MandaRosa® Mandarine

Mandarosa Mandarins





Opis / Okus


Mandare MandaRosa® so nekoliko večje od običajnih sort mandarin in imajo okroglo do ovalno obliko. Koža je poltanka in enostavna za lupljenje, ima živahen oranžen odtenek, včasih zardeval z rahlimi rdečimi madeži. Koža ima tudi sijajno, gladko in rahlo prodnato strukturo zaradi številnih majhnih por, ki sproščajo aromatična olja. Pod površjem je meso vodno, mehko in brez semen, razdeljeno na 10 do 12 segmentov. Posebnost mandarin MandaRosa® je njihovo pestro meso. Primarna barva mesa je oranžna, odvisno od zrelosti sadja in rastnih pogojev pa jo lahko splaknemo tudi z rdečimi in vijoličnimi odtenki. Mandare MandaRosa® imajo svetel, bogat in uravnotežen, sladko-trpek okus z ostrimi notami jagodičja.

Sezone / razpoložljivost


Mandare MandaRosa® so na voljo v zelo omejeni sezoni sredi zime do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva


Mandarine MandaRosa® so nova hibridna sorta, ki botanično pripada družini Rutaceae. Kultivar pozne sezone je bil razvit v Italiji iz križanja med tarokovo krvno pomarančo in klementino in je rezultat dolgoletne vzreje za ustvarjanje prve patentirane in naravno pigmentirane mandarine brez semen. Mandare MandaRosa® so znane tudi kot sorta Mandared, ime MandaRosa® pa izvira iz besede 'rosa', ki v italijanščini pomeni 'roza', kar pomeni nagovarjanje obarvanega mesa ploda. Mandarine MandaRosa® so v Italiji pod imenom Mandared prisotne od začetka 21. stoletja, vendar je bila sorta pred kratkim predstavljena na ameriških trgih pod MandaRosa® v začetku leta 2020. Mandarine MandaRosa® so na voljo le kratko sezono in veljajo za posebna sorta, ki se prodaja izključno prek mreže Pro Citrus Network s sedežem v Kaliforniji.

Hranilna vrednost


Mandarine MandaRosa® so odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga zmanjšati vnetja, okrepi imunski sistem in spodbuja tvorbo kolagena v koži. Sadje vsebuje tudi vlaknine, ki spodbujajo prebavo in zagotavljajo kalij, kalcij, baker in železo. Temni, pigmentirani odtenki, ki jih najdemo v mesu, kažejo, da sadje vsebuje antocianine, ki prispevajo protivnetne in antibakterijske lastnosti, da pomagajo k splošnemu zdravju telesa.

Aplikacije


Mandare MandaRosa® so najprimernejše za sveže nanose, saj je njihovo pigmentirano meso in sladek, uravnotežen okus razstavljeno, če jih uživate naravnost zunaj roke. Sadje je mogoče olupiti, segmentirati in razstaviti na krožnikih s predjedmi, ga vreči v zelene solate ali mešati v sadne sklede. Segmente lahko namočite tudi v čokolado kot sladek prigrizek ali sladico, sesekljate v sadne salse ali uporabite kot preliv nad sladoledom in pecivom. Poleg mesa lahko sok mandarin MandaRosa® vključimo v koktajle in udarce ali uporabimo za aromatiziranje pekovskih izdelkov, omak, glazur in prelivov. Sadje lahko tudi zestrirate, da dodate svež okus na praženi zelenjavi ali na tanke rezine in uporabite kot okras na robu kozarcev. Mandare MandaRosa® se dobro ujemajo z mesom, kot so svinjina, perutnina in ribe, brstični ohrovt, korenje, gobe, paradižnik, zelišča, kot so rožmarin, bazilika, meta, prošek, med in mehki siri, kot je mocarela. Sadje bo hranjeno v hladilniku do dva tedna.

Etnične / kulturne informacije


Mandarine MandaRosa® so leta 2014 prejele nagrado MMG za citruse za inovacije kot priznanje za izjemne genetske lastnosti sadja. Nagrada MMG Citrus Innovation Award je letni naslov, ki ga imenuje skupina Fresca, ki je ena največjih dobaviteljic pridelkov v Združenem kraljestvu. Namen nagrade je prepoznati kakovost, nove sorte, ki so izdelki sodobnih inovacij in trajnostnih vzrejnih tehnik. Pred podelitvijo nagrade so bile mandarine MandaRosa® pred kratkim predstavljene v Veliki Britaniji, kjer so takoj opazili uspeh zaradi raznobarvnih odtenkov sadja, sladkega trpkega okusa in mesa brez semen. Sodniki za nagrado so se seznanili s hitrim uspehom sorte in priznali leta naravne vzreje in raziskav, ki so bila potrebna za ustvarjanje novega sadja.

Geografija / Zgodovina


Mandarine MandaRosa® so bile ustvarjene na Siciliji v Italiji na Inštitutu za vzrejo citrusov in so bile rezultat let naravne vzreje. Raziskovalne preizkuse so v Italiji od leta 1985 do 2004 izvajali predvsem rejci Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero in Giuseppe Russo v Italiji, sorta pa je bila ustvarjena iz nules klementina in tarokove krvi pomaranče. Mandarine z rdečim mesom so bile na italijanske trge prvič uvedene v začetku 21. stoletja pod imenom Mandared in so edina patentirana, pigmentirana sorta mandarin. Sorta je postala tudi luksuzni, izvoženi izdelek, poslan v druge evropske države, vključno z Veliko Britanijo, Norveško in Nemčijo. Leta kasneje je Inštitut za vzrejo citrusov sodeloval z rejci v Kaliforniji za gojenje mandarin v ZDA, prvi pridelek mandarin MandaRosa® pa je bil izdan v začetku leta 2020. Mandarine MandaRosa® se tržijo izključno prek mreže Pro Citrus in sadje lahko najdete pri izbranih prodajalcih po ZDA.



Priljubljene Objave