Opis / Okus
Kumare Hot House so podolgovate, tanke in valjaste, z dolžino več kot 60 centimetrov. Zunanja lupina je gozdno zelena z gladko in nabrano teksturo. Notranje meso je bledo zeleno do prosojno belo in vsebuje veliko nerazvitih in ne grenkih semen. Kumare Hot House imajo blag in sladek okus s hrustljavo teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Kumare Hot House so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Kumare Hot House, ki jih botanično uvrščajo med Cucumis sativa, so člani družine Cucurbitaceae, ki vključuje tudi melone, buče in buče. Kumare Hot House, znane tudi kot angleška in evropska kumara, so razvrščene kot brez navad, kar pomeni, da imajo tanjšo lupino, so bolj sladke in naj bi bile lažje prebavljive. Ime je dobil, ker ga gojimo v rastlinjakih v nadzorovanih okoljskih pogojih s toploto in svetlobo. Da bi ohranili teksturo in težo vode kumar, je skrčena v plastično folijo, ki je v supermarketu tudi vizualna prepoznavnost.
Hranilna vrednost
Kumare Hot House so odličen vir vitaminov A, K, C in kalija.
Aplikacije
Kumare Hot House se lahko uporabljajo tako v surovem kot v kuhanem načinu. Lahko jih narežemo in uporabimo kot sestavino solate skupaj z mešano zelenjavo, ohrovtom in zelnatim zelenjem, kot je rukola. Kumare Hot House so odlična sestavina teksture v solatah iz testenin, sendvičih, dipovih in sušiju. Lahko jih narežemo po dolžini, po širini, narežemo na kocke in julijemo. Kumare Hot House lahko tudi pečete na žaru, v kašicah, vložite ali na kratko skuhate in jih dodate juham. Brezplačne sestavine vključujejo rdeče in bele ribe, školjke, jagnjetino, govedino, čilije, paradižnik, meto, origano, jogurt, česen, kumino, piščanca, svinjino in sveže sire, kot so feta, rikota in siri na kmetiji. Kumare Hot House bodo v hladilniku zdržale do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Stari Rimljani so vse leto uporabljali rastlinjake ali rastlinjake za pridelavo kumar. Kumare so pridelki v topli sezoni s potrebnimi rastnimi pogoji in obilico polne sončne svetlobe. Rastlinjaki lahko te pogoje ponovijo v tujerodnih ali netradicionalnih gojitvenih regijah, kot je stari Rim, v zimskih in zgodnjih pomladnih mesecih pa lahko ustvari dodatne sezone za kumare, kadar kot poljščine niso na voljo.
Geografija / Zgodovina
Kumare so doma v srednji Aziji in jih gojijo že več kot 3000 let. Nato so se razširili po Evropi in v Anglijo prispeli v 14. stoletju. Natančen datum izvora kumar Hot House je razmeroma neznan, toda kumare so postale v Angliji vse bolj priljubljene v sredini 17. stoletja. Kumare Hot House danes lahko najdemo na trgih kmetov in komercialnih trgih v Evropi, ZDA, Kanadi in Mehiki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Pendry SD (5th & Rose) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Hot House kumare. Eno je najlažje, tri je težje.
