Sliva

Ciruela





Opis / Okus


Plodovi ciruele so majhne velikosti, v povprečju imajo premer 2-5 centimetrov, in so podolgovate, jajčaste oblike, podolgovate oblike. Plodovi rastejo posamično ali v manjših skupinah, gladka, tanka, voščena in sijoča ​​lupina pa je v mladosti zelena, pri zrelosti pa se spremeni v rumeno ali živo rdečo, odvisno od sorte. Pod kožo je rumena kaša čvrsta, kisla in kisla, ko je nezrela, sladka, mehka in sočna, ko je zrela. V središču mesa je tudi veliko belo seme, ki je neužitno, grenko in vlaknato. Plodovi ciruele so nežni in nežni ter imajo trpek, sladek, slivu podoben okus.

Sezone / razpoložljivost


Plodovi ciruele so na voljo skozi celo leto, z različnimi sezonami v tropskih regijah po vsem svetu.

Trenutna dejstva


Ciruele, botanično uvrščene med spondias purpurea, so majhni plodovi, ki rastejo na listavcih, ki lahko dosežejo do petnajst metrov višine, in so člani družine Anacardiaceae ali indijskih oreščkov. Znani tudi kot Jocote, španska sliva in Mombin, obstajata dve glavni sorti sadja Ciruela, ena rdeča in ena rumena, in to sadje je v Srednji Ameriki zelo priljubljeno zaradi sladko-trpkega, sočnega okusa.

Hranilna vrednost


Plodovi ciruele vsebujejo vitamine A, B in C, železo, kalcij in fosfor.

Aplikacije


Sadje ciruele je najprimernejše za surove namene, saj je njihov trpek in sladek okus prikazan, če ga uporabljamo svežega, zunaj roke. Nezrelo sadje ima zelo trpek okus in je prevlečeno z limetinim sokom, soljo, kisom ali sladkorjem, da pomaga uravnotežiti okuse. Lahko jih tudi sesekljamo, da naredimo zeleno omako. Ko dozorijo, imajo plodovi Ciruela bolj sladek okus in jih uživamo sveže kot prigrizek, podobno kot slive in mango, pri čemer zavržemo koščice. Zrelo sadje lahko mešamo tudi v sokove in sadne napitke, skuhamo v sladkorju, da dobimo sladek sirup in ga prelijemo s sladoledom, kuhamo in sočimo za izdelavo konzerv in želejev ali pa posušimo in konzerviramo za dolgotrajno uporabo. Na Filipinih sadje Ciruele kuhajo v sinigange, kislo juho s kuhanim mesom, uporabljajo pa ga tudi v kinilawu, ki je surova jed, sestavljena iz morskih sadežev, zelenjave in sokov. Plodovi bodo 3-5 dni shranjeni v plastični vrečki v ostrejšem predalu hladilnika.

Etnične / kulturne informacije


V Srednji Ameriki je sadje Ciruele globoko zakoreninjeno v kulturni tradiciji, pogosto se prodaja na obcestnih stojnicah in na svežih trgih, pri domačinih pa vzbuja veliko lepih spominov na uživanje sočnih plodov v vročem, vlažnem času v otroštvu. Številni srednjeameričani drevo uporabljajo tudi kot ograjo, ki pomaga določiti lastniške črte in zmanjša erozijo tal. Sadeži Ciruela poleg tega, da sadje uporabljajo kot vir hrane, v tradicionalnih zdravilih pomagajo pri celjenju ran, zdravljenju driske, zmanjšanju vnetih grl in glavobolov ter lajšanju otečenih žlez.

Geografija / Zgodovina


Plodovi ciruele so doma v Srednji in Južni Ameriki in že od antičnih časov rastejo v tropskih regijah. Sadje so nato prek španskih raziskovalcev širili na Karibe, Filipine in Afriko, danes pa sadje Ciruele najdemo na lokalnih trgih v Braziliji, Panami, Hondurasu, Gvatemali, Kostariževem, El Salvadorju, Mehiki, Karibih, Filipinih, Floridi. , Afriko, Indonezijo, Šrilanko in Indijo.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Ciruelo. Eno je najlažje, tri je težje.
Laylitini recepti Slivova omaka

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Ciruelo delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 47867 Trg št. 1 Surquillo BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Pred približno 650 dnevi, 30. 5. 19
Sharerjevi komentarji: Ciruela je priljubljeno sadje v Peruju

Priljubljene Objave