Opis / Okus
Arnoldove pomaranče so majhne do srednje velike, v povprečju imajo premer 5-7 centimetrov in so kroglaste oblike. Svetlo oranžna koža ima usnjato teksturo, prekrita z vidnimi oljnimi žlezami, ki ustvarjajo prodnat videz, in je obarvana z rdečim rdečilom. Pod kožico je koščica kremne do skoraj bele, gobaste barve in se je nekoliko težje lupi kot običajne pomaranče. Meso ima edinstven temno rdeč do kostanjev odtenek in je sočno z nekaj semeni kremne barve, ki jih debele membrane delijo na 9-11 segmentov. Arnoldove pomaranče so običajno manj kisle od oranžno obarvanih sort in imajo svež, sladek in pikanten okus z jagodami, malinami in češnjami.
Sezone / razpoložljivost
Arnoldove pomaranče so na voljo pozno poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Arnoldove pomaranče iz krvi, ki jih botanično uvrščajo med Citrus sinensis, so plodovi temnega mesa, ki rastejo na majhnih grmičastih drevesih, ki lahko dosežejo do pet metrov višine in spadajo v družino rutaceae ali citrusov. Arnoldove pomaranče, za katere verjamejo, da so naravni šport moro oranžne krvi, so odkrili v Avstraliji in so znane po svojem globokem, pigmentiranem mesu, ki je razvito iz proizvodnje antocianina. Krvave pomaranče Arnold zahtevajo obalno, sredozemsko podnebje s hladnimi nočmi in toplimi dnevi, kuharji in domači kuharji pa so jim naklonjeni zaradi nenavadne obarvanosti, sladkega okusa in temno rdečega soka.
Hranilna vrednost
Arnoldove pomaranče so dober vir vitamina C, kalija in prehranskih vlaknin. Vsebujejo tudi folate in antocianine, ki so antioksidanti, ki lahko zaščitijo splošno zdravje telesa.
Aplikacije
Pomaranče iz krvi Arnold so najbolj primerne za sveže nanose in so pogosto narezane na kline ali sokove. Njihov sladko-trpek okus jih naredi primerne tudi kot nadomestek za limone ali limete v receptih. Če se meso uporablja surovo, ga lahko narežemo na rezine in ga stresemo v zelene solate, sadne solate, smutije, chia puding ali uporabimo kot okras nad morskimi sadeži, pecivom in francoskim toastom. Arnoldove pomaranče iz krvi lahko tudi sokimo in jih uporabimo v koktajlih, kombuchi, pivu, italijanski sode, sirupih, sorbetih, gelatu, omakah, vinaigretah ali v infuziji v oljčnem olju. Poleg soka lahko meso in skorjo skuhamo v bordo obarvano sladko-trpko marmelado. Arnoldove pomaranče se dobro ujemajo z drugimi citrusi, meto, pehtranom, vodno krešo, komarčkom, čebulo, šalotko, mehkimi siri, kot so feta, morski sadeži, oljke, tekila, čokolada in jogurt. Sadje bo shranjeno pri sobni temperaturi do enega tedna in do dva tedna v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V preteklosti je bila Italija znana po svoji proizvodnji oranžne krvi, v zadnjih letih pa je Avstralija postala eden največjih dobaviteljev. Obalno podnebje med Sydneyem in Melbournom v Avstraliji je zelo podobno sredozemskemu podnebju na Siciliji, zaradi česar je Avstralija idealno rastno okolje za Arnoldove pomaranče. Izkoriščajoč to idealno podnebje, so kmetje začeli gojiti krvne pomaranče, krvna pomaranča Arnold pa je hitro postala ena najbolj priljubljenih sort v Avstraliji. Domači vrtnarji so ljubitelji pomaranč iz krvi Arnold zaradi majhne in kompaktne velikosti, drevesa pa lahko gojimo v posodah in loncih.
Geografija / Zgodovina
Pomaranče iz krvi Arnolda izvirajo iz Južne Avstralije in so ime dobile po Mikeu Arnoldu, avstralskem pridelovalcu citrusov, ki je sorto odkril z naravno selekcijo. Danes se pomarančne krvne pomaranče pretežno gojijo vzdolž avstralske obale in se prodajajo na trgih kmetov, v supermarketih in v posebnih trgovinah z živili v Evropi, Avstraliji in ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Arnoldove pomaranče iz krvi. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili pomaranče Arnold Blood z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 189 dnevi, 9.2.20 Sharerjevi komentarji: Krvave pomaranče iz Avstralije!  Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 346 dnevi, 28.3.20 Sharerjevi komentarji: Globoko rdeče meso s sladko-trpkimi malinami. Dobro se kombinira z meto in jogurtom :)  Central Co-op BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 346 dnevi, 28.3.20 Sharerjevi komentarji: Globoko rdeče meso in sladko-trpke note malin, odlične v kombinaciji z meto in jogurtom)  Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Eko sveža tržnica Mikrookrožje Kazakhfilm Washington, ZDA Pred približno 369 dnevi, 3. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Pomaranče iz Turčije v Almatyju  Lalas SA Centralna tržnica Aten M-20 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 419 dnevi, 16.1.20 Sharerjevi komentarji: Oranžna kri 🩸 |
