| Food Buzz: Zgodovina češenj | Poslušaj |
Opis / Okus
Rainier češnje se od vseh drugih sort češenj ločijo po barvi kože in neprimerljivo visoki ravni sladkorja. Njihova barva prikazuje sloje zlatih odtenkov, zardelih z roza in rdečimi toni, nedvoumno edinstvena fasada. Njihova oblika je najpomembnejša češnja: debela, zaobljena in rahlo srčaste oblike z jamico na koncu stebla. Meso je bledo zlate barve z rdečimi trakovi v bližini kože in semen. Okus češenj Rainier je nepozabno sladek in z nizko kislino s karamelastim zaključkom na nebu.
Sezone / razpoložljivost
Bolj dežne češnje so na voljo pozno spomladi in poleti.
Trenutna dejstva
Vse češnje so člani družine Prunus in so potomci divje češnje Prunus avium. Uvrščeni so med koščičasto sadje, poleg marelic, sliv, breskev in mandljev. Koščasti plodovi so v naravi klimakterični, kar pomeni, da sadje še naprej zori po trgatvi. Češnja Rainier je hibrid dveh zelo sladkih, rdečih sort, češnje Bing in Van češnje. Fotosinteza, postopek ustvarjanja glukoze, je najpomembnejša naloga češnje. Deževnejša češnja ustvarja visoko vsebnost glukoze v sadju, zato meri visoko na Brixovi lestvici, ki meri odstotek vsebnosti sladkorja v sadju. Meritev Brix med 24% in 28% je skupni odstotek češenj Rainier in je ena najvišjih med vsemi koščičastimi sadeži.
Hranilna vrednost
Dežnejše češnje so dobra zaloga vitaminov A in C, kalcija in kalija.
Aplikacije
Rainier češnje so najboljše za sveže uživanje ali kot sestavina sladic, kot so sladoled, torte, pite, pecivo in piškoti. Sladki pari vključujejo drugo koščičasto sadje, zlasti marelice in slive, jagodičevje, vanilijo, cimet, muškatni orešček, temno čokolado in belo čokolado, smetano, javor in mandelj. Brezplačne slane pare vključujejo zelišča, kot so bazilika in rukola, cvetovi koriandra, lešnik, pistacija in oljčno olje, citrusi, prekajene ribe, inčuni, svinjina, čiliji, ingver, pepita, pinjole, pokrovače, sveži siri, kot sta chevre in burrata, in stari. ovčji in kravji siri.
Etnične / kulturne informacije
Češnje vseh vrst, vključno z Rainierjem, vsako leto praznujejo na nacionalnem festivalu češenj, ki poteka vsako leto julija v prestolnici češenj sveta v mestu Traverse v Michiganu.
Geografija / Zgodovina
Češnjo Rainier (poimenovano po gori Rainier) je leta 1952 razvil Harold Fogle za rejski program zvezne države Washington. Sadje je bilo javnosti predstavljeno leta 1960. Matično drevo, ki je dalo prve plodove Rainier, še vedno raste v istem sadovnjaku pet milj od univerzitetne postaje v Prosserju v Washingtonu. Država Washington ostaja glavno gojitveno območje za bolj deževne češnje. Njegovo zapleteno podnebje prispeva k bolj gladkim, sladkim češnjam kot katera koli druga rastna regija. Geografsko je nenavadno, da država Washington pridela najboljše češnje Rainier, ker so ena najbolj občutljivih sort na veter, nihanje temperature in dež. Dežnejše češnje potrebujejo obilno sončno svetlobo, zato češnje poberemo od zunaj, saj zunanji plod najprej dozori. Običajno se kombajn v eni sezoni večkrat vrne na isto drevo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Rainier Cherries. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Rainier Cherries delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
čemu služi koren zelene
 Kmečka tržnica Ballard Kmetija Lyall 29249 Cesta O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 255 dnevi, 28. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Tako sladki in sočni - tam so najboljši na SZ :)  Kalivis SA Centralna tržnica v Atenah L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 265 dnevi, 18.6.20 Sharerjevi komentarji: Rainer Cherries  Kmetijska tržnica Santa Monica Andyjevi sadovnjaki blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Konec Ranierjev, pridite po njih, preden jih več ne bo !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Andyjev sadovnjak v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 273 dnevi, 10. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Beautiful big Raniers !! Dobrodošli nazaj Andy's Orchards  Kmetijska tržnica kraljice Ane Amaterske kmetije 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 278 dnevi, 6.4.20 Sharerjevi komentarji: Prve češnje leta ... končno :)  Kmetijska tržnica Santa Monica Farme Steven Murray 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 294 dnevi, 20.5.20 Sharerjevi komentarji: Živahne ranier češnje  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 300 dnevi, 14. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Čudovito Rainer češnje iz družinskih kmetij Murray  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 308 dnevi, 5. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Prva od ranier češenj iz družinskih kmetij Murray !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Tržnica Petaluma Tržnica Petaluma 210 Western Ave Petaluma, CA 94952 707-762-5464 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Gozdovi Gozdna tržnica 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlizuTiburonovo stališče, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Trg kmetov v zahodnem Seattlu K & C kmetije Mattawa, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Ljudje, razviti v zvezni državi WA v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ljudje vse leto čakajo na te češnje, ki so popolne v pitah in piškotih :)  Royal Market & Pekarna Kraljevska tržnica in pekarna 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Tržnica Bi-Rite Tržnica Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ulica San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Tržnica Beau Trg Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica David Karp 310-306-5334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 623 dnevi, 26. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Rainier Cherries še vedno gre!  Kmetijska tržnica Santa Monica David Karp 310-306-5334 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 630 dnevi, 19. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Andy’s Orchards spet prinaša češnjevo igro.  Tržnica kmetov magnolije Družinski sadovnik Collins Selay, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Sharerjevi komentarji: To so zgodnji robin Rainiers pikantni pik ... ampak nanje čakam celo leto !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Prave bolj deževne češnje spet doma!  Tržnica Little Italy Smit Farms 877-378-4811 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19  Kmetijski trg Leucadia Smit Farms Dolina San Joaquin 877-378-4811 BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 654 dnevi, 26. 5. 19  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 655 dnevi, 25.5.19  Družinske kmetije Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BlizuLamont, Kalifornija, ZDA Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Velike bele češnje v sezoni!  Družinske kmetije Murray Kalifornija, ZDA Pred približno 660 dnevi, 20. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Mala vijolična kmetija  Tržnica kmetov Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray |
