Opis / Okus
Pomaranče Hamasaki so majhne do srednje velike, s povprečjem v premeru od 4 do 10 centimetrov, so podolgovate, počepne in okrogle sploščene oblike. Gladka, sijajna koža je temno oranžne barve, tanka in čvrsta, prekrita z mnogimi vidnimi oljnimi žlezami, ki ustvarjajo prodnat videz. Pod površino je tanka, skoraj neobstoječa bela koščica, ki se ohlapno prilepi na meso, zaradi česar je sadje enostavno olupiti. Meso je temno oranžno, mehko in sočno, razdeljeno na 10-14 segmentov s tankimi, enostavno ločljivimi membranami. Meso je lahko tudi brez semen ali vsebuje zelo majhno število semen kremne barve. Pomaranče Hamasaki so aromatične z visoko vsebnostjo sladkorja in nizko kislostjo ter zelo sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Pomaranče Hamasaki so na voljo skozi celo leto, z največjo sezono pozimi do pomladi na Japonskem.
Trenutna dejstva
Pomaranče Hamasaki so botanično del roda Citrus, rastejo na zimzelenih drevesih, ki lahko dosežejo do sedem metrov višine in spadajo v družino rutaceae. Pomaranče Hamasaki, ki veljajo za redke sorte na Japonskem, običajno gojijo v nadzorovanih rastlinjakih, da bi ustvarili kakovostno sadje sladkega okusa. Pomaranče Hamasaki so priljubljena sorta, vključena v številne vrhunske darilne košare s sadjem, ki jih na praznovanjih podelijo prijateljem, družini in sodelavcem. Vrhunske pomaranče so priljubljene zaradi narave, ki jo je enostavno olupiti, in sladkega okusa, v glavnem pa se uporabljajo za svežo prehrano.
Hranilna vrednost
Pomaranče Hamasaki so odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki telesu zagotavlja imunsko podporo in ščiti pred boleznimi. Sadje vsebuje tudi vitamin A, kalij in folate.
Aplikacije
Pomaranče Hamasaki so najprimernejše za surove nanose, saj se njihov sladki okus in sočnost pokažejo, če jih uživate sveže, brez uporabe. Meso je zlahka segmentirano in ga lahko vmešamo v zelene solate, sadne solate, postrežemo navadno kot prigrizek ali uporabimo kot preliv za skledo za sladoled, jogurt in žito. Segmente lahko tudi namočite v čokolado in postrežete kot sladico ali pa jih uporabite v pecivu, kot so čips in piškoti. Poleg uporabe mesa lahko pomarančne pomaranče Hamasaki sokimo in postrežemo kot samostojno pijačo, zmešamo z drugimi sadnimi sokovi ali zmešamo v smutije. Pomaranče Hamasaki se dobro ujemajo s sadjem, kot so kivi, grozdje, banane in borovnice, špinača, rabarbara, rdeča čebula, paprika, feta, meso, kot so svinjina, perutnina, govedina in ribe, mandlji in indijski oreščki. Plodovi bodo hranili do enega tedna, če bodo shranjeni pri sobni temperaturi, in 1-3 tedne, ko bodo shranjeni v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Na Japonskem so v osemdesetih letih izvedli projekt ustvarjanja umetnosti iz pokrovov jaškov. Ta podvig je bil ustvarjen z namenom spodbuditi davkoplačevalce k financiranju dragih kanalizacijskih projektov, projekt pa so tržili po lepših mestih. Danes po vsej Japonski najdemo več kot šest tisoč različnih oblik, vsako mesto pa ima drugačno zasnovo glede na osebnost mesta. Eden od oblik pokrovov jaškov ima oranžno Hamasaki s preprosto ilustracijo štirih pomaranč z listi in prepletajočimi se vejami, razporejenimi po vzoru, podobnem mandali. Na Japonskem je naslovnica jaškov vedno bolj priljubljena, umetniške razstave pa praznujejo številne ustvarjene platnice. Obstajajo celo prodajalci hrane, ki palačinke na platnicah kuhajo kot nov spominek na razstavah.
Geografija / Zgodovina
Verjamemo, da so pomaranče Hamasaki izvorne v prefekturi Saga na otoku Kyushu na Japonskem. Izvor sadja je večinoma neznan, danes pa pomaranče gojijo v rastlinjakih na izbranih specialnih kmetijah na Japonskem in prodajajo na svežih lokalnih trgih.
