| Rancho Del Sol | Domača stran |
Opis / Okus
Mandarine Satsuma so srednje do velike citruse v obliki sploščenih kroglic. V širino merijo med 6 in 10 centimetrov in v višino od 2 do 3 centimetre. Ko dozorijo, imajo mandarine Satsuma oranžno rdečo, nekoliko usnjasto lupino z vidnimi oljnimi žlezami. Ohlapna skorja je polna hlapnih olj, ki oddajajo svetlo citrusno aromo. Temno oranžno meso je čvrsto, izredno sočno in vsebuje malo ali nič semen. Veljajo za najslajšo od vseh sort citrusov, čeprav ponujajo nekaj kislosti. Na Japonskem bodo pridelovalci Satsume hranili sadje, preden ga bodo poslali na trg, postopek, ki zmanjšuje vsebnost kisline in ustvarja boljše ravnovesje sladkorja in trpkosti. S Satsumas je treba ravnati previdno, saj bodo ohlapne kože pod rahlim pritiskom zlahka podplutbe, kar bo vplivalo na kakovost mesa.
Sezone / razpoložljivost
Mandarine Satsuma so na voljo zgodaj jeseni do zimskih mesecev.
Trenutna dejstva
Mandarine satsuma, včasih imenovane tudi mandarine, so vrsta citrusov, ki sega v 14. stoletje. Botanično so člani Citrus reticulata, čeprav jih je japonski botanik Tyôzaburô Tanaka najprej označil za Citrus unshiu. Na Japonskem so mandarine Satsuma znane kot Unshû mikan in jih odlikuje njihova hladno trdota in zgodnja letina. Nomenklatura Satsuma naj bi nastala leta 1878, ko je žena tedanjega ameriškega ministra na Japonskem, generala Van Valkenberga, poslala drevesa Unshu mikan z Japonske na Florido v škatlah z oznakami o izvoru, Satsuma, Japonska. Obstaja na stotine imenovanih kultivarjev mandarine Satsuma, kot so Miyagawa, Owari, Miho in Seto, vsaka z različnimi datumi zrelosti, velikosti, barve in kakovosti.
Hranilna vrednost
Mandarine satsuma so bogate z vitamini C in A. So dober vir prehranskih vlaknin in kalija ter vsebujejo majhne količine bakra, kalcija in magnezija. Mandarine satsuma so dragocen vir flavonoidnih antioksidantov, kot so naringenin, naringin in hesperetin ter pektin.
Aplikacije
Mandarine satsuma najpogosteje uživamo sveže. Lahko jih dodamo zelenim solatam ali uporabimo v pečenih, zamrznjenih ali svežih sladicah. Sok mandarine Satsuma uporabite za koktajle ali napitke ali mešajte z drugimi sokovi iz citrusov. Seznanite se z jogurtom, endivijo, rukolo, zimsko bučo in porom. Uporabite jih skupaj z morskimi sadeži, svinjino ali piščancem. Mandarine Satsuma se dobro ujemajo s sladkimi in začinjenimi okusi, kot so soja, ingver, česen, vanilija, med in oljčno olje. Mandarine Satsuma se na sobni temperaturi zadržijo do 5 dni, v hladilniku pa jih lahko do dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
Mandarine Satsuma imajo nizke potrebe po toploti in visoko odpornost na mraz, kar jim omogoča, da rastejo marsikje, druge sorte citrusov pa ne. Sorta mandarin Satsuma je bila osnova za industrijo mandarin na Novi Zelandiji. Za pridelovalce sadnih dreves na območju Sacramenta v Kaliforniji so zagotovili pomemben, trpežen pridelek, potem ko je bolezen med večino hrušk sredi 20. stoletja uničila večino hrušk. Mandarine Satsuma so tako pomembne za gospodarstvo okrožja Placer v Kaliforniji, praznujejo jih na Mandarinskem festivalu, ki poteka vsako leto novembra.
Geografija / Zgodovina
Mandarine satsuma so doma na Japonskem. Bila je naravna mutacija, ki je bila odkrita na drevesu, ki je bilo na Japonsko verjetno pripeljano iz Wenchowa na Kitajskem. Njihovo japonsko ime Unshu naj bi bilo pokvarjeno z imenom Wenchow. Zgodaj dozoreli citrusi Unshu so bili prvič zabeleženi na Japonskem v 14. stoletju, v ZDA pa so jih uvedli šele leta 1876. Ime 'Satsuma' je sadje dobilo uradno v osemdesetih letih, potem ko so v ZDA prispela napačno označena drevesa. Satsuma je bila nekdanja provinca na Japonskem, ki se je nahajala na južnem koncu otoka Kyushu in od koder so bili poslani napačno označeni zaboji. V prvem desetletju 19. stoletja je bilo na zalivsko obalo poslanih na stotine mandarin Satsuma za sajenje. Huda zmrzal in bolezen sta jih skoraj vse izbrisala, čeprav so območja Teksasa, Louisiane in severne Floride lahko ohranila majhno proizvodnjo sadja. Mandarine Satsuma so nato pripeljali v Kalifornijo, kjer so našli uspeh v rodovitni Srednji dolini. Ostajajo vodilna komercialna sorta citrusov, pridelana v regiji zalivske obale ZDA. Japonska je še vedno vodilni svetovni proizvajalec mandarin Satsuma, ki izvaža tako v Kanado kot v Evropo.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mandarine Satsuma. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili mandarine Satsuma z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 7 dnevi, 3. 3. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 15 dnevi, 23. 2. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 26 dnevi, 2. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Satsumas iz Reiger Famiky Farms!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock ulica San Diego CA 91910 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 48 dnevi, 21. 1. 21 Sharerjevi komentarji: Satsumas iz družinskih kmetij Regier!  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Četrti St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop BlizuDuluth, Minnesota, ZDA Pred približno 72 dnevi, 28. 12. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 87 dnevi, 13.12.20 Sharerjevi komentarji: Satsumas iz Lee Farms  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 91 dnevi, 12. 12. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 114 dnevi, 16. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Satsumas iz kensov vrhunski  Kmečka tržnica Virginia Park Kens vrhunski izdelki blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 116 dnevi, 14. 11. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 119 dnevi, 11. 11. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 121 dnevi, 11. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Satsumas iz Kensa Top Notch!  Pensinula Produce. Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlizuMesto peska, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSanta Cruz, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni.  Osebje življenja Osebje življenjske tržnice 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlizuDvojna jezera, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20  Tržnica princese Tržnica princese št. 14 1424 Freedom Blvd Watsonville, CA 95076 831-761-3714 V bližiniSvoboda, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20 Sharerjevi komentarji: Velika velikost.  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuCampbell, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20  Mednarodni trg Rose Mednarodni trg Rose 801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 Blizugorski razgled, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 23.2.20  Mavrična živilska zadruga Mavrična trgovina 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 23.2.20 Sharerjevi komentarji: Lepo.  Draegerjeva tržnica Draegerjeva tržnica - 4. ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, ZDA Pred približno 381 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Sezona citrusov.  Mehiški proizvodni trg Mehiški proizvodni trg 512 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-0851 BlizuSveti Bruno, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Satsuma Tangerines so sladke !! Pridobite jih s trga kmetov specialne pridelave  Jordanski trg Jordanska tržnica - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 401 dnevi, 2. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Tako čudovite barve in vrhunski okusi.  Tržnica ranča Irvine Tržnica ranča Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 401 dnevi, 2. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Čudovit zaslon.  Tržnica Little Tokyo Mala tokijska tržnica 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Super A Foods Super A Foods 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Trg celotne hrane Tržnica celotne hrane - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 1. 20  Trg Red Top Trg in kuhinja Red Top 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlizuBurbank, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Pod rdečim vrhom.  Kmečka tržnica Virginia Park Kens vrhunski izdelki blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Super sladko!  Supermarketi Vallarta Supermarketi Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Supermarket Baja Ranch Tržnica ranča Baja - pomarančni gaj 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Trg dobre hrane Trg dobre hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Slabi trgi Tržnica Armen 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Bob's Market Trg bobov 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20  Trg Zion Trg Zion - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com BlizuIrvine, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20  Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlizuYorba Linda, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20  Tržnica Fresh Choice Tržnice svežih letin - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20 Sharerjevi komentarji: Pripravljeni na lunarno novo leto.  Trgi Super King Trgi Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Matična tržnica in kuhinja Matična tržnica in kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Trg Zion Trg Zion - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com BlizuIrvine, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Jordanski trg Jordanska tržnica - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20 Sharerjevi komentarji: Sladka satsuma iz družinskih kmetij Regier  Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas v bližiniEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 425 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: V sezoni mandarine Satsuma!  Tržnica Asiana Tržnica Asiana 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 V bližiniTempe, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 448 dnevi, 18.12.19 Sharerjevi komentarji: Sweet Satsumas v sezoni Now  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 455 dnevi, 12. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Citrus je tu!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 483 dnevi, 13.11.19 Sharerjevi komentarji: Meglene citruse  Kmetijska tržnica Santa Monica Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 490 dnevi, 11.6.19 Sharerjevi komentarji: Sezona citrusov se je začela  Cardiff Seaside Market BlizuCardiff ob morju, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19 Sharerjevi komentarji: V sezoni satsuma mandarine! |
