| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Blitva gola blitva je pritlikava sorta široko listnate zelenice. Ima debele, svetlo bele listne peclje, ki jih zaključujejo temno zeleni, sijajni listi v obliki koplje. Listi so gladki in imajo rahlo zavite robove. Golo blitvo najpogosteje nabiramo približno 25 centimetrov visoko, čeprav lahko listi zrastejo do 45 centimetrov v višino. Zelenice so hrustljave in nežne, okusa nekoliko špinačni in ne preveč grenke. Bela rebra blitve Barese so hrustljava in primerljiva z drugimi sortami blitve.
Sezone / razpoložljivost
Blitva Barese je na voljo spomladi in v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Blitva gola švicarska dediščina je botanično znana kot Beta vulgaris var. cicla. (podvrsta cicla je za vse blitve). Listnata zelena je v družini pese, tako kot vse sorte blitve, ki gojijo užitne vršičke in stebla brez užitne korenine. Blitva Barese Swiss je hitro rastoča sorta otroških listov, ki jo lahko uporabimo tudi, ko je popolnoma zrasla. Italijansko sorto občasno imenujejo 'večna špinača', čeprav s špinačo sploh ni povezana. Šteje se za 'večni' tip zaradi možnosti večkratnega obiranja, ko rastlino porežemo tik nad zemljo. Ta sorta blitve je znana tudi pod imenom liscia (ali gladka) bari breska ali barese srebrna pesa.
Hranilna vrednost
Blatna blitva je, tako kot druge sorte blitve, odličen vir vitaminov A, C in K. Prav tako je dober vir vlaknin, kalija, mangana, železa in vitamina E. Gola blitva vsebuje koristne minerale in ima antioksidant in protivnetne lastnosti. Blitva velja za eno najbolj bogatih s hranili zelenjave na planetu.
Aplikacije
Golo blitvo lahko uporabljate svežo, sotirano ali kuhano. Tako liste kot stebla lahko uporabljamo skupaj ali ločeno. Vreli sesekljani zeleni in stebla bodo stebla zmehčali. Sesekljano breskvico blitvo dodajte solatam skupaj z drugimi zelenjavami solate. Sesekljano blitvo združite s kozjim sirom, česnom, zelišči in panceto za nadev za meso, sir na žaru, raviole ali kot preliv za toast. Bustna blitva v olju in česnu kot priloga ali kombinirajte s krompirjem in korenovko za kašo. Italijansko blitvo uporabite za quiche in jo dobro ujemate z jajci. Bliska blitva bo v hladilniku hranjena do pet dni, ko bo tesno zavita v plastično vrečko.
Etnične / kulturne informacije
Bareška blitva je bila izbrana in posajena kot del mediteranskega bioma na največji angleški atrakciji za obiskovalce, projekt Eden. Projekt Eden je izobraževalna dobrodelna organizacija in destinacija v Cornwallu v Angliji. Lokacija projekta vključuje različne biome, ki so bili zgrajeni na mestu starega kraterja in rudnika gline. Eden se je odprl v začetku leta 2001 in ima največji notranji deževni gozd na svetu, več različnih biosistemov ekosistemov in ponuja številne tečaje učenja v partnerstvu z lokalnimi šolami in podjetji. Uspeh in priljubljenost blitve Barese Swiss prinesel je mesto med 33 drugimi izdelki, ki jih Franchi Seeds ponujajo v svoji ponudbi semen Eden Project.
Geografija / Zgodovina
Blitva Barese Swiss Swiss je bila razvita kot sorta otroških listov v Italiji. Sredozemsko območje je kljub skupnemu imenu rojstni kraj blitve. Blitvo brez švicarske kuhinje po vsej Italiji uporabljajo kuharji in domači kuharji, priljubljena pa je po hitrem času rasti in okusu. Hladno tolerantna bariška blitva bo pozimi rasla v regijah z blagim podnebjem, kar bo povečalo njeno razpoložljivost. Golo blitvo pogosteje najdemo v hladnejših severnih podnebjih Evrope, Sredozemlja in Severne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo golo švicarsko blitvo. Eno je najlažje, tri je težje.
| B & G Produce | Barese Swiss Blitva - Fry z mešanjem |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Barese Swiss Chard z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Romeo Coleman 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 707 dnevi, 4. 3. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Coleman |
