Opis / Okus
Krompir King Edward je srednje velik do velik in je okrogle do ovalne oblike. Lahko jih prepoznamo po svetlo rjavi do rjavi koži z rožnatimi ali rdečimi rdečimi madeži. Na gladki površini je tudi nekaj plitvih oči. Meso ima mlečno, smetano odtenek in je čvrsto in gosto. Ko je krompir King Edward kuhan, ima krem odtenek in se ponaša z mokasto, puhasto in škrobnato teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Krompir King Edward je na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je pozno poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Krompir King Edward, botanično uvrščen med Solanum tuberosum 'King Edward', je ena najstarejših znanih sort krompirja, gojenega v Združenem kraljestvu, iz leta 1902. Ta krompir so poklicni kuharji in domači kuharji prepoznali kot enega najbolj vsestranske sorte za kuhanje in gojenje doma. Ta posebna sorta matičnih rastlin ima nizko produktivnost, vendar je zaradi prijetnega okusa priljubljena sorta za gojenje na domačih vrtovih.
Hranilna vrednost
Krompir King Edward je dober vir vitamina C, kalija, vitamina B6, folatov in nekaterih vlaknin.
Aplikacije
Krompir King Edward je najprimernejši za kuhane aplikacije, kot so pretlačenje, kuhanje, pečenje ali sekanje, vendar se pri praženju sveti. Krompir King Edward lahko uporabimo v različnih receptih, od njokov, krompirjevih peciv, enolončnic in enolončnic. Njihovo lahkotno in puhasto strukturo pri kuhanju lahko vključite v jedi, kot so pire krompir in pastirska pita, da dodajo teksturo in srčnost. Krompir King Edward združuje dobro slane sestavine, kot so poširana jajca, beluši, svinjski kotleti, pečena govedina, ribja pita, gobe in paradižnik na kocke. Hranijo jih nekaj tednov, ko so shranjeni v hladnem, temnem in suhem prostoru z malo ali brez sončne svetlobe.
Etnične / kulturne informacije
Krompir King Edward je bil v preteklosti najljubši krompir med gospodinjami v Združenem kraljestvu, saj so ga med nakupovanjem v trgovini zlahka prepoznali po madežih rdečk in so bili znani po odličnem okusu. Krompir King Edward je danes v Združenem kraljestvu znan tudi kot klasična božična sorta in je med prazniki pogosto predstavljen v božičnih jedeh.
Geografija / Zgodovina
Krompir King Edward izvira iz Združenega kraljestva okoli leta 1902. Sorto je ustvaril John Butler v Lincolnshiru in je bil poimenovan v čast kralja Edwarda VII v spomin na njegovo kronanje tistega leta. Danes je krompir King Edward mogoče najti na posebnih trgih v Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo krompir kralja Edwarda. Eno je najlažje, tri je težje.
