| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Mandarine Fortune so srednje velike in bolj zaokrožene kot druge sorte mandarin z le rahlim sploščenjem na obeh koncih. V povprečju merijo 5,5 centimetra v višino in 5 centimetrov v višino. Tanka, oranžna lupina ima gladko površino in se enostavno lupi, kljub temu da se tesno oprime mesa. Mandarine iz sreče so brez semen, vendar lahko, če jih posadimo z drugimi sortami, postanejo semenske. Meso je zelo sočno in ponuja rahlo sladek okus z dolgotrajno trpkostjo. Plodovi, nabrani pozneje v sezoni, so lahko slajši in manj kisli.
Sezone / razpoložljivost
Mandarine Fortune so na voljo v pomladnih mesecih.
Trenutna dejstva
Mandarine iz sreče so vrsta mandarin, ki jih botanično uvrščamo med Citrus reticulata. So rezultat namernega križanja med klementino in orlandovskim tangelom. Mandarine s srečo se v Evropi pogosteje uživajo kot v ZDA, čeprav so na voljo na majhnih kmetijah in na kmečkih tržnicah.
Hranilna vrednost
Mandarine iz sreče so odličen vir vitaminov A in C ter prehranskih vlaknin in folatov. Zagotavljajo minerale, kot so kalcij, magnezij, fosfor in elektrolit kalij. Vitamin C skupaj z betakarotenom, luteinom in zeaksantinom naredi mandarine Fortune dober vir antioksidantov.
Aplikacije
Mandarine Fortune lahko jedo surove, sokove ali uporabljene v kuhanih aplikacijah. Olupljene segmente dodajte sadnim ali zelenim solatam, salsam in okusom. Trpkost sadja je primerna za mešanje z drugimi sokovi v pijačah ali smutijih. Sok lahko uporabimo v marinadah za meso ali ribe ali v omakah ali sirupih. Mandarine Fortune uporabite v pecivu, zamrznjenih sladicah, marmeladah ali želejih. Mandarine Fortune shranite nekaj dni pri sobni temperaturi, hladite do 2 tedna.
Etnične / kulturne informacije
Mandarine Fortune so bile včasih druga najbolj gojena mandarina v Španiji, za klementino. Na žalost so drevesa zelo dovzetna za rjavo pegavost Alternaria. Zaradi tega mandarine Fortune nadomeščajo druge sorte, ki so večinoma hibridi s trojnim križanjem, razvite z uporabo mandarin Fortune kot starševske sorte. Španija je s pomočjo mandarin Fortune ustvarila več kot 13 različnih sort.
Geografija / Zgodovina
Mandarine Fortune je razvilo ameriško ministrstvo za kmetijstvo Date and Citrus Station v Indio v Kaliforniji. Predstavili so jih v Kaliforniji leta 1964, kasneje pa v Španijo leta 1974. Postali so priljubljeni v Španiji, največji izvoznici citrusov v Evropo, gojijo pa se ob francoski Riveriji v Sredozemlju. V Španiji se mandarine Fortune uporabljajo kot nadrejena sorta za druge namerne križanja. Uporabljali so jih tudi kot matične citruse za več sort na Novi Zelandiji. Mandarine sreče lahko zasledimo v Španiji in Franciji ter v omejenem obsegu v južni Kaliforniji.
