Opis / Okus
Vijolični fižol je v bistvu zeleni fižol, preoblečen v vijolično odtenek kože. Ohranjajo enako vitko valjasto obliko, velikost in šiv brez vrvic. Pod vijolično lupino je isto svež prosojno sočno zeleno meso in bledo apneno zeleni grah. Okus se ujema z okusom francoskega zelenega fižola s travnatimi notami in sladkim zaključkom. Ko se vijolični odtenki enkrat skuhajo, postanejo zeleni, vijolični fižol pa postane tako pogost kot zeleni fižol.
Sezone / razpoložljivost
Poleti je na voljo vijolični fižol.
Trenutna dejstva
Vijolični fižol je splošno ime več različnih sort škrlatnih rastlin grmovnic in fižolcev z imeni, kot sta Royalty Purple in Royal Burgundy.
Aplikacije
Vijolični fižol lahko uporabimo tako v kuhanih kot surovih pripravkih, čeprav bo po zunanji obdelavi njegova zunanjost iz vijolične postala zelena. Narežite po dolžini, da predstavite njihov dvobarvni odtenek in uporabite sveže v zelenih, zloženih in zrnatih solatah. V kombinaciji s česnom in začimbami pripravite vloženi fižol za uporabo v sendvičih, solatah ali v pikantnih koktajlih. Lahko jih kuhamo na pari, prepražimo, pečemo in uporabimo v receptih, kjer koli je potreben tradicionalni francoski fižol. Njihov okus se dobro ujema s čebulo, limono, peteršiljem, mandlji, koprom, paradižnikom, trdimi siri, kvinojo, slanino in jajčevci.
Geografija / Zgodovina
Vsi navadni zeleni fižol lahko izvirajo iz Srednje in Južne Amerike. Vijolični fižol lahko najdemo v vseh pogostih regijah gojenja fižola, ki uspeva v dolgih toplih dneh poletnih mesecev po zmernih regijah Amerike, Azije in Evrope. Čeprav je vijolični fižol pridelek v topli sezoni in je na splošno občutljiv na zmrzal, je najbolj ploden rastoči fižol v hladnem vremenu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo vijolični fižol. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Purple Beans z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Trg kmetov v zahodnem Seattlu Ekološka kmetija Stoney Plains 3808 163. Ave Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: Zadnja sezona - bodite sveži! Hudson Zeleni in blago Hudson Zeleni in blago - tržnica Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Komentarji deliteljev: »Davalan Fresh« - na prodajalni L.A. Telefon: (213) 623–2500 Instagram: Davalan_fresh Trg kmetov Brentwood Dežela svežih zelišč v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 640 dnevi, 6. 9. 19 |