelo sladek, nežno začinjen okus, profil okusa pa je zelo blag, saj sladke note hitro zbledijo in se ne zadržijo na brbončicah.
Sezone / razpoložljivost
Sweetie ™ jabolka so na voljo od zgodnje jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Jabolka Sweetie ™, ki jih botanično uvrščamo med Malus domestica, so hibridna sorta iz družine Rosaceae. Sladko, hrustljavo sadje je bilo razvito na Novi Zelandiji v začetku 21. stoletja in je križanec med kraljevsko gala in jabolkami braeburn. Jabolka Sweetie ™ so bila ustvarjena kot izboljšana sorta gala jabolka, ki je ena izmed najbolj priljubljenih sort na Novi Zelandiji in v Avstraliji. Jabolka so v ZDA vnesli tudi pridelovalci iz Washingtona in so jim naklonjena zaradi gostega, hrustljavega mesa in blagega, sladkega okusa. Jabolka Sweetie ™ so na voljo samo pri pooblaščenih pridelovalcih, izbranih za njihovo zorenje v zgodnjem in srednjem delu sezone, ki se močno tržijo kot 'slajši in bolj hrustljavi bratranec' gala jabolka. Sadje uživamo predvsem sveže, lahko pa ga vključimo tudi v nekatere pečene namene.
Hranilna vrednost
Sweetie ™ jabolka so odličen vir vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta in dober vir vitamina C, antioksidanta, ki krepi imunski sistem, spodbuja proizvodnjo kolagena v koži in zmanjšuje vnetja. Jabolka vsebujejo tudi manjše količine kalija za uravnavanje ravni tekočine in zagotavljanje kalcija, železa, magnezija in vitamina A.
Aplikacije
Sweetie ™ jabolka so najprimernejša za sveže nanose, saj je njihovo sveže meso in sladek okus razstavljeno, če jih uživate naravnost brez roke. Sadje lahko razporedimo na četrtine in postrežemo na krožnikih s sadjem, narežemo in pokapamo v karamelo, čokolado ali omake za potapljanje ali sesekljamo in stresemo v sadne in zelene solate. Jabolka Sweetie ™ lahko tudi stisnete v sokove, jih zmešate v jabolčno omako, poširate z aromami ali uporabite kot preliv in polnjenje krep, vafljev in ovsene kaše. Trdno meso se dobro drži v kuhanih aplikacijah, kar omogoča, da plodovi ob peki ali praženju ohranijo obliko. Sweetie ™ jabolka lahko uporabimo tudi v nekaterih slajših aplikacijah, vključno s pecivom, pitami, piškoti, kolački in kruhom. Pri nekaterih receptih bo morda treba sladki okus sadja združiti z bolj trpkimi sortami jabolk, da se ustvari uravnotežen profil okusa. Jabolka Sweetie ™ se dobro ujemajo z začimbami, kot so cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice, vanilijo, rjavim sladkorjem, karamelo, oreščki, kot so pekani, orehi in mandlji, opečen kokos in siri, kot so gauda, cheddar in koza. Cela, neoprana jabolka Sweetie ™ bodo zdržala 6 do 8 tednov, ko jih shranite v ostrejši predal hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Država Washington je največja proizvajalka jabolk v ZDA, saj predstavlja približno 58% gojenih jabolk za potrošniške trge. Jabolka so tudi največja kmetijska rastlina v Washingtonu, saj sušno podnebje, rodovitna tla in oskrba s sladko vodo prispevajo k zdravim, močnim sadovnjakom. Številne kmetije se vodijo generacijsko, jabolka pa se ročno nabirajo, da se zagotovi, da plodovi ostanejo modri in brez napak. Več kot polovico jabolk v Washingtonu tržijo za svežo porabo, vendar je tudi pridelava jabolčnika postala priljubljena uporaba lokalno pridelanega sadja. Vsako jesen je tedenski dogodek, znan kot Washingtonski teden jabolčnika, ki praznuje gojenje jabolk in pridelavo jabolčnika po vsej državi. Med prireditvijo se lahko obiskovalci sprehodijo po sadovnjakih, sestanejo s kmeti in proizvajalci jabolčnika, se udeležijo tečajev pridelave jabolčnika in se udeležijo kuriranih večerj s parom jabolčnika.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Sweetie ™ so bila razvita leta 2005 na Inštitutu za raziskave rastlin in hrane v zalivu Hawkes na Novi Zelandiji. Sorta je bila sprva tržena prek podjetja Prevar Limited, podjetja, ustanovljenega za uvajanje novozelandskih sort jabolk na mednarodne trge, jabolka Sweetie ™ pa so bila prva izdana sorta prek skupnega podjetja. Leta 2005 so bila jabolka Sweetie ™ vnesena v zvezno državo Washington, kjer so bila več kot sedem let testirana na viruse, preizkušana in raziskovana. Sladko sadje je bilo na ameriške komercialne trge sproščeno leta 2012 prek sodelujočih pridelovalcev in prodajalcev FirstFruits, sorta pa je bila patentirana leta 2009. Danes so jabolka Sweetie ™ na voljo pri izbranih pridelovalcih po vsej ZDA, gojijo pa jih tudi v regijah Avstralije in Nove Zelandije. in Azija.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sladka jabolka. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Sladka jabolka z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
ciganski poper, kdaj nabrati
 Kmetijska tržnica Santa Monica Sadovnjaki Cuyama blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 147 dnevi, 14. 10. 20  Osebje življenja Osebje življenjske tržnice 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlizuDvojna jezera, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20  Trgovec Joe's Trgovec Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA Pred približno 528 dnevi, 28. 9. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Phil Santiago Cuyama Valley, CA 1-310-714-7220 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 539 dnevi, 18.9.19 Sharerjevi komentarji: Sadovnjaki Cuyama spet delujejo na trgu. |
