| Food Buzz: Zgodovina mangov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Mango | Poslušaj |
Pridelovalec
| Kmetije Wong |
Opis / Okus
Mango Valencia Pride so veliki plodovi podolgovatega, ozkega in podolgovatega videza, v povprečju dolgi od 18 do 21 centimetrov in premera od 7 do 10 centimetrov. Koža je v mladosti gladka, tanka in temno zelena, zori do svetlo rumene barve z rdečimi rdečimi rdečicami z zrelostjo. Koža je prekrita tudi z veliko majhnimi, bledo rumenimi pikami, znanimi kot lentikele. Pod površjem je meso gosto, rumeno, polmehko in vodno z gladko, skoraj brez vlaknin konsistenco. V središču mesa je polplošno, vitko in neužitno seme. Mango Valencia Pride so aromatični z medenim vonjem in sladkega okusa, sestavljenega iz cvetnih in sadnih not.
Sezone / razpoložljivost
Mango Valencia Pride je poleti na voljo omejen čas.
Trenutna dejstva
Mango Valencia Pride, botanično uvrščen med Mangifera indica, je hibridna sorta srednje sezone, ki spada v družino Anacardiaceae. Sladki sadeži so del razširjene skupine sort manga, razvitih na Floridi, in veljajo za nekoliko redke, saj so mango poleti na voljo le nekaj tednov prek izbranih pridelovalcev. Kuharji v sezoni sezonsko pogosto uporabljajo mango Valencia Pride, ki je naklonjen njihovemu sladkemu okusu in gladkemu mesu. Sorta je priljubljena tudi pri gojenju domačega vrta, saj je drevo močno in široko razprostranjeno ter zagotavlja dovolj sence.
Hranilna vrednost
Mango Valencia Pride je odličen vir vitaminov A in C, kalija in vlaknin, ki lahko pomagajo spodbuditi in očistiti prebavni trakt. Sadje vsebuje tudi kalcij, baker, železo in folate.
Aplikacije
Mango Valencia Pride je najprimernejši za surove pripravke, saj je njihovo gladko, sladko meso razstavljeno, če ga zaužijete svežega. Meso lahko narežemo na seme in sesekljamo na salso, lahko pa ga dodamo zelenim solatam, sadnim skledam, sušiju in uporabimo kot preliv nad sladoledom in sladicami. Lahko ga tudi zmešamo v smutije ali sorbete, rahlo prepražimo z zelenjavo ali spečemo v čevljarjih, piškotih in pitah. Poleg svežih aplikacij lahko mango Valencia Pride kisamo za dolgotrajno uporabo. Mango Valencia Pride se dobro ujema z drugim sadjem, kot so kokos, jagode, citrusi in banane, ribe, kozice, pesa, zeleni fižol, rdeča paprika, paradižnik in rukola. Cel, nezrel mango lahko hranite pri sobni temperaturi do deset dni. Ko dozorijo, je treba sadje zaužiti za najboljši okus, lahko pa ga hranite tudi v hladilniku do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Mango Valencia Pride je ena izmed sort, ki so jo poudarili na mednarodnem festivalu manga, ki ga praznujejo v znamenitem tropskem botaničnem vrtu Fairchild v Coral Gables na Floridi. Pred letom 2020 je bil dvodnevni letni festival, ki je obsegal triinšestdeset hektarjev velik tropski vrt in je potekal sedemindvajset let, z demonstracijami v živo, predavanji in prodajalci, ki prodajajo hrano z mangom. Dogodek je privabil navdušence nad mangom z vsega sveta, leta 2009 pa so bili mango Valencia Pride počaščeni kot izbor kustosa zaradi kakovostnega okusa. Danes je bil festival z nevarnostmi COVID-19, ki ogroža zdravje in varnost spremljevalcev, preoblikovan v enomesečno praznovanje, znano kot poletni dnevi manga. Ves julij so za udeležence prireditev tako rekoč potekala predavanja in demonstracije kuhanja, ki so še naprej prikazovale raznolikost manga na Floridi. V botaničnem vrtu je lokalnim obiskovalcem omejeno ponujal tudi sorte manga.
Geografija / Zgodovina
Mango Valencia Pride je potomec hadenskega manga, ki je bil sorta, ustvarjena iz naravnega navzkrižnega opraševanja med indijskim mango mulgoba in drugo sorto, prisotno na domačem vrtu kapitana Johna J. Hadena. Mang haden je leta 1910 odkrila kapitanova žena Florence in je postal ena izmed ustanovnih sort za industrijo manga na Floridi. Ko so se hadgovi mango povečali in postali podlaga za nove sorte, so bili mango Valencia Pride razviti in so bili prepoznani kot nova sorta leta 1941. Danes so se mango Valencia Pride razširili zunaj ZDA in gojijo v zmernih in tropskih podnebjih po vsem svetu. vključno z zahodno Afriko in Avstralijo. Mango Valencia Pride, predstavljen na zgornji fotografiji, so gojili na kmetijah Wong v južni Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Valencia Pride Mangoes. Eno je najlažje, tri je težje.
| Žetev kuhinja | Mango kokosov sladoled | |
| Živila iz San Diega | Slana citrusova solata |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili mango Valencia Pride z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 202 dnevi, 20. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Valencia Mangoes še vedno prihaja  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 209 dnevi, 13. 8. 20 Sharer-jevi komentarji: Valencia Pride Mangoes čakajo še nekaj tednov 🥭  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 215 dnevi, 8. 7. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 216 dnevi, 8. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Mango Valencia Pride spet deluje!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 223 dnevi, 30. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Tu so! Valencia Pride 🥭  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 230 dnevi, 23. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Valencia Pride Mangoes 🥭 1. sezona!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Wong blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 231 dnevi, 22. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Valencia Pride Mangoes so se vrnili !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Markov Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Valencia Pride Mangoes are Back !!!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Valencia mango v sezoni!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Markov Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 406 dnevi, 29.1.20 Sharerjevi komentarji: Neverjetni mango iz Valencije v sezoni zdaj  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Markov Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Okusni Valencia Mangoes v sezoni zdaj  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 419 dnevi, 16.1.20 Sharer-jevi komentarji: Omejeni Valencia Pride Mangoes doma  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Markov Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 420 dnevi, 15.1.20 Sharerjevi komentarji: Valencia Mango se dogaja ta teden  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Markov Valley Center, CA 1-760-801-0714 V bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 427 dnevi, 1. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Vrnili so se!  Kmetijska tržnica Santa Monica Jason Wong Mecca, CA. 1-760-626-4483 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 553 dnevi, 9.4.19 Sharerjevi komentarji: Prejšnji teden za Valencia Pride Mangoes iz Wong Farms!  Kmetijska tržnica Santa Monica Jason Wong 98300 70th Ave, Meka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 567 dnevi, 21. 8. 19 Sharerjevi komentarji: The Best Mangoes!  Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 574 dnevi, 14. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Valencia Pride Mangoes prihajajo močno! |
