| Food Buzz: Zgodovina češenj | Poslušaj |
Opis / Okus
Češnje Bing so sorazmerno velike in imajo značilno obliko srca, ki jo ima večina češenj. Njihova napeta koža je gladka in sijoča z temno rdečo do kostanjevo barvo. Trdna, a sočna notranjost se hitro pohvali in obsega eno jamo. Češnja Bing je izjemno sladka in tanka, po mnenju večine je vrhunska češnja tako za okus kot teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Bing češnje so na voljo od sredine pomladi do sredine poletja.
Trenutna dejstva
Vse češnje so člani družine Prunus in so potomci divje češnje Prunus avium. Razvrščeni so med koščičasto sadje (sadje, ki vsebuje edinstveno osrednje seme), poleg marelic, sliv, breskev in mandljev. Češnja Bing velja za referenčni standard vseh češenj in je najbolj gojena sorta češenj na svetu. Je cepljeno potomstvo zdaj nejasne dediščine črne republikanske češnje, ki v glavnem služi kot opraševalec za druge sorte češenj.
Hranilna vrednost
Češnje Bing so odlična zaloga vitaminov A in C, kalcija, železa, kalija in bora. Njihov temno rdeč pigment omogoča fitokemikalija, imenovana antocianin, močan antioksidant, ki pomaga podpirati zdravje srca in zagotavlja protivnetne učinke.
Aplikacije
Češnje Bing so najbolj primerne za sveže prehranjevanje, konzerviranje ali zamrzovanje. Njihova slaščičarska sladkost jih v poletnih mesecih naredi najpomembnejšo sestavino sladice. Brezplačni sladki pari vključujejo vanilijo, muškatni orešček, lešnik, cimet, breskve, jagodičevje, smetano, marcipan, belo in temno čokolado ter sladkor v prahu. Slane pare vključujejo mandlje, marelice, citruse, zelišča, kot so rukola bazilika in cilantro, ananas, svinjina, pokrovača, raca, ribe na žaru, redukcije vina, oreščka olja, blagi kremasti siri, kot so burrata in maskarpone, koromač in fige.
Etnične / kulturne informacije
Češnja Bing je svoje ime dobila po mandžurskem kitajskem priseljencu po imenu Ah Bing. Tri desetletja je nadzoroval proizvodnjo sadovnjaka družine Lewelling, kjer je morda sodeloval pri prvotnem cepljenju dreves češenj Bing.
Geografija / Zgodovina
Češnje so doma na Kitajskem. Prva dokumentacija gojenja sega v leto 4000 pr. Češnjo Bing je prvič gojil leta 1875 Seth Lewelling v dolini Willamette v Oregonu. Češnje drevesa Bing še vedno uspevajo v dolini Willamette in vzdolž pacifiške obale od Washingtona do Kalifornije. V ekstremnih vremenskih razmerah, kot so prekomerne spomladanske padavine, bo sadje pred trgatvijo razpokalo ali se razcepilo, kar bo škodilo pridelkom. Samo naravni vremenski elementi nekaterim češnjam ne preprečujejo, da bi jih uvrstile na trg. Ptice lahko predstavljajo do 30% pridelka drevesa.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Bing Cherries. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Bing Cherries delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 401 dnevi, 2. 3. 20  Kmetije Bristol South Pasadena Kmetije Bristol South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena, CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Gojijo se v Tasmaniji v Avstraliji.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20 Sharerjevi komentarji: Argentinski gojen.  drevesno deblo trg pridelkov BlizuOkrožje Bei, Tajvan Pred približno 461 dnevi, 12. 4. 19  Kmečka tržnica Corvallis BlizuCorvallis, Oregon, ZDA Pred približno 578 dnevi, 10. 8. 19  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com BlizuPiemont, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Berkeley Natural Grocery Company Trgovsko podjetje Berkeley 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naravnagrocery..com BlizuAlbany, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Tržnica Browns Valley Tržnica Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19 Komentarji delitelja: Bing ...  Srečno Srečen - Lakeview Hwy 929 avtocesta Lakeville Petaluma, CA 94952 707-762-8783 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Tržnica Petaluma Tržnica Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Gozdovi Gozdna tržnica 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlizuTiburonovo stališče, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 600 dnevi, 19. 7. 19  Trg kmetov v zahodnem Seattlu K & C kmetije Mattawa, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Sladko in pikantno - popoln poletni prigrizek !!  Tržnica izdelkov Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlizuDaly City, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Sončni zahod super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Royal Market & Pekarna Kraljevska tržnica in pekarna 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Trg Haight Street Trg Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Tržnica Bi-Rite Tržnica Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ulica San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 616 dnevi, 7.3.19 Sharer-jevi komentarji: Vse češnje dosegajo vrhunec iz Andyjevih sadovnjakov!  Kmetijska tržnica Santa Monica David Karp 310-306-5334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 623 dnevi, 26. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Bing Cherries še vedno krepi!  Kmetijska tržnica Santa Monica David Karp 310-306-5334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Komentarji delilca: Bada Bing !!  Kmetje iz Santa Monice Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Bing! Češnje!  Kmetijska tržnica Santa Monica David Karp 310-306-5334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: First Cherries from Andy's Orchard! Bing! |
