| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Micro Fines Herbes Mix ™ je sestavljen iz zelo majhnih listov, povezanih z vitkimi stebli, listi pa segajo od ravnih, podolgovatih in ovalnih do rahlo zavitih, naborastih in globoko lopatastih. Listi se razlikujejo tudi po barvi, od temno zelene do temno rdeče, bordo. Micro Fines Herbes Mix ™ ima mehko, hrustljavo, sočno in nežno konsistenco. Znotraj mešanice ima vsak mikrozelen poseben okus, vključno z janežem, čebulo in zelnatimi notami, vendar v kombinaciji mešanica zagotavlja nežno mešanico sladkih in nežno slanih okusov s svetlim in čistim zeliščnim zaključkom.
Sezone / razpoložljivost
Micro Fines Herbes Mix ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Micro Fines Herbes Mix ™ je mešanica mladih, užitnih sadik, ki so del blagovne znamke posebnih mikrozelenjav, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Zelnata mešanica mikrozelenih je sodoben pridih slavnih francoskih drobnih zelišč, klasična kombinacija peteršilja, hruška, drobnjaka in pehtrana. Micro Fines Herbes Mix ™ vključuje tradicionalna zelišča v mikrozeleni obliki in vključuje nove okuse skozi dodatne mikrozelene, da kulinariki doda globino in vsestranskost. Micro Fines Herbes Mix ™ običajno nabirajo 1 do 2 tedna po setvi, kuharji pa zelenico uporabljajo kot poudarek v slanih jedeh. Micro Fines Herbes Mix ™ ni omejen na recepte v francoskem slogu in ga je mogoče vključiti v vse vrste svetovne kuhinje. Mikrozeleni zagotavljajo nežno mešanico okusov, mešanica pa je preprost, prefinjen dodatek, ki ustvarja različne teksture in barve.
Hranilna vrednost
Micro Fines Herbes Mix ™ ponuja mešanico vitaminov in mineralov zaradi mešanice zelišč z edinstvenimi hranilnimi lastnostmi. Zelenjava je dober vir vlaknin, ki pomagajo uravnavati prebavni trakt, vsebujejo pa tudi minerale, vključno z magnezijem, kalijem, kalcijem in železom. Mikrozeleni vsebujejo tudi nekatere vitamine, kot sta vitamina A in C, ki so antioksidanti, ki lahko pomagajo okrepiti imunski sistem in zmanjšati vnetja v telesu. Pomembno je omeniti, da se vitamini in minerali nahajajo predvsem v listih in ne v steblih mikrozelenih. Pogoji gojenja pomembno vplivajo tudi na hranilno vrednost in Fresh Origins goji svoje mikrozelene v naravnem okolju, idealnem podnebju za zdravo, optimalno zelenje.
Aplikacije
Micro Fines Herbes Mix ™ je najbolje uporabiti svež kot užitni okras ali nežno aromo. Občutljiva zelenica ne prenese močne vročine in jo je treba dodati na koncu postopka kuhanja, da se prepreči venenje listov in izguba okusa. Micro Fines Herbes Mix ™ ima tudi prefinjen okus, ki dopolnjuje lažje jedi z okusom in se lahko uporablja namesto zrelih zelišč v katerem koli receptu, ki zahteva fino zelišče. Mikro zelenjavo lahko potresemo po solatah za dodaten okus, vključimo jo v bogate kremaste omake, zmešamo v sestavljeno maslo in uporabimo za izboljšanje vinaigrettes, prelivov iz zelene boginje in aromatiziranih olj za sveže zelenjavne jedi. Micro Fines Herbes Mix ™ lahko nanesete tudi na juhe, pečeno meso in testenine ali pa jih strateško postavite na jedi z morskimi sadeži, da dodate barvo, okus in teksturo. Poleg tradicionalnih receptov, ki zahtevajo fino zelišče, lahko Micro Fines Herbes Mix ™ vključite v fuzijske jedi, kot je ocvrt riž, ali pa jih preprosto dodate v vrečko s kremnim sirom, da povečate globino okusa. Drobne zelenice zagotavljajo tudi osupljiv videz, če jih postrežete s Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ se dobro ujema z gobami, korenčkom, fižolom, grahom, koruzo, repo, peso, paradižnikom, mesom, kot so zajec, perutnina, teletina in ribe, raki, riž, koromač in mandlji. Micro Fines Herbes Mix ™ običajno hrani 5 do 7 dni, če je shranjen v hladilniku v zaprti posodi.
Etnične / kulturne informacije
Kmetija Fresh Origins je ustvarila več kot trideset edinstvenih mešanic mikrozelenih, ki kuharjem zagotavljajo povišane, nabavne kombinacije okusov. Specializirane mešanice, vključno z Micro Fines Herbes Mix ™, mešajo klasična zelišča v sodobne kombinacije okusov, da kuharji lahko ustvarijo nove jedi z izjemnimi okusi in teksturo. Fines herbes je ena izmed treh znanih mešanic francoskih zelišč, ki se najbolje uporablja sveža, ne pa posušena in velja za najbolj občutljivo mešanico, najbolj znano v francoski omleti. Kljub priljubljenosti zeliščne mešanice v francoski kulinariki je bilo skozi zgodovino težko nabavljati vsa zelišča skozi celo leto, zlasti svež hrenovk. Da bi zadovoljil tržno povpraševanje po svežih zeliščih, Fresh Origins uporablja blago podnebje južne Kalifornije za izdelavo robustnih, zdravih in okusnih mikrozelenih različic zelišč za kuharje skozi vse leto. Občutljivo zelenje lahko dodate na koncu postopka kuhanja, ki zagotavlja subtilne čiste okuse, zelišča pa ne zahtevajo nobene obsežne priprave, razen umetne obloge.
Geografija / Zgodovina
Fines herbes se že stoletja uporabljajo v francoski kuhinji, vendar je bil prvi zabeleženi opis mešanice zelišč omenjen v začetku 20. stoletja v spisih kuharja Augusteja Escoffierja. Micro Fines Herbes Mix ™ je sodobna različica klasične mešanice in je bila razvita na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji, vodilni ameriški proizvajalec naravno pridelanih mikrozelenih od sredine devetdesetih let. Fresh Origins že več kot dvajset let naravno goji mikrozelene, kmetija pa tesno sodeluje s kuharji pri ustvarjanju inovativnih sort z edinstvenimi aromami. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Danes je Micro Fines Herbes Mix ™ mogoče najti pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih lahko tudi pri partnerjih v Kanadi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego, CA | 619-223-9021 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Hotel Del Coronado pogostitve | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Micro Fines Herbes Mix ™. Eno je najlažje, tri je težje.
