Vijolični krompir

Purple Potatoes

Informacije o vijoličnem krompirju, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Opis / Okus




Velikost vijoličnega krompirja je dolge in podolgovate do okrogle oblike, v povprečju v premeru od 10-15 centimetrov, odvisno od sorte. Te gomolje zlahka prepoznamo po živahni, s črnilom obarvani kožici in imajo lahko gladko do rušečasto teksturo, nekoliko enakomerno do razčlenjen profil in imajo plitve do srednje nastavljene oči, razpršene po površini. Škrobno meso sega od globoke, nasičene, trdne vijolične, vijoličaste z belimi trakovi do belega in vijolično marmoriranega videza. Ko je kuhan, je vijoličast krompir gost z izrazitim zemeljskim, sladkim in oreškovim okusom.

Sezone / razpoložljivost




Vijolični krompir je na voljo skozi vse leto, sezona pa je največja jeseni.

Trenutna dejstva




Vijolični krompir, botanično uvrščen med Solanum tuberosum, je splošno ime, ki zajema na desetine dediščine in običajnih sort, vključno z vijolično perujsko, modro, kongo, vitiletko in vijolično veličanstvo. Vijolični krompir gojijo tako v domačih kot komercialnih zmogljivostih, v zadnjem času pa se zaradi priljubljenosti zaradi prehrane, bogate z antioksidanti, povečuje. Poleg prehranskega vzdrževanja se vijolični krompir uporablja tudi kot naravno barvilo v sadnih pijačah, vitaminskih vodah in sladoledu.

Hranilna vrednost


Vijolični krompir je odličen vir kalija, vitamina C, vitamina B6 in antioksidanta antocianina, ki so ga preučevali kot spodbujevalca imunskega sistema.

Aplikacije


Vijolični krompir je najprimernejši za kuhane aplikacije, kot so praženje, vrenje, pečenje, pirjanje, pretlačenje, pečenje na žaru in cvrtje. Vijolični krompir se priljubljeno uporablja v juhah, njokih, lahko pa ga skuhamo in postrežemo z lososom, jajci in zelenim fižolom v Nicoise solati. Lahko jih tudi narežemo na krompirček ali čips in pretlačimo, da pripravimo živahne vijolične priloge. Vijoličen krompir lahko tudi kuhamo, zdrobimo, pečemo in postrežemo s krem ​​kremami, omakami, indijsko omako ali omakami na osnovi paradižnika. Vijolični krompir se dobro ujema s slanimi zelišči in česnom, rdečim mesom, kot sta svinjina in perutnina, tako bogatimi kot blagimi siri, drugo škrobno zelenjavo, kot so koruza in oluščeni fižol, artičoke in zelenjava solate. Vijolični krompir se hrani v enem do dveh tednih, ko je shranjen v hladnem, suhem in temnem prostoru.

Etnične / kulturne informacije


Vijolični krompir je bil v južnoameriški kulturi stoletja cenjen kot 'hrana bogov', vendar so ti gomolji v zadnjem času zaradi svoje edinstvene, živahne barve in koristi za zdravje postali priljubljeni. Leta 2017, ko so socialni mediji v ZDA postali prevladujoč način komuniciranja, potrošniki delijo fotografije živahnih vijoličnih krompirjevih jedi in informacije o hranilni vrednosti gomolja širijo veliko hitreje kot prej. Z naraščanjem takojšnje izmenjave informacij vijoličnega krompirja ne najdemo več samo v restavracijah, temveč ga uporabljamo tudi v zdravi domači kuhinji za ustvarjanje jedi za vtis in zabavo.

Geografija / Zgodovina


Vijolični krompir je doma v Peruju in Boliviji, v Evropo pa se je razširil v 16. stoletju, ko so se zbrali španski mornarji in z gomolji zdravili skorbut za dolga potovanja. Vijolični krompir je bil pred kratkim v ZDA predstavljen sredi osemdesetih let prejšnjega stoletja in je bil v Los Angelesu priljubljen zaradi svoje vsestranskosti, koristi za zdravje in živahnih barv. Danes se vijolični krompir komercialno goji v Južni Ameriki, Severni Ameriki in Evropi in ga lahko najdete v posebnih trgovinah z živili in na lokalnih trgih kmetov.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Restavracija in bar na stikalni plošči Oceanside CA 760-807-7446
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Pete's Premade Paleo San Diego, CA 770-359-8274
Mesa College San Diego, CA 619-388-2240
Glavna kuhinja La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
Meso specialitete bobs Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (kuhinja) San Diego, CA 619-573-0289
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon, CA 619-644-7585
Organski spomini San Diego, CA 804-366-5703
Aleksandrov 30. San Diego, CA 858-774-3062
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Bistro in vrtovi Stone Brewing World Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Tržnica morskih sadežev in žar Blue Water San Diego, CA 619-497-0914
Vrtnica San Diego, CA 619-572-7671
Kmetija svežih obrokov Pogled CA 760-707-2383

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo vijolični krompir. Eno je najlažje, tri je težje.
Potrebuje hrano Krompir Hasselback s soljo rdeče pese in poprove jagode
Bitchin Camero Krompirjeva juha Poblano in vijolična z oljem dimljene paprike in jogurtom Cilantro
Optimalistična kuhinja Pražen vijolični krompir s česnom in parmezanom
Blackberry Babe Hrustljavo pražen vijoličen krompir s šalotko in drobnjakom
Zeleni Envi Raztrgan vijolični krompir
Hudobna metlica Vijolična krompirjeva ponev
Bev Kuharji Vijolični njoki z rožmarinovim maslom
preprosta kuhinja SOLATA VILJENE KROMPIRJA IN ČIKENČE Z LIMONSKIM KROPROM TAHINI
Fooduzzi Hrustljav veganski krompir
Mama obožuje peko Vijolične krompirjeve vrtnice
Pokaži ostalih 22 ...
Všeč ji je hrana Praženi vijolični krompir z dresingom iz limone, dijona in timijana
Bobbijeva Kozy kuhinja Vijolični Potatp Puffs
Pojdi brez mleka Vijolična krompirjeva juha
Hrana zvestoba Hrustljav pečen vijoličen krompirček v pečici
Slastni dnevi Modri ​​krompirček Vitelotte s sirom Cheddar
Nobena žlica ni potrebna Rustični jesenski pastinak in vijolična krompirjeva kaša
Zakonita kuhinja Česen, pražen vijoličen krompir
Prenatrpana kuhinja Pomladanska krompirjeva solata s šparglji in grahom
Večerja v živalskem vrtu Patriotski burger
Urban Remedy Pražen vijolični krompir z jabolčnim kisom
Nellieina prosta jajca Sirast vijoličen krompir in zelje
The Foodie's Kitchen Vijolični krompirjev gratin
Zdravo počasno kuhanje Veganska začinjena ovsena kaša iz sladkega vijoličnega krompirja
Živi sladki trenutki Modri ​​pire krompir
Špinačni tiger Lemon Dijon praženi vijolični krompir
Preprosto gurmanski Vijolični krompirjev čips
Začinjeno po okusu Z vilicami zdrobljen vijolični krompir
Par kuha Vijolična krompirjeva solata
Veggies Save the Day Halloween Vegan Deviled Purple Krompir
Nova bageta Ocvrt vijolični krompir s cilantrom gremolata
Pozdravljena Florentina Vijolična krompirjeva solata
Iron You Pražen česen vijoličen pire krompir

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili vijolični krompir z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

afriški jam, kje kupiti
Delite sliko 57697 Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 88 dnevi, 12. 12. 20

Delite sliko 57586 Kmetijska tržnica Ballard Kmetije Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 101 dnevi, 29.11.20
Sharerjevi komentarji: Z visoko vsebnostjo antioksidantov in resnično najljubši v hashbrowns :)

Skupna raba slike 57009 Hayward Wisconsin Tržnica kmetov Hayward
15886 ZDA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, ZDA
Pred približno 170 dnevi, 21.9.20

Skupna raba slike 56986 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Ekološke kmetije Alvarez
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 172 dnevi, 19. 9. 20
Sharerjevi komentarji: Znan po svoji temno vijolični barvi in ​​sladkem okusu. Obožujte te pečene pečice!

Skupna raba slike 55665 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 289 dnevi, 25.5.20
Sharerjevi komentarji: Svež vijoličen krompir!

Skupna raba slike 55500 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 319 dnevi, 25.4.20
Sharerjevi komentarji: Vijolični krompir je na voljo v Specialty Produce!

Skupna raba slike 55162 Kmečka tržnica okrožja Dane - zima Brezplačne organske snovi
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com BlizuMonona, Wisconsin, ZDA
Pred približno 375 dnevi, 29.2.20

Delite sliko 54597 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetije Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville, WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 396 dnevi, 2. 8. 20
Sharerjevi komentarji: Z visoko vsebnostjo antioksidantov z lepo puhasto teksturo - ti so kot nalašč za cvrtje ali peko :)

Delite sliko 53294 Trg Union Square Kmetija gorskih sladkih jagod
Nabiralnik 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
BlizuNew York, Združene države
Pred približno 432 dnevi, 1. 3. 20
Sharerjevi komentarji: New York goji, vijolični krompir !!

Skupna raba slike 46424 Tržnica kmetov Trgovina San Diego Farmers Outlet
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com BlizuSan Diego, CA, ZDA
Pred približno 729 dnevi, 12.3.19
Sharer-jevi komentarji: Vijolični krompir opazili na prodajalni Farmers Market.

Priljubljene Objave