| Rancho Del Sol | Domača stran |
Opis / Okus
Listi koprive kažejo obrobje rožnato belih ali rumeno-zelenih cvetov. Listi so na koncih globoko zobati in zoženi, v obliki srca ali ovalne oblike spominjajo na družino kovnice. Koprive so botanično navedene kot zelišče, ne pa zelenjava, listi, kuhani navzdol, pa se uporabljajo kot špinača. Koprive imajo dejansko blag okus, podoben špinači z italijanskimi notami peteršilja v zaključku.
Sezone / razpoložljivost
Listi koprive so na voljo pozno jeseni do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Pri ravnanju s svežimi koprivami je najbolje nositi rokavice. Listi in stebla so pokriti z majhnimi trdimi dlačicami, ki ob stiku z izpostavljenim mesom vbrizgajo pekočo tekočino. Ko so listi in stebla posušeni ali kuhani, izgubijo pekoče lastnosti. Koprive so znane tudi kot navadne koprive in so botanično znane kot Urtica dioica. Družina kopriv, Urticaceae, vključuje več kot 500 vrst. Rastline koprive se gojijo in rastejo samoniklo po vsem svetu in se skozi zgodovino uporabljajo v zdravilne in kulinarične namene.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo koprive - Rancho Del Sol. Eno je najlažje, tri je težje.
