| Sonce gojeno organsko | Domača stran |
Opis / Okus
Poganjki Kitajske vrtnice so mlade korenine redkev Kitajske vrtnice. Ti kalčki so sestavljeni iz tankih belih in rožnatih stebel, ki zrastejo med 5 in 8 centimetri in bodo videti kot rep. Na vrhu vsakega stebla sedi par drobnih srčastih zelenih listov z vidnimi svetlo magenta obarvanimi žilami. Poganjki China Rose ponujajo hrustljavo, sočno strukturo in pikanten okus, podoben redkvici, z blago sladkobo.
Sezone / razpoložljivost
Kalčki China Rose so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Poganjki Kitajske vrtnice so mladi poganjki korenovke, znani kot Raphanus sativus ali natančneje redkev Kitajske vrtnice. Kalčki te korenovke se popularno nabirajo, ko so mladi, in se uporabljajo v kulinaričnih pripravkih tako po okusu kot po hranilnih lastnostih.
Hranilna vrednost
Kitajski kalčki vrtnice vsebujejo glukorafein in različne encime, ki jih trenutno preučujejo zaradi njihove sposobnosti zaviranja rasti rakavih celic.
Aplikacije
Poganjki China Rose so kot nalašč za dodajanje teksture in hrustljavosti različnim pripravkom. So odličen dodatek k vegetovskim sendvičem, solati s peso ali poletnim zvitkom. V kombinaciji z mehkimi siri ali maslom pripravite namaz za krekerje ali toast. Uporabite za dodajanje barve solatam ali kot okras pri zaključevanju jedi.
Geografija / Zgodovina
Semena redkev iz Kitajske vrtnice običajno vzklijejo tako, da semena tri do pet dni namakajo v plitvih posodah z vodo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo kitajske vrtnice. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kalčki Vanderplas | Praženi jajčevec Harissa z Labnehom | |
| London jedo | Solata Edamame in kalčki | |
| Surova hrana itd | Solata iz surovih kalčkov |
