Opis / Okus
Melona Casaba je edinstvena po videzu, zato jo je po prepoznavi zlahka prepoznati. Ima jajčasto do okroglo obliko, ki se konča na koncu stebla in v povprečju tehta 5 kilogramov. Ko bo dozorela, bo njena koža zlato rumena z zelenimi notami. Njegova debela, trda skorja ima nepravilne plitke brazde, ki tečejo od konca do konca. Kremasto bledo zeleno do belo meso je rahlo sladko z odtenki azijske hruške in kumar. V nasprotju z drugimi sortami mošusne melone je njena aroma zelo prefinjena, koža pa brez običajnih mrež.
Sezone / razpoložljivost
Melone Casaba so na voljo od poznega poletja do zgodnje zime.
Trenutna dejstva
Botanično znan kot Cucumis melo var inodorus in član družine Cucurbitaceae, je melona Casaba edinstvena na videz mošusna melona. Spada v skupino zimskih melon, kar ni pokazatelj njihove rastne dobe, temveč trdnost in dolg rok trajanja. Za obiranje potrebujejo 110 dni brez zmrzali, kar je več dni, kot jih zahtevajo poletne melone (dinja in lubenica). Med druge zimske melone spadajo še charental, Crenshaw, medena rosa in perzijščina. Melone Casaba so starševska melona, skupaj s sorto dinje v obliki melone Crenshaw.
Hranilna vrednost
Melone Casaba so dober vir vitamina C, B6 in folatov. Dobavljajo tudi minerale, kot so holin, kalij in magnezij.
Aplikacije
Melone Casaba je najbolje uporabiti v surovih pripravkih in se bodo dobro obnesle tako v sladkih kot slanih jedeh. Melone očistite pod tekočo vodo, saj lahko njihovi globoki zunanji utori včasih zadržujejo umazanijo in neželene ostanke. Ko je meso olupljeno, ga lahko uporabimo podobno kot druga mošusna melona in je popolno, kadar želimo bolj subtilno raven sladkorja. Pasirano meso lahko dodamo hladnim juham, smutijem, sorbetom, omakam in koktajlom. Melona Casaba se dobro ujema s curryjem, kumarami, čiliji, apnom, rdečo čebulo, meto, baziliko, kokosovim mlekom in slanimi siri. Trda skorja Casabe omogoča in podaljša rok uporabnosti. Čeprav bodo melone še naprej zorele in postajale bolj mehke, če bodo po obiranju, če jih pustimo na sobni temperaturi, njihove ravni sladkorja ne bodo povišane, ko jih odstranimo iz trte. Razrezano melono shranite v pokriti posodi do tri dni.
Geografija / Zgodovina
Melona Casaba je bila v ZDA uvedena konec devetnajstega stoletja, ko je bila uvožena iz turške Kasabe. Za razliko od nekaterih sort melon Casaba pri zrelosti ne zdrsne iz trte. Plodove nabiramo z rezanjem stebla, ko so melone razmeroma zrele, nato pa jih shranimo, dokler cvetni konec ne postane mehak.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo melono Casaba. Eno je najlažje, tri je težje.
| Hrana v moji bradi | Casaba Melona in Mint Salsa | |
| Trebuh mojega moškega | Kul in pikantna melonina juha | |
| Cilantropist | Melonina kumarova solata z apnom in meto |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Casaba Melon delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Pred približno 502 dnevi, 24. 10. 19 Sharerjevi komentarji: To so melone casaba, najdene v Srednji Aziji. Zdaj sumim, da bi to lahko bil njihov izvorni kraj.  Skupnostna živila People’s Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BlizuEmeryville, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo, CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com BlizuVallejo, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 8.2.19  Srečno Srečen - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma, CA 94952 707-762-8783 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Nugget trgi Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 BlizuDolina Tamalpais-domačija, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Trg trgatev Tržnica in trgovina z živili 155 San Marin Drive Novato, CA 94945 415-898-1925 BlizuNovinec, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19  Casa Lucas Tržnica Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Bristol Farms West Hollywood Kmetije Bristol - Zahodni Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 BlizuBeverly hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19 |
