Opis / Okus
Posušene rezine manga opravijo postopek dehidracije, pri katerem se odstrani vlaga sadja. Imajo žvečilno strukturo in aromatičen sladek okus, ki ga okrepi postopek sušenja. Ohranijo oranžni odtenek, po sušenju pa postanejo temnejši.
Sezone / razpoložljivost
Posušene rezine manga so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Mango predstavlja polovico tropskega sadja, proizvedenega po vsem svetu.
Hranilna vrednost
Tretjina skodelice posušenih rezin manga ima približno 160 kalorij in zagotavlja dostojno količino vitamina A. Posušeni mango je bogat tudi s fitokemikalijami, prehranskimi vlakninami in vitaminom C.
Aplikacije
Posušene rezine manga lahko ponovno hidriramo in uporabimo kot osnovo za sadne solate, pecivo ali sladoled. Rezine manga lahko dodamo tudi punchu, da dodamo sladek tropski okus.
Geografija / Zgodovina
Mango je soroden indijskim oreščkom in pistacijam, ki pripadata družini Anachardiaceae. Mango obstaja že tisoče let in ga že stoletja gojijo vzdolž indijske podceline. Je nacionalno sadje Indije, Pakistana in Filipinov. Najdemo ga v katerem koli tropskem območju brez zmrzali in je bil leta 1861 uspešno uveden v državo Florida.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Četrt Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Priprava na pol vrat | San Diego, CA | 619-655-7459 |
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
