Kale Purple

Kale Purple

Informacije o Kale Purple, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Podcast
Food Buzz: Zgodovina Kale Poslušaj

Opis / Okus




Vijolični ohrovt daje nazobčane in nagubane živahne vijolične liste, ki so pestri v odtenkih prašno zelene. Ta privlačna zelenjava ponuja zelo močan okus zelja, bolj intenziven kot okus zelenega ali črnega ohrovta. Njeni listi imajo žvečilno pol-hrustljavo strukturo, ki se s kuhanjem zmehča, vlaknasta stebla pa ostanejo trda in jih je treba odstraniti.

Sezone / razpoložljivost




Vijolični ohrovt je na voljo skozi celo leto z največjo sezono pozimi.

Trenutna dejstva




Vijolični ohrovt je sorta Brassica oleracea, ki se ne goji samo za kulinarično uporabo, temveč tudi zaradi okrasne vrednosti. Gojijo ga iz pritlikave sorte škotskega ohrovta in je videti kot velikanski ruffled cvet. Med druge obarvane sorte ohrovta spadata rdeče ruski in redbor, ki imata manj dvobarvne zelene pestrosti.

Hranilna vrednost


Vijolični ohrovt je odličen vir vitaminov A in C, železa, kalcija, magnezija, kalija, beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin.

Aplikacije


Ko je nabrano mlado, je nežno zeleno zeleno ohrovt odličen dodatek mešanim zelenim solatam. So odlični nosilci arašidov, mandljev, tamarijev, čilija in drugih azijskih sestavin, kot sta sezamovo olje in ingver. Popolnoma zreli listi ob kuhanju izgubijo barvo, lahko pa jih kuhamo na pari, dušimo, dušimo, ocvremo, prepražimo in celo pečemo kot čips. Odlični so v trpežnih juhah, ki vsebujejo prekajeno meso, krompir, fižol ali ječmen. Druge afinitete okusa vključujejo lovorjev list, origano, timijan, kosmiči rdeče paprike, muškatni orešček, šalotka, čebula, paradižnik, sladki krompir, sir cheddar, parmezan, smetana, praženo meso, klobasa chorizo, pančeta in piščanec.

Etnične / kulturne informacije


Ker ohrovt dobro preživi v hladnem podnebju, je to priljubljeno jed, ki ga strežejo v Skandinaviji, Nemčiji, na Nizozemskem in na Škotskem. Priljubljena je tudi v portugalski juhi z naslovom caldo verde, krepki juhi iz krompirja, začimb in klobas.

Geografija / Zgodovina


Dekorativni in okusni, vijolični ohrovt bo uspeval v toplejših podnebjih, čeprav temu cvetočemu ohrovtu veliko bolj ustreza hladnejše vreme. Ni tako hladno trdoživ kot navadni zeleni ohrovt, uspeva pa na rodovitnih, dobro odcednih tleh. Tržne pridelke ohrovta nabiramo med petinštiridesetimi in petinpetdesetimi dnevi po sajenju z novimi zasaditvami na dva tedna, da zagotovimo celoletne zaloge. Letno hladno vreme, hladno odporna osebnost vijoličnega ohrovta naredi njegov okus še bolj sladek po rahli zmrzali.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Civic 1845 San Diego, CA 574-210-4025
Kettnerjeva borza San Diego, CA
Vi in vaša destilacija (kuhinja) San Diego, CA 214-693-6619
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Woodsy kava Encinitas, CA 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Tribute Pizza San Diego, CA 858-220-0030
Letovišče Paradise Point Bosonogi San Diego, CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Kavarna Bread & Cie San Diego, CA
Zaupajte restavraciji San Diego, CA 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Okusni kuhar (gostinstvo) Pogled CA 619-295-3172

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Kale Purple. Eno je najlažje, tri je težje.
Blog nogometne mame Pečeni vijolični čips
Kuhinja Bungalov Garlicky pirjani ohrovt s paradižniki, posušenimi na soncu
Ukusna mamica Purple Kale čips
Dianasaur jedi Kale in parmezan
Moje nove korenine Praženi ohrovt in pesa z medeno-hrenovo vinaigretto
Cook Republic Salata iz mavrične redkve in vijoličnega ohrovta

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Kale Purple delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 56135 Kmetijska tržnica South Anchorage Rempelova družinska kmetija
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com BlizuRuski Jack Park, Aljaska, ZDA
Pred približno 249 dnevi, 7. 4. 20

Skupna raba slike 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 50138 Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA
Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19

Priljubljene Objave