Anžujske hruške

Anjou Pears





Podcasti
Food Buzz: Zgodovina hrušk Poslušaj
Hrana Fable: hruške Poslušaj

Opis / Okus


Anžujske hruške so srednje velike, v povprečju imajo osem centimetrov v premeru, kratke, počepne in jajčaste oblike s široko podlago, ki se postopoma zoži na zaobljenem vrhu z debelim temno rjavim steblom. Koža je svetlo zelena, gladka, čvrsta in je prekrita z lečami ali porami in nekaj rdečicami na strani, ki je najbolj izpostavljena soncu. Meso je belo do kremne barve, gosto in masleno z rahlo krhko teksturo. Zrele so hruške Anjou sočne in mehke s prefinjenimi, sladkimi okusi in notami limone in limete.

Sezone / razpoložljivost


Anžujske hruške so na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je pozno jesen do zime.

Trenutna dejstva


Anžujske hruške, ki jih botanično uvrščajo med Pyrus communis, so evropska zimska sorta in so člani družine Rosaceae ali rose. Hruške Anjou, znane tudi kot D’Anjou in Danjou, so ena najbolj priznanih in priljubljenih hrušk v ZDA in so poimenovane po rastoči regiji v dolini Loare v Franciji. Obstajata dve različni sorti, vključno z rdečo in zeleno Anjou, ki jih kuharji zelo cenijo zaradi dolgega roka uporabnosti, vsestranskosti v kulinarični uporabi in razpoložljivosti skozi celo leto. Zelene hruške Anjou so edinstvene po tem, da po zrelosti ne spremenijo barve. Zorijo od znotraj navzven in edini način za zagotovitev zrelosti je nežen pritisk na vrat sadja, da začutite, ali je sadje pripravljeno za uživanje.

Hranilna vrednost


Anžujske hruške vsebujejo vitamin C, kalcij in prehranske vlaknine.

Aplikacije


Anžujske hruške so najprimernejše za surove in kuhane namene, kot so lovljenje, pečenje, pečenje na žaru in praženje. Uživamo jih lahko sveže, neobdelane ali narezane ter pomešane z zelenimi solatami, razložene v sendviče, zavitke in sir na žaru, uporabljene kot dodatek k pici ali mešane v smutije in juhe. Uporabljajo se lahko tudi v testeninah, razstavljenih na sirovih krožnikih ali pa jih postrežemo s polnjenim svinjskim rezancem in anžujsko hruško. Anžujske hruške dobro držijo peko in jih lahko uporabimo v pitah in piškotih, lovu ali jih pripravimo v omake in pireje. Anžujske hruške dopolnjujejo meso, kot so pršut, svinjina in govedina, vasabi, maslena solata, rukola, koromač, radič, gobe, ohrovt redkve, korenje, jabolka, figove konzerve, rdeča čebula, siri, kot so mocarela, kambozola, brie in kamembert , Grški jogurt, kvinoja, pekani, sezamova semena, cimet, ingver v prahu in balzamični preliv. V hladilniku bodo zdržali do sedem mesecev.

Etnične / kulturne informacije


Hruške Anjou so znane po svojem prefinjeno sladkem okusu in se uporabljajo kot hruškov pire v hruškovem zrnu nacionalne linije Jelly Belly. Ti priljubljeni žele fižol zajemajo aromatični vonj Anjouja in sladek, citrusen okus, da ustvarijo prigrizek v velikosti ugriza.

Geografija / Zgodovina


Prvotno in lastno ime za anžuvske hruške je Beurré d'Anjou, kar pomeni 'maslene hruške Anjouja' ali Angers, Francija, od koder naj bi hruške izvirale. Anžuvske hruške so v poljščini Marshall P. Wilder v sredino 19. stoletja v Anglijo širili v Anglijo, nato pa v ZDA, ko je hotel sorto gojiti na svojem domačem vrtu v Bostonu. Danes anžuvske hruške poleg Francije gojijo tudi v zvezni državi Washington v Oregonu in na območju Argentine Rio Negro ter jih lahko najdemo na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Hash House A Go Go San Diego, CA 951-764-0605
olivno San Diego, CA 619-962-7345
Hotel Lafayette San Diego, CA 619-296-2101
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
Fresh Sushi Catering Carlsbad CA 858-344-7098
Kaječa koza San Diego, CA 858-232-4220
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Crust Pizzeria-Carmel San Diego, CA 858-212-8751
VI kulinarični management San Diego, CA 858-964-8677
Warren Walker School Mission Valley San Diego, CA 619-223-3663
Restavracija Parkhouse Eatery San Diego, CA 619-295-7275
Timijan za nekaj domačega Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Haven San Diego, CA 619-964-3778
Yoann Taboyan, osebni kuhar San Diego, CA 347-277-1958
Nektarinov gaj Encinitas, CA 760-944-4525
Aleksandrov 30. San Diego, CA 858-774-3062
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Vinogradi in kleti Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Pokaži ostalih 53 ...
Grenivkin žar Solana Beach CA 858-792-9090
Plaža Crust Picerija Solana Solana Beach CA 858-212-8751
Letovišče Paradise Point Bosonogi San Diego, CA 858-490-6363
Običajni hotel Beanery Ramona CA. 619-719-8634
Capri Blue 2020 San Diego, CA 858-673-5100
Creme De La Crepe 2020 San Diego, CA 619-269-1886
Fairmont Grand Del Mar San Diego, CA 858-314-1975
Restavracija Solar Lounge San Diego, CA 619-270-9670
Sladkor San Diego, CA 619-523-2020
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Hotel Guild San Diego, CA 858-373-3184
Gospod A San Diego, CA 619-239-1377
Kuhinja Rosewood Oceanside CA 760-231-5886
Odprite telovadnice San Diego, CA 619-799-3675
Taverna in žar Belwer Beaver Brewery Pogled CA 760-509-4424
Vila Capri Poway Poway CA 858-391-9400
In tu ste! Francoski Bistro San Diego, CA 858-610-8784
KI Encinitas, CA 760-586-8289
Kalifornijski center za umetnost Escondido CA 760-839-4107
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, CA 760-942-2222
Italija hlevi San Diego, CA 858-352-6912
Rezidenčni klub Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Glavna kuhinja letovišča Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Priprava na pol vrat San Diego, CA 619-655-7459
Zdravljica Coronado CA 619-435-4323
Venissimo Cheese Hillcrest San Diego, CA 619-491-0708
Cody je v zalivu La Jolla CA 858-459-0040
Ribištvo San Diego, CA 858-272-9985
svetu San Diego, CA 619-955-5750
Severna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Sladoled 101 Encinitas, CA 760-487-5272
Georges v zalivu San Diego, CA 858-454-4244
Sestrska kuhinja San Diego, CA 858-232-7808
Civic 1845 San Diego, CA 574-210-4025
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Mi smo Neapelj San Diego, CA 619-300-4810
Marriott Courtyard Old Town San Diego, CA 619-260-8500
Vi in vaša destilacija (kuhinja) San Diego, CA 214-693-6619
Ranč valencia Del Mar CA 858-756-1123
Podjetje Wild Thyme San Diego, CA 858-527-0226
Sestrska kuhinja (bar) San Diego, CA 858-232-7808
Trg Buon Appetito San Diego, CA 619-237-1335
Jahtni klub Mission Bay San Diego, CA 858-488-0501 x14
Čebelji balkon Del Mar CA 858-880-8105
Edgewater Grill San Diego, CA 619-232-7581
Crown Point Catering San Diego, CA 619-223-1211
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego, CA 619-402-7911
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Shorehouse Kuhinja La Jolla CA 858-459-3300
Lovka San Diego, CA 619-955-5750
Projekt Divje živali San Diego, CA 619-295-3172
Za House Oceanside CA 760-730-5944

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo anžuvinske hruške. Eno je najlažje, tri je težje.
Lisice ljubijo limone Popoln hruškov štrudelj
Začinjeno po okusu Hruškovi čips z vanilijevim maslom
Kako sladko je Salsa iz brusničnih hrušk
Z maslom Začinjena pinjenec s hruškami
Mati Timijan Javorjeve orehove pečene hruške
Pisatelj piškotov Pražene hruške z omako iz bele čokolade
Daj mi nekaj pečice Enostavno hruškovo maslo
Snappy Gourmet Domača jabolčna hruška iz kardamoma
Tekač receptov Amaretto Maple Poširane hruške
Prehrana ... Učinek prehranjevanja Torta iz hruškovega mandljevega sira
Pokaži ostalih 31 ...
Mandljevec Hruška, parmezan in med Crostini
Kuhinja Cavegirl Tart Paleo Maple Hear
Veganska nebesa Smoothie iz jabolčne hruške
Mlad in surov Solata iz hruške medene konoplje
Lepota vsak dan Torta Bourbon and Pear Uppsidedown
Carlsbad Cravings Štrudelj iz cimetove hruške z vanilijevo glazuro
Človek izdela sam Vodka iz čajne hruške
Preppy Kitchen Čokoladna hruška torta
Paleo Bailey Hruške in rožmarin za zajtrk
Inspirirano Jogurt s hruškovimi rezanci
Samooklicana prehrana Na glavo obrnjene piške
Kuhanje ameriške dediščine Polnjene hruške iz rjavega sladkorja
Sally's Baking Addiction Preproste javorjeve vaniljeve pečene hruške
Preppy Kitchen Hruška Clafoutis
Zdrava prehrana Brstični ohrovt in solata iz hruške Anjou
Okus Koščasto sadje Sangria
Kuhinja Konfidence Vodka z infuzijo hruške in limonske trave
Žlička okusa Pražene hruške z brusnicami, modrim sirom in orehi
Producirajte na Paradi Melasa in hruškov medenjaki
Navdihnjeni dom Hruška kavna torta
Lekarna Hungry Foodies Pražena pesa, hruška D'Anjou, solata Mache
Samo postavljam okoli Zeleni smutiji
Obožuje Biscottija Crock Pot vanilijevo hruškovo maslo
Živi sladki trenutki Kandirana solata iz pekan hruške z granatnimi jabolki
Začinjeno po okusu Hruška, brusnice in gingernap Crumble
Momtastic Hruška-ingver hrustljava
Zdrava prehrana Kremasta bučna buča in juha iz hrušk Anjou
Živilska mreža Anjeske hruške z rdečim vinom, polnjene z mascarponejem
Cotter Crunch Začinjeno vroče sadno peko
Česen in lupina Žepki iz hruške Brie Phyllo
Melanie Makes Granola Streusel pečene hruške

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Anjou Pears z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57582 Kmečka tržnica Ballard Sadovnjak Canyon Booth
391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814
509-997-0063

https: //www..boothcanyonorchard.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 101 dnevi, 29.11.20
Sharerjevi komentarji: Odlična pozno sezonska praznična hruška !!

Delite sliko 57138 Kmetijska tržnica Santa Monica Glej Canyon Apple sadovnjake v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 161 dnevi, 30. 9. 20

Skupna raba slike 54588 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Sadovnjaki družine Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 396 dnevi, 2. 8. 20
Sharerjevi komentarji: Obožujte te sočne hruške na moji solati z orehi in avokadom !!

Skupna raba slike 53267 Broadway Sunday Farmer's Market Martinsov sadovnjak
Cashmere, WA Washington, ZDA
Pred približno 437 dnevi, 29.12.19
Sharerjevi komentarji: D'Anjou se odlično poda k solati ali najljubšemu jogurtu. Sočno in prefinjeno sladko!

Skupna raba slike 52734 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Cirone
Glej sadovnjake Canyon
805-459-1829
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 483 dnevi, 13.11.19

Skupna raba slike 48435 Stater Bros. Trgi Trgi Stater Bros. - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Priljubljene Objave