Opis / Okus
Mini buče so majhne velikosti, v povprečju imajo premer sedem centimetrov in tehtajo od šest do dva kilograma, ter so počepne, okrogle in sploščene oblike z majhnim, svetlo rjavim steblom. Gladka skorja je globoko rebrasta, čvrsta in svetlo oranžna. Meso je bledo oranžno rumene barve, gosto in vlažno, ki obdaja majhno osrednjo votlino z vlaknasto celulozo in ploščatimi semeni kremne barve. Pri kuhanju so Mini buče nežne in gladke z blagim, rahlo sladkastim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Mini buče so na voljo od jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Mini buče, botanično uvrščene med Cucurbita pepo, so miniaturni plodovi, ki rastejo na strnjenih trtah in so skupaj z bučami in bučami člani družine Cucurbitaceae. Mini buče niso buče, ampak jih botanično obravnavamo kot vrsto buče in obstaja veliko različnih sort mini buč, vključno z najbolj znano sorto, Jack Be Little ali okrajšano kot JBL. Mini buče se v glavnem uporabljajo kot okrasne in jih pogosto najdemo kot okras mize, lahko pa jih kuhamo in uporabljamo tudi v različnih kulinaričnih aplikacijah. Mini buče so naklonjeni tudi domačim vrtnarjem, saj jih lahko gojijo v kompaktnih prostorih, ki se plazijo vzdolž rešetk in ograj.
Hranilna vrednost
Mini buče vsebujejo nekaj beta-karotena, vitaminov A, C in E, železa, kalija in magnezija.
Aplikacije
Mini buče so najbolj primerne za kuhane aplikacije, kot so pečenje ali praženje. Vrhove lahko narežemo, odstranimo celulozo in semena, bučo pa lahko samopražimo ali nadevamo in pečemo. Mini buče so odlična posodica za slane jedi, kot so kari in juhe, vključno z bučno tortiljo in lečo iz granatnega jabolka. Nadevajo jih lahko tudi s klobasami in ohrovtom ali mešanicami zrn s praženo zimsko zelenjavo. Poleg slanih jedi lahko buče delujejo tudi kot ramekin za kreme, bučno pito, krem brulee, jabolčno hrustljavo ali bučno torto. Mini buče se dobro ujemajo s črnim fižolom, kvinojo, kuskusom, brstičnim ohrovtom, cvetačo, gobami, česnom, rdečo čebulo, zeleno čebulo, ribezom, pinjolami, cimetom, žajbljem in timijanom. Hranijo se nekaj mesecev, ko so shranjeni v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Mini buče običajno najdemo cele na jesenskih izložbah, dogovorjenih z drugimi bučkami in bučami, vendar potrošniki v ZDA v številnih projektih, ki jih naredijo sami, uporabljajo tudi drobne sadeže. Mini buče lahko izdolbemo in napolnimo s svečo, da naredimo majhno votivo, izdolbemo in uporabimo kot vazo za rože ali pa jih hranimo cele in okrasimo s pisali in ostrinami za ustvarjanje imenskih plakatov za jedilne mize.
Geografija / Zgodovina
Buče izvirajo iz Srednje Amerike in so bile po vsem svetu razširjene z raziskovalci in trgovskimi potmi. Natančen izvor Mini buče ni znan, danes pa jo lahko najdemo na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v Severni Ameriki, Evropi, Aziji, Avstraliji in Srednji Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Mini buče. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Mini buče z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kaj je maguey v angleščini
 visokogorski trg tangerang BlizuTangerang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 514 dnevi, 13.10.19 Sharerjevi komentarji: labu |
