Opis / Okus
Rumena buča Straightneck ima tanko sijajno kožico, ki se lahko spreminja od svetlo masleno rumene do svetlo limono rumene. Rumena buča Straightneck je zelo podobna rumeni squash s konusno obliko valja, vendar za razliko od crookneck nima ukrivljenega vratu. Koža je lahko prodnata z izboklinami ali gladka, pri čemer je bledo rumeno ali belo meso. Za najboljši okus in teksturo je treba bučo nabirati, če je dolga od pet do šest centimetrov ali manj. Ponuja klasičen poletni okus buče, blag z odtenki črnega popra in oreščkov ter rahlo maslen okus pri kuhanju.
Sezone / razpoložljivost
Buča Yellow Straightneck je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Buča rumene ravne vrat je poletna sorta buč in je botanično del Cucurbita Pepo. Znan tudi kot zgodnji plodni Straightneck ali preprosto rumena poletna buča, ga pretežno gojijo in uporabljajo v Severni Ameriki. Podobno kot pri rumenem hrbtu ga lahko nabiramo, ko je nezrel v fazi dojenčkove buče, ali pustimo, da na trti dozori do polne velike poletne buče. V primerjavi z bučkami z rumenim vratom so rumene rame in zelene bučke uspešnejše na komercialnem trgu zaradi enostavnosti pakiranja in pošiljanja brez nevarnosti zloma vratu.
Hranilna vrednost
Buča Straightneck Yellow vsebuje karotenoide, ki dajo buči svoj značilni rumeni odtenek in deluje kot antioksidanti v človeškem telesu. Poleg tega vsebujejo lutein, ki dokazano pomaga pri zdravih očeh in lahko pomaga preprečiti kopičenje oblog v arterijah. Buča Yellow Crookneck je tudi vir alfa-karotena, beta-karotena, folata, vlaknin in biorazpoložljivega bakra.
Aplikacije
Yellow Straightneck je klasična poletna buča in se lahko uporablja tako surovo kot kuhano v receptih, ki zahtevajo bučke ali poletne buče. Ko je tanko narezan, ga lahko nadevamo na lazanje, enčilade in ratatouille ali pa uporabimo surovega v solatah in karpaču. Naribajte in dodajte hlebčni zelji, hitrim kruhom in palačinkam. Narezan na kolobarje ali po dolžini ga lahko kuhamo na pari, na žaru, pražimo, pečemo ali paniramo in ocvremo. Večje buče so kot nalašč za razpolovitev, rahlo votlino in polnjenje mesa, sirov in škroba. Kuhane buče lahko tudi pretlačimo v omake in juhe. Njegov okus se dobro ujema s poletno zelenjavo, kot so paradižnik, jajčevci, koruza, lupina, paprika, opečeni oreški, sveža zelišča, kot so origano, peteršilj in bazilika, pečen piščanec, školjke in siri, kot so ricotta, parmezan in feta. Za shranjevanje hranite bučo Yellow Straightneck v hladilniku in jo uporabite v petih do sedmih dneh.
Etnične / kulturne informacije
V Združenih državah Amerike je bil rumeni straightneck squash izbran za zmagovalca All American Selections leta 1938. Neprofitna organizacija All American Selections od leta 1932 pregleduje zelenjavo in cvetje, pridelano v semenih, da bi na tržnem trgu predstavila nove in enostavne izdelke za pridelavo.
Geografija / Zgodovina
Verjame se, da je rumena buča Straightneck nastala kot potomka rumene bučke crookneck. Študije o DNK tikvic, ki jih je opravil znanstvenik za zelenjavne rastline dr. Harry Paris, kažejo, da je buča Straightneck rezultat prečkanja kultivatorja iz skupine crookneck s kultivatorjem iz skupine želodov. Yellow Straightneck je leta 1938 prvič predstavil Ferry Morse, najstarejše semensko podjetje v ZDA. Pred razvojem bučk sta bili v Severni Ameriki najbolj priljubljeni vrsti poletnih buč, ki so jih gojili rumeni rak in lokne. Tako kot mnoge poletne buče je tudi Rumena ravne vrat enostavna za gojenje in bo plodna sadnica, če bo dovolj izpostavljena soncu in gojena v dobro izsušenih tleh.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Paul's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Ribja tržnica v središču mesta | San Diego, CA | 619-232-3474 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Pop Pie Co. (kuhinja) | San Diego, CA | 619-414-8495 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kuhar | San Diego, CA | 619-248-0538 |
| Ribja tržnica Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| olivno | San Diego, CA | 619-962-7345 |
| Ključ in glodalci | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Italijanske sanje | San Diego, CA | |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Miltonove delikatese, žar in pekarne | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Crown Point Catering | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Škofovska šola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Nate's Garden Grill | San Diego, CA | 619-607-0117 |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Aleksandrov 30. | San Diego, CA | 858-774-3062 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Restavracija JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Letovišče in klub Morgan Run | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Tretji kotiček Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Millerjeva miza | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Lokalni Zeleni | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Pivovarna Belching Beaver - Pub 980 | Pogled CA | 760-420-7764 |
| Justin Hoehn | San Diego, CA | 619-326-8895 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Golf klub Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Vinski trezor in bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Picerija Landinis | San Diego, CA | 619-238-3502 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Zdaj suši | San Diego, CA | 858-246-6179 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Poslanstvo: Severni park | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, CA | 858-720-9500 |
| Rdeči rep Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Social Club & Cafe Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| Nepce | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Podjetje za praženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Domače Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Trg svetega Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Zdravstveni center Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Kensington Cafe | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Žirogrill | San Diego, CA | 857-719-2109 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego, CA | 619-260-8500 |
| Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Poslanstvo: Downtown | San Diego, CA | 619-379-2233 |
| Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Vrči | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Kmetje Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
| Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Žgane pijače na pacifiški obali | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Sabuku suši | San Diego, CA | |
| Lokalna postaja Greens Liberty | San Diego, CA | 619-487-9346 |
| Kavarna Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Italijanska vas Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Tržnica oljčnih dreves | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Sestrinska kuhinja - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rumen skvoš iz ravnih vrat. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Yellow Straightneck Squash z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 293 dnevi, 21.5.20 Sharerjevi komentarji: Poletne buče so tu v Specialty Produce!  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 526 dnevi, 10. 1. 19 Sharerjevi komentarji: Rumena bučka!  Osrednji trg Aten - Grčija Nature’s Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 624 dnevi, 25. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Courgette Yellow 🤩 |
