Opis / Okus
Michurinove jagode Aronije so večje od divjih sort, v povprečju imajo premer od 1 do 3 centimetre in imajo okroglo do ovalno obliko. Koža je sijoča, poltanka in gladka, zori do vijolično črnih odtenkov, včasih pa je prekrita z rahlo modrim, voščenim cvetom. Pod površjem je meso mehko in vsebuje 1 do 5 semen. Jagode se štejejo za zrele, ko njihovo meso kaže temno rdeče do vijolične odtenke, pri čemer je pomembno opozoriti, da je le barva mesa odločilni dejavnik. Stopnja zrelosti ne temelji na barvi kože. Jagode aronije Michurin se razlikujejo po okusu, odvisno od regije, v kateri gojijo, vendar jagode na splošno vsebujejo veliko vsebnosti tanina, kar prispeva k trpkemu, kislemu in prefinjeno sladkemu okusu.
Sezone / razpoložljivost
Jagode aronije Michurin so na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Michurinove jagode Aronia, ki so botanično del rodu Aronia, so hibridna sorta iz družine Rosaceae. Temno vijolično črne jagode so pogosto povezane z Aronia mitschurinii, vrsto, ki se v Rusiji križa z Aronia melanocarpa, črnimi aronijami in sorbus aucuparia ali gorskim pepelom. Strokovnjaki na splošno menijo, da so jagode Aronije iz Mičurina gojena različica divjih jagod aronije, med divjimi in gojenimi vrstami pa je nekaj zmede, saj se za obe vrsti jagod več imen uporablja izmenično. V Rusiji so jagode znane tudi kot črna aronija, jagodičja, jagode črnoplodne aronije in jagode aronije, gojene vrste pa najdemo po Aziji in Evropi na domačih vrtovih, gojene v posodah, gredicah in na zemljiščih. Listopadni grmi lahko dosežejo do tri metre višine, jagode pa rastejo v visečih grozdih in sčasoma enkrat dozorijo na tla. Michurinove jagode Aronia so zelo priljubljene zaradi svojih hranilnih lastnosti in jih obravnavajo kot zdravo hrano, vključeno v široko paleto predelanih aplikacij za zmanjšanje trpkega okusa jagodičja.
Hranilna vrednost
Jagode aronije Michurin so odličen vir antocianinov, barvnih pigmentov, ki jih najdemo v mesu in vsebujejo antioksidativne lastnosti, ki ščitijo telo pred poškodbami prostih radikalov. Jagode so tudi bogat vir vitamina A za ohranjanje zdravega delovanja organov, vitamina C za krepitev imunskega sistema, vlaknin za spodbujanje prebavnega trakta ter manjše količine vitaminov E in K. Poleg vitaminov vsebujejo tudi jagode aronije Michurin minerali, kot so kalij, kalcij, magnezij in jod, odvisno od regije in zemlje, v kateri je rastlina gojena.
Aplikacije
Michurinove jagode Aronije lahko uživamo naravnost, brez roke, vendar sadje pogosto vsebuje kiselkast in trpek okus, ki velja za neprijeten. Jagode se v glavnem uporabljajo v kombinaciji s slajšimi elementi in so priljubljene v sadnih sokovih, smutijih in čaju. Michurinove jagode Aronije lahko tudi skuhamo v sirup in jih uporabimo kot preliv nad sladoledom, dušimo v kompote, marmelade in želeje, pečemo v ploščicah, kepicah, kruhu ali kolačkih ali predelamo v bonbone in gumije. Poleg svežih jagod lahko jagode Aronije Michurin posušimo za daljšo uporabo in jih namočimo v čaje ali potresemo po žitih, jogurtih in solatah. Jagode lahko namočite tudi v vodko in med, da dobite tinkturo ali zgoščeni izvleček, ki ga jemljete zdravilno za pomoč pri spanju, prebavi ali apetitu, in so znano vino, pridelano v Rusiji. Jagode aronije Michurin se dobro ujemajo s pomarančami, malinami, jabolki, bananami, medom, cimetom in ingverjem. Sveže jagode je treba takoj zaužiti za najboljšo kakovost in okus, hranijo pa jih le nekaj dni, ko so shranjene v hladilniku. Michurinove jagode Aronije lahko zamrznete tudi do enega leta.
Etnične / kulturne informacije
V Rusiji so se Michurinove jagode Aronije prepletale z lokalno zgodbo o dami z imenom Aronia. Legenda pravi, da je bila Aronia čudovita ženska, ki je imela možnost zdraviti ljudi. Številni snubci so prišli prositi za njeno roko, Aronija pa bi jih izzvala z nemogočimi nalogami, da bi se izognili storitvi. Nekega dne se je Aronia zaljubila v morebitnega snubca, a so ga tekmeci na koncu ubili iz ljubosumja. Aronija je poskušala s svojim zdravilnim darom rešiti svojo ljubezen, vendar njene moči niso bile dovolj, da bi ga rešile. Aronija se je iz tesnobe spremenila v rastlino s temno rdeče-črnimi jagodami. Ugotovili so, da te jagode vsebujejo visoko hranilno vrednost in so jih domačini jedli za zdravljenje bolezni.
Geografija / Zgodovina
Jagode aronije so doma v vzhodni Severni Ameriki, segajo od Kanade do juga ZDA in že od nekdaj rastejo samoniklo. Obstaja veliko različnih vrst, ki so na splošno razvrščene pod imenom Aronia, vrsto let pa so jagodičje Aronia v Severni Ameriki gojili predvsem kot okrasni grmi. Šele v začetku 20. stoletja so Aronia melanocarpa ali črno aronijo uvedli v Evropo in jo zaradi visokih hranilnih lastnosti izbrali za komercialno gojenje. Eden pomembnejših ruskih rejcev in botanikov Ivan Michurin je izbral Aronia melanocarpa, črne aronije in jih prekrižal s sorbusom aucuparia ali gorskim pepelom, da bi razvil Aronia mitschurinii, nekoliko bolj sladko, gojeno raznoliko divjo črno aronijo. Novo sorto so prvič gojili v gorski regiji Altaj na poskusni postaji, sčasoma pa so jo razširili na raziskovalne parcele in domače vrtove po vsej Rusiji. V petdesetih in sedemdesetih letih so se jagode sčasoma prebile na vrtove v srednji in severni Evropi ter vzhodni Aziji. Danes so jagode aronije po vsem svetu gojene na domačih vrtovih in naturalizirane na divjih območjih, kot so gozdni robovi in obrežja. Jagode najdemo predvsem v predelanih ali posušenih oblikah prek spletnih trgovcev, sveže jagode pa so sezonsko na voljo na lokalnih trgih kmetov v Severni Ameriki, Evropi in Aziji.
