Opis / Okus
Lubenice so raznolike, z več kot 1200 znanimi sortami. Semena so lahko rdeča, bela, črna, roza, lisasta ali rjava. Njihove debele, trde skorje segajo od bledo do temno zelene in so lahko enobarvne ali progaste. Veliko in okroglo ali podolgovato, sočno meso se razlikuje tudi od rožnate do temno rdeče, kar vpliva na sladkost lubenice. Pogosto bolj ko je meso globlje obarvano, okus je bolj sladek. Meso lubenice vsebuje približno 6% sladkorja in je sestavljeno predvsem iz vode.
Sezone / razpoložljivost
Lubenica je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Lubenica, botanično znana kot Citrullus lanatus, je cvetoča in plodna trta in je član družine kumar Cucurbitaceae. Ker ni pripadnik rodu Cucumis, tehnično lubenica ni botanično uvrščena med melone in je bolj specializirana vrsta velikega jagodičja, znanega tudi kot pepo ali lažno jagodičje.
Hranilna vrednost
Lubenica je bogata z vitamini A, C, B6, B1 in kalijem. Vsebuje tudi likopen, ki nekaterim pridelkom daje rdeč odtenek, še pomembneje pa je, da se preučuje njegova potencialna sposobnost preprečevanja nekaterih vrst raka. Lubenica vsebuje aminokislino, znano kot L-citrulin, za katero so študije pokazale, da je lahko koristna za izboljšanje krvnega obtoka z sproščanjem krvnih žil, kar lahko pomaga pri preprečevanju mišične utrujenosti, če jo zaužijemo pred telesno aktivnostjo.
Aplikacije
Lubenico je najbolje uporabiti v svežih, nekuhanih aplikacijah. Njeno meso lahko narežemo na kocke, zmečkamo, narežemo na kline ali pretlačimo v pire. Veliko školjko lahko vrežemo v okrasno košaro in uporabimo kot naravno posodo za postrežbo pijač ali solat. Pureed se lahko uporablja za aromatiziranje pijač ali za pripravo granit, sorbetov in ohlajenih juh. Njegov sladek okus se dobro ujema s kumaricami, rukolo, baziliko, meto, citrusovim sokom, arašidi, kokosom, pekani in močnimi siri, kot so feta, romano in parmezan. Skorja lubenice, ki je običajno ne zaužijemo zaradi grenkega okusa, je užitna in jo lahko pečemo na žaru, dušimo, mešamo ali kisamo. Semena so tudi užitna in jih lahko pražimo ali posušimo in začinimo. Za razliko od večine drugih melon lubenico ohladite v hladilniku za najboljši okus.
Etnične / kulturne informacije
Kitajska je ena največjih regij za proizvodnjo lubenic na svetu. Melon ne gojijo zaradi mesa, temveč zaradi semen, ki so na Kitajskem izjemno priljubljena prigrizka. Semena lubenice že dolgo uživajo tako kitajska kot afriška kultura kot vir beljakovin in maščob. Lubenica je tudi uradna državna zelenjava Oklahome v ZDA.
Geografija / Zgodovina
Menijo, da je lubenica prvotno divja v toplih predelih tropske in subtropske Afrike, kjer je bila pomemben vir vode in hrane. V egiptovskih grobnicah so odkrili semena, liste in slike lubenic, starih 5000 let. Lubenica se je v Ameriko prebila prek afriških sužnjev in evropskih kolonistov. Kolonialni zapisi kažejo, da so lubenico gojili na Floridi že v šestnajstem stoletju. Lubenica je široko razširjena po vsej Afriki, Aziji in Ameriki. Sadje lubenice raste na vinskih trtah in v poletnih mesecih raje vroče suho podnebje.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo lubenico. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so lubenico delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 47 dnevi, 21. 1. 21 Sharerjevi komentarji: lubenica  Foodmart BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 93 dnevi, 12. 6. 20 Sharerjevi komentarji: lubenica  Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 165 dnevi, 25.9.20 Sharerjevi komentarji: lubenica  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 230 dnevi, 23. 7. 20 Komentarji delilcev: Lubenice Sangria HEIRLOOM iz Flora Bella Organics!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka rdeča lubenica iz JR Organics. Gojeno lokalno!  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 238 dnevi, 14. 7. 20 Sharerjevi komentarji: semangks red  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 241 dnevi, 12. 7. 20 Komentarji udeležencev: Crimson Red lubenica podjetja JR Organics, sveža in lokalna !!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 242 dnevi, 11. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka sladka lubenica je prišla. Očitno je tudi poletje.  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 244 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Rdeča lubenica iz JR Organics! Neverjetno!!  Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 274 dnevi, 6. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Lubenica  visokogorski trg tangerang BlizuTangerang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 514 dnevi, 13.10.19  južna jakarta nedeljska tržnica BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 541 dnevi, 15. 9. 19 Sharerjevi komentarji: lubenica v Pasar Minggu, Južna Džakarta  Pasar Kebayoran Južna Džakarta BlizuDjakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 544 dnevi, 12. 9. 19 Sharerjevi komentarji: rdeča in rumena lubenica  Tržnica Kebayoran, južna Džakarta BlizuDjakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 544 dnevi, 12. 9. 19 Sharerjevi komentarji: lubenica  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 552 dnevi, 9.5.19 Sharerjevi komentarji: Lubenica  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Lubenice  Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 574 dnevi, 14. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Čudovite sladke lubenice iz družinskih kmetij Weiser  Kmetijska tržnica Issaquah Kmetije Bautista Yakima, WA BlizuNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, ZDA Pred približno 578 dnevi, 10. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Na pacifiškem severozahodu mora biti uradno poletje!  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Lubenica  Zunanja tržnica Tsukiji Zunanja ribiška tržnica Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html BlizuChuo, Tokio, Japonska Pred približno 611 dnevi, 7. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Zunanja tržnica Tsukiji je živa dvorana z lokalnimi tržnicami, obkrožena z izvrstno ulično hrano.  Kalivis S.A Osrednji trg Aten L 25-27, M 22-24-28 002104810331 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 636 dnevi, 13.6.19 Sharerjevi komentarji: Lubenica  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 638 dnevi, 11.6.19 Sharerjevi komentarji: Lubenice  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 685 dnevi, 25.4.19 Sharerjevi komentarji: Lubenice |
